A ViniMilo, l’evento più antico che celebra i vini dell’Etna anche una supercena imperdibile il cui ricavato andrà totalmente in beneficenza. Protagonisti Ugo Alciati chef (una Stella Michelin) del ristorante Da Guido a Serralunga d’Alba presso la cantina Fontafredda e Lina Castorina chef della trattoria (Chiocciola Slow Food) 4 Archi di Milo.
La cena, che si terrà mercoledì 2 settembre alle 20.30 in piazza Municipio, è un incontro di sapori tra la Sicilia e il Piemonte, tra l’Etna e le Langhe, ed è organizzata nell’ambito di ViniMilo che riprende così la tradizione di un momento celebrativo attraverso il cibo ma con una novità importante: l’intero ricavato sarà devoluto a Save the Children. Poco prima della cena, alle 19, sempre in piazza Municipio, il fondatore di Eataly e scrittore Oscar Farinetti presenterà il suo nuovo libro “Omero non deve morire” scritto con Piercarlo Grimaldi e converserà con Fabrizio Carrera e Andrea Giuseppe Cerra su cibo, vino e letteratura.
Per partecipare alla cena è necessaria una donazione di almeno cento euro a persona (importi superiori sono ovviamente benvenuti) che va effettuata a Save the Children Italia – ETS il cui Iban è: IT98R0200803292000106077579 specificando nella causale: “Aiuto ai bambini – 30576 – Gran Galà ViniMilo 2026”. La ricevuta del bonifico va inviata via WhatsApp al numero 368.7237933 e varrà come biglietto di ingresso.
Ed ecco il menù della serata:
Arancina o Arancino? Sicuramente slow col cavolo trunzo di Aci e cacio ragusano
Cipolla di Giarratana, gratinata con uovo, capperi, origano e cacio ragusano
Riso Carnaroli mantecato, pesto di erbe spotaneee, ricotta e acciughe
Maccheroni di pasta fresca al sugo di Suino Nero dei Nebrodi con velo di Ragusano Dop
Cubo di vitello della Granda brasato bagnet piemontese
Dolce Vino…ViniMilo: millefoglie di pasta frolla con crema chantilly, uva Carricante Superiore caramellata, cannella e velo di zucchero.
Ai piatti saranno abbinati l’Alta Langa Brut di Fontanafredda, l’Etna Bianco Superiore Contrada Volpare di Maugeri, l’Etna Rosato Alnus de I Custodi delle Vigne dell’Etna, l’Etna Rosso Archineri di Pietradolce e l’Etna Rosso Calderara di Tornatore.