Dal cuore del Calatino torna “Sicula Gourmet”, la manifestazione dedicata alle eccellenze agroalimentari siciliane, in programma a Mirabella Imbaccari l’8 e il 9 agosto. Giunta alla terza edizione, l’iniziativa punta a valorizzare le produzioni identitarie dell’Isola, sostenendo le giovani imprese agricole, favorendo l’accesso ai mercati internazionali e promuovendo filiere integrate e pratiche produttive sostenibili, in linea con gli obiettivi del Green Deal europeo e della strategia Farm to Fork.
L’inaugurazione è prevista sabato 8 agosto alle ore 11 ai Frantoi Berretta. Il sindaco di Mirabella Imbaccari, Giovanni Ferro, e l’assessore all’Agricoltura, Iuri Peri, presenteranno il programma della manifestazione, che prevede eventi gratuiti, masterclass su prenotazione, degustazioni aperte al pubblico e incontri B2B tra produttori e buyer internazionali.
A seguire si terrà la tavola rotonda “Un territorio si presenta, gli imprenditori si raccontano”, moderata dalla giornalista Letizia Carrara. Interverranno Giosuè Catania (Associazione Nazionale Città dell’Olio), Calogero Giancona (Associazione Piergiorgio Cappello), Riccardo