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Pubblicato in Scenari il 31 Agosto 2020
di Giorgio Vaiana
Heinz Beck

Altra vittima illustre della crisi mondiale causata dal coronavirus. 

Dopo lo chef Filippo La Mantia (leggi questo articolo), lo chef tristellato Heinz Beck, chiude il suo "Attimi" di Milano. Lo ha scritto il quotidiano Italia a Tavola. Attimi chiude dopo nemmeno due anni di attività, lasciando il suo spazio, nel nuovo quartiere in zona Fiera a Milano, a Wagamama, la nota catena britannica di ristoranti di cibo asiatico. Quindi, da inizio ottobre a Citylife si serviranno non più i piatti ispirati alla filosofia di cucina del cuoco tristellato de La Pergola di Roma e socio Euro-Toques, ma ramen e simili. A dare la notizia della chiusura, è il gruppo Chef Express, che aveva iniziato una collaborazione con lo chef per il nuovo format, inaugurando il primo bistrot all'aeroporto di Roma nel 2017. "La partnership di eccellenza con Beck continua - fa sapere l'azienda che conta più di 200 punti di ristorazione con vari brand tra stazioni ferroviarie, centri commerciali, aeroporti e aree di servizio autostradali - ma abbiamo bisogno di un momento di riflessione per capire in quale direzione muoverci dopo la pandemia che ha ancora impatti significativi su alcune aree del business. Speriamo intanto che anche i voli internazionali riprendano, così da poter riaprire in tempi brevi il bistrot by Beck a Fiumicino. Se le attività lungo la rete autostradale questa estate sono andate bene, grazie alla mobilità turistica interna, purtroppo continuano a soffrire ancora i punti ristoro nelle stazioni ferroviarie. Ma è presto per fare un bilancio".

PER APPROFONDIRE LEGGI QUI 

C.d.G.


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