Annunciata a fine febbraio la World’s Best Sommeliers’ Selection 2026, terza edizione di un progetto che affida il giudizio a chi costruisce quotidianamente le carte dei vini nei ristoranti più osservati del pianeta.
Ventinove tra sommelier e direttori enologici, provenienti da 17 Paesi e attivi in locali presenti nella galassia di The World’s 50 Best Restaurants, si sono riuniti per degustare, discutere e arrivare a una selezione condivisa.
Il risultato è un elenco di 115 vini da 16 Paesi. Non “i migliori al mondo”, ma bottiglie che un gruppo di professionisti considera convincenti nel contesto della ristorazione internazionale contemporanea: per tenuta a tavola, per identità stilistica, per capacità di dialogare con le migliori cucine.
La regia della degustazione è stata affidata a Kristell Monot, capo sommelier del Mugaritz e presidente dell’edizione 2026. Il metodo ha previsto l’accesso a informazioni dettagliate sui vini e ai racconti dei produttori, seguiti da confronto collettivo e consenso finale. Un’impostazione che privilegia la dimensione narrativa e l’uso gastronomico del vino rispetto alla mera performance in batteria.
L’Europa occupa più della metà della lista, con otto Paesi rappresentati. L’Italia guida per numero di etichette: venti in totale, tredici delle quali rosse. Il Nebbiolo emerge con quattro presenze tra Barolo e Barbaresco, a conferma di una reputazione consolidata nelle carte dei ristoranti d’alta cucina. Accanto a questi nomi, compaiono scelte più laterali: un Grenache marchigiano di Clara Marcelli, un Merlot romagnolo affinato sui fondali dell’Adriatico dalla Tenuta del Paguro. Segnali di un’attenzione che non si limita ai territori già canonizzati.
Per la Sicilia, il dato più rilevante riguarda Arianna Occhipinti, con tre vini inseriti nella selezione. Il suo lavoro tra Vittoria e Chiaramonte Gulfi, fondato su agricoltura biologica e policoltura, intercetta un interesse crescente verso produzioni che uniscono coerenza agricola e riconoscibilità territoriale. Non è una sorpresa: da anni le sue bottiglie trovano spazio nelle carte internazionali più vivaci.
Subito dopo l’Italia si colloca il Portogallo, con 18 vini tra bianchi, rossi e liquorosi. Spiccano le varietà autoctone del Dão e del Douro, così come una presenza significativa di Porto e Madeira. La Spagna si presenta soprattutto con rossi provenienti da Castiglia e León, Rioja e Priorat, ma anche con sherry e Cava, a testimoniare un rinnovato interesse per i vini fortificati e per gli spumanti iberici nelle sale dell’alta ristorazione.
La Francia mantiene una posizione di rilievo, in particolare negli spumanti e nei rosati, mentre Germania, Repubblica Ceca, Georgia e Grecia portano in lista Riesling, vitigni centroeuropei, qvevri georgiani e varietà elleniche. Un mosaico che restituisce l’idea di un’Europa ampia, non limitata ai soli distretti storici.
Va detto che questa selezione funziona soprattutto come strumento interno alla professione. Il sito mette a disposizione filtri legati a terroir, altitudine, clima, stagionalità e abbinamenti, superando la tradizionale suddivisione per vitigno. È un approccio che rispecchia il lavoro in sala: il vino come elemento di relazione con il piatto, con la stagione, con l’esperienza complessiva del cliente. Di seguito la lista:
Italia
Piemonte
Ceretto, Barolo Brunate 2021
Ceretto, Barbaresco Asili 2014
Ceretto, Barolo Bricco Rocche 2021
La Scolca, Gavi di Gavi Limited Edition 2021
Luca Leggero Villareggia, Erbaluce di Caluso DOCG Rend Nen 2022
Marchesi di Barolo, Barolo Riserva 2016
Toscana
Argiano, Solengo IGT Toscana 2021
Ruffino, Romitorio di Santedame 2022
Ruffino, Alauda 2021
Sicilia
Arianna Occhipinti, SM 2023
Arianna Occhipinti, Il Frappato 2023
Arianna Occhipinti, Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria 2021
Feudo Arancio, Hedonis 2022
Viabizzunoagricola, donnacricri 2023
Trentino-Alto Adige
Cantina Rotari, Rotari Flavio 2016
Mezzacorona, Musivum Teroldego Rotaliano 2019
Veneto
Nino Franco Spumanti, Grave di Stecca Brut 2018
Marche
Clara Marcelli, Ruggine 2021
Emilia-Romagna
Tenuta Del Paguro, Ostrea in fundo 2023
Tenuta Del Paguro, Homarus 2021
Argentina
Mendoza
Catena Zapata, Birth of Cabernet 2021
Bodegas Salentein, Primus Chardonnay 2022
Bodegas Salentein, Single Vineyard La Pampa ’97 2021
