Le bollicine Trentodoc di Ferrari Trento tornano protagoniste all’aeroporto internazionale Leonardo da Vinci di Roma Fiumicino con l’apertura di un nuovo Ferrari Spazio Bollicine, un format dedicato ai viaggiatori internazionali che unisce alta gastronomia, ospitalità italiana e design contemporaneo.
Il locale si trova nell’area extra Schengen del Terminal 3, sopra le boutique del lusso, ed è stato realizzato in collaborazione con Areas MyChef. L’obiettivo è trasformare il tempo d’attesa prima del volo in un’esperienza gastronomica di qualità, con una proposta che valorizza le bollicine di montagna Ferrari Trentodoc e la cucina italiana.
Gli ambienti riprendono l’identità del marchio Ferrari Trento, con il tradizionale contrasto bianco e nero e arredi firmati Molteni, in uno spazio pensato per un pubblico internazionale.
Cucina d’autore e grandi firme
Il progetto coinvolge tre protagonisti della ristorazione italiana. Il menu è stato ideato dallo chef stellato Edoardo Fumagalli, alla guida della Locanda Margon del Gruppo Lunelli, insieme a Michelangelo Citino, Executive Chef di Areas MyChef e vincitore del premio Best Airport Chef. La proposta della colazione porta invece la firma del maestro pasticcere Iginio Massari.
Grande attenzione è riservata anche al servizio al tavolo e agli abbinamenti tra piatti e calici, studiati per valorizzare le diverse etichette Ferrari Trentodoc.
Il menu
L’offerta gastronomica punta su ingredienti italiani e, in particolare, sulle eccellenze della tradizione romana e laziale. Accanto a insalate, supplì, antipasti, primi, secondi e dessert, debutta una novità firmata Edoardo Fumagalli: i Tegamini, soffici focacce servite su uno speciale piatto in pietra ollare e ottone realizzato dall’azienda artigiana Navarini 1958 per mantenerle calde.
Le ricette valorizzano prodotti simbolo del territorio come Pecorino Romano Dop, Porchetta di Ariccia Igp e carciofi. Una grande vetrata permette inoltre agli ospiti di osservare il lavoro della brigata direttamente dalla sala.
Tutta la collezione Ferrari al calice
Il Ferrari Spazio Bollicine offre la possibilità di degustare al bicchiere l’intera gamma Ferrari Trentodoc, comprese alcune prestigiose riserve.
La carta comprende anche i vini delle Tenute Lunelli, le grappe Segnana, le bibite Tassoni, utilizzate anche nella preparazione di cocktail e drink analcolici, oltre a una selezione di altre etichette italiane.
Lunelli: “Un modo nuovo di vivere le nostre bollicine”
“Il Ferrari Spazio Bollicine a Fiumicino vuole proporre nuovi modi per vivere le bollicine Ferrari Trentodoc e trasformare l’attesa in aeroporto in una pausa gourmet capace di raccontare il bello e il buono del nostro Paese”, ha dichiarato Matteo Lunelli, presidente e amministratore delegato di Ferrari Trento.
Soddisfazione è stata espressa anche da Sergio Castelli, amministratore delegato di Areas Italia, che ha sottolineato la solidità della collaborazione con Ferrari Trento e l’importanza di essere presenti in uno dei principali hub aeroportuali europei.
Per Marilena Blasi, Chief Commercial Officer di Aeroporti di Roma, il nuovo spazio rappresenta “una sintesi dell’eccellenza italiana”, contribuendo ad arricchire l’offerta premium dello scalo romano.
Il ritorno a Fiumicino
Quella inaugurata oggi rappresenta il ritorno del Ferrari Spazio Bollicine nello scalo romano. Proprio a Fiumicino, infatti, nel 2013 era stato aperto il primo locale aeroportuale del marchio, cui erano seguite le aperture negli aeroporti di Milano Malpensa e Milano Linate.
Dopo la riorganizzazione degli spazi aeroportuali, il format torna ora in una posizione ancora più prestigiosa, con un ambiente più ampio e completamente rinnovato.
Informazioni
Aperto tutti i giorni dalle 6 alle 23
70 coperti con servizio esclusivamente al tavolo
18 addetti dedicati
Terminal 3, primo piano – Food Court
Possibilità di degustazione e acquisto delle principali etichette Ferrari Trento anche da asporto.