E’ vero, il tempo non assiste. Ma l’estate arriverà (prima o poi). E Federica Genovese, food blogger e grande esperta delle eccellenza siciliane, propone per i lettori di Cronache di Gusto un primo dai colori e sapori della bella stagione: le busiate al pesto trapanese. Si tratta di un condimento tipico della Sicilia occidentale. C’è chi dice che l’aglio sia obbligatorio. E chi no. E addirittura c’è chi completa il piatto di pasta aggiungendo patatine fritte (provare per credere). Federica la propone nella sua versione più pura e semplice.
Ecco gli ingredienti
- 8 pomodorini ciliegino
- 60 gr mandorle siciliane
- 50 gr pecorino grattugiato
- olio evo q.b.
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- Foglie di basilico
- Sale
- Pepe
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