Rutini, Apartado Nature 2017
Rutini, Single Vineyard Gualtallary Chardonnay 2023
Rutini, Single Vineyard Altamira Malbec 2021
Trapiche Winery, Trapiche Iscay 2022
Zuccardi Valle de Uco, Concreto Malbec 2023
Salta
Colomé, El Arenal Malbec Single Vineyard 2022
San Juan
Pyros Wines, Vineyard Block N° 4 Malbec 2022
Provincia di Buenos Aires
Bodega Puerta del Abra, Chardo Velo de Flor 2020
Patagonia
Riccitelli Wine, Old Vines from Patagonia Semillon 2024
Brasile
San Paolo
Casa Tés, Grama Branco 2024
Canada
Columbia Britannica
Mission Hill Family Estate, Oculus 2020
Mission Hill Family Estate, Terroir Collection Cabernet Franc 2022
Cile
Valle del Maipo
Almaviva Winery, Almaviva 2018
Almaviva Winery, Almaviva 2021
Viña Don Melchor, Don Melchor 2021
Valle del Colchagua
Clos Apalta, Prelude 2023
Valle del Cachapoal
Vik, La Piu Belle 2022
Vik, Milla Cala 2022
Vik, STONEVIK 2024
Vik, VIK 2022
Francia
Champagne
Champagne Frerejean Frères, VV26 Grand Cru NV
Champagne Gounel Lassalle, Parcellaire Les Agneaux NV
Veuve Clicquot, La Grande Dame 2018
Provenza
Château d’Esclans, Les Clans 2024
Château d’Esclans, Garrus 2024
Bordeaux
Château Smith Haut Lafitte, Blanc 2022
Borgogna
Madame Veuve Point, Rully Blanc 2023
Linguadoca-Rossiglione
Mas de Daumas Gassac, Grand Vin 2016
Georgia
Cachezia
Shumi Winery and Estate, Kisi Qvevri Iberiuli 2022
Shumi Winery and Estate, Salome 2022
Germania
Mosella
Karthäuserhof, Karthäuserhofberg GG 2023
Rheingau
Schloss Johannisberg, Orangelack Kabinett 2024
Nahe
Weingut Korrell, Kreuznacher Paradies Riesling 2021
Grecia
Macedonia
Ktima Gerovassiliou, Malagousia 2024
Ktima Gerovassiliou, Avaton 2022
Nuova Zelanda
Marlborough
Rose Family Estate, Wairau River Sauvignon Blanc 2025
Portogallo
Douro
Casa Ferreirinha, Vinha Grande Red 2022
Casa Ferreirinha, Quinta da Leda Red 2022
Quinta da Côrte, TNX Douro 2021
Quinta das Carvalhas, Vinhas Velhas 2021
Quinta do Crasto, Tinta Roriz 2017
Quinta do Crasto, Tawny 30 Years Old
Quinta do Vallado, Vallado Reserva Branco 2024
Quinta do Vallado, Vallado Field Blend Reserve 2022
Quinta do Vallado, Vinha da Coroa 2022
Quinta do Vallado, Vinha da Granja 2022
Sandeman, Vintage Port Quinta do Seixo 2022
Sandeman, Tawny Port 20 Years Old
Dão
Quinta dos Carvalhais, Encruzado White 2023
Minho VR
Quinta de Azevedo, Loureiro Escolha White 2024
Vinho Verde
Quinta de Soalheiro, Granit 2024
Quinta de Soalheiro, Reserva 2023
Madera
Justino’s, Verdelho Frasqueira 1997
Justino’s, Malvasia 50 Years Old
Repubblica Ceca
Moravia
Gurdau, Sekt 36m 2021
Gurdau, Riesling Stará Hora 2022
Gurdau, Veltliner Vinohrádky 2023
Spagna
Rioja
Bodegas Faustino, Faustino I Gran Reserva Blanco 2021
Bodegas Montecillo, Viña Monty Graciano Reserva 2019
Bodegas Ysios, Ysios Finca Lagunazuri 2021
Navarra
Chivite, Colección 125 Gran Vino Blanco 2023
Castiglia e León
Pago de Carraovejas, Pago de Carraovejas 2023
Pago de Carraovejas, El Anejon 2021
Pago de Carraovejas, Cuesta de las Liebres 2021
Catalogna
Merum Priorati, Desti 2022
Peralada, Perelada Garrigal Vinyes Velles 2023
Jerez-Sherry
Bodegas Espinosa de los Monteros, Amontillado VORS
Gonzalez Byass, Tio Pepe en Rama 2025
Cava
Pere Ventura, Gran Vintage 2016
Usa
California
Aperture Cellars, Cabernet Sauvignon 2023
Aperture Cellars, Sauvignon Blanc 2024
Daou Vineyards, Cabernet Sauvignon 2022
Daou Vineyards, Reserve Cabernet Sauvignon 2022
Daou Vineyards, Estate Soul of a Lion 2021
Freeman Vineyard & Winery, Yu-ki Estate Pinot Noir 2022
Robert Mondavi Winery, Reserve Cabernet Sauvignon 2022
Oregon
Lingua Franca, Sisters Chardonnay 2023
Lingua Franca, Estate Chardonnay 2023
Lingua Franca, The Plow Pinot Noir 2023
Lingua Franca, Estate Pinot Noir 2023
Texas
Perissos Vineyard and Winery, Picpoul Blanc 2023
Perissos Vineyard and Winery, Aglianico 2022
Uplift Vineyard, Viognier 2024
Uplift Vineyard, Aglianico 2023
William Chris Vineyards, Boxing Rabbit Cuvee 2023
William Chris Vineyards, Hunter 2023
Sudafrica
Stellenbosch
Tokara Wine & Olive Estate, Tokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon 2022
Uruguay
Maldonado
Bodega Bouza, Riesling Viñedo Pan de Azúcar 2024
Bodega Garzón, Single Vineyard Albariño 2024
Bodega Garzón, Single Vineyard Tannat 2023
Sacromonte, Quiebre 2023
Montevideo
Sacromonte, Deux Revês, Uné Destinée 2023