Affermare che l’Alto Adige è un territorio ricco di eccellenze agroalimentari straordinarie è come – direbbe qualcuno – scoprire l’acqua calda. Anche perché la provincia di Bolzano offre sempre qualche occasione per invogliare gli appassionati di prodotti alimentari di eccellenza e spesso davvero unici, a programma una visita in Alto Adige. Questa volta è il turno dello yogurt, quello di Vipiteno in particolare, che torna protagonista dell’estate altoatesina con le “Giornate dello Yogurt – Yogurtsummer”, appuntamento dedicato a uno dei prodotti simbolo della filiera lattiero-casearia della regione.
Lo yogurt dell’Alto Adige, infatti, è il risultato del lavoro quotidiano di contadini e latterie che trasformano l’“oro bianco” altoatesino in un prodotto espressione della qualità della filiera locale e delle sue caratteristiche nutrizionali. E, così, per tutto il mese di luglio le storiche Giornate dello Yogurt si rinnovano con il nome “Yogurtsummer – Giornate dello Yogurt”, con un calendario di appuntamenti pensato per residenti e turisti, famiglie e appassionati, con l’obiettivo di raccontare il mondo dello yogurt di Vipiteno attraverso degustazioni, esperienze outdoor e momenti conviviali immersi nel paesaggio altoatesino.
La prima degustazione di yogurt si è svolta presso la Baita dello Yogurt, punto di ristoro che si trova presso la celebre Latteria di Vipiteno, dove i visitatori hanno potuto assaggiare diverse varietà di yogurt insieme alla mascotte Matilda. Però uno dei momenti più interessanti della manifestazione è rappresentato dalla festa dedicata alle famiglie, perché è un’occasione per scoprire la produzione degli Yogurt Vipiteno attraverso visite guidate gratuite, accompagnate da cibo, bevande, giochi e attività per grandi e piccoli.
L’appuntamento di quest’anno è per venerdì 10 luglio. A cui seguirà un altro appuntamento fra quelli più suggestivi, la cena in cabinovia sul Monte Cavallo (alto 2.189 metri, a pochi passi dal centro storico di Vipiteno, che regala un panorama mozzafiato, con vista sull’arco alpino altoatesino, la Valle Isarco, fino alle Dolomiti), programmata per venerdì 17 luglio, dalle ore 18 alle 23: una serata speciale durante la quale i partecipanti potranno vivere l’esperienza di una cena panoramica in quota con dessert a base di Yogurt Vipiteno.
Mentre il 19 luglio, dalle 8.30 alle 12, lo yogurt sale in quota con il picnic sul Monte Cavallo: i partecipanti potranno godersi un brunch immersi nella natura e nell’aria di montagna. Spazio al benessere, invece, sabato 25 luglio con Yoga & Brunch in malga: dopo un’escursione alla malga Bergalm, i partecipanti potranno rilassarsi con una lezione di yoga e un brunch immersi nella natura. A chiudere il calendario degli eventi sarà una nuova degustazione di yogurt, programma per il 31 luglio, ancora una volta presso la Baita dello Yogurt insieme alla mascotte Matilda.
A fare da cornice agli eventi principali, le Giornate dello Yogurt proporranno anche un programma continuativo per tutta l’estate e, così, fino all’11 settembre 2026 sarà possibile partecipare a visite guidate per scoprire da vicino i segreti della produzione della Latteria Vipiteno, mentre ogni martedì fino al 25 agosto, Racines di Dentro ospiterà una caccia al tesoro dedicata alle famiglie, con degustazioni di burro fatto a mano e gelato allo Yogurt Vipiteno.