Qualcosa di nuovo arriva in città. Ad agosto, mentre Palermo rallentava il passo e si svuotava sotto il sole d’estate, Alessio Vitellaro — eclettico trentaseienne dal talento poliedrico — ha scelto di andare controcorrente: lanciarsi in una nuova sfida imprenditoriale, aprendo un locale destinato a lasciare il segno.
Dopo l’esperienza con “26 mq”, in via Ponticello 26 insieme a un amico, Alessio sente il bisogno di ampliare i propri orizzonti. Nasce così il desiderio di dar vita a un progetto che rispecchi appieno la sua identità versatile e che riesca a convogliare tutte le sue passioni in un’unica visione.
È così che, il 6 agosto, prende vita il suo nuovo progetto: Viti’s Unusual Wine Bar, in via Mariano Stabile 33, Palermo.
Viti’s — ispirato alla vite, simbolo del vino, ma anche a “Viti”, il diminutivo affettuoso con cui gli amici chiamano Alessio — rispecchia l’anima del suo fondatore: autentica, creativa e fuori dagli schemi, racchiusa in un’unica grande famiglia.
A 22 anni Alessio approda a Londra, dove si accende la sua passione per il vino. Seguono viaggi e lavori in giro per l’Italia, fino alla decisione di riportare tutto a casa: Palermo. È qui che convoglia le sue passioni e le trasforma in un progetto concreto.
Un locale “inusuale”
Viti’s Unusual Wine Bar, come suggerisce il nome, non è la classica enoteca. È uno spazio dalle molteplici anime, in cui ognuno può riconoscere un frammento di sé. Al suo interno si fondono cinema, musica, arte e convivialità, in un’atmosfera che mescola arredi classici e dettagli moderni: per certi versi ricorda un set cinematografico d’altri tempi, per altri un luogo di tendenza, dove l’ironia si intreccia con la storia, le immagini parlano più delle parole e ci si può sentire contemporaneamente a casa e altrove. Una piccola sala insonorizzata, con comode poltrone, accoglie chi desidera godersi un film, fumare un sigaro o semplicemente rilassarsi con un calice. Basta aprire la porta per farsi trasportare da stili musicali sempre diversi, dalle bottiglie eccentriche sugli scaffali e dai video proiettati sul soffitto, che rendono l’ambiente ancora più suggestivo.
Vini e idee
Anche la selezione dei vini Viti’s si distingue per originalità. Alessio è costantemente alla ricerca di etichette particolari, italiane e internazionali, provenienti da piccole realtà vitivinicole o da continenti ancora poco esplorati. L’idea è creare un hub culturale in cui il vino si libera dal classico abbinamento con il cibo per dialogare con brani musicali, proiezioni, opere d’arte, riferimenti storici e persino con la filosofia greca, una delle sue grandi passioni. In questa avventura Alessio è affiancato dal fratello Fabrizio, che prepara deliziosi taglieri di salumi e formaggi selezionati, provenienti dal salumificio Morselli di Mazara del Vallo (TP). L’intenzione è anche quella di coinvolgere attività limitrofe per la preparazione di piatti a tema nelle serate speciali. «Il vino è tradizione, ma anche innovazione. È la direzione che auspico per Palermo: portare una ventata di novità, coinvolgendo persone creative, artisti palermitani e professionisti del settore con una visione nuova», racconta Alessio. Per lui, bere vino non è solo un’esperienza gustativa: è qualcosa di profondamente sensoriale, emozionale e immersiva. L’obiettivo è ampliare questo sentire a 360 gradi, creando connessioni tra vino, arte, musica, storia e filosofia, con un tocco di esoterismo. Viti’s non è solo un wine bar: è un luogo in cui le idee fermentano come il vino, lentamente ma con carattere. Uno spazio dove lasciarsi ispirare, fare introspezione o semplicemente rilassarsi, senza perdere quella sottile ironia che accompagna i clienti in ogni dettaglio.
Viti’s Unusual Wine Bar
Via Mariano Stabile, 33
Palermo
Tel. 352 0020792
Giorno di chiusura: domenica
Ferie: variabili
Carte di credito: tutte
Posteggio: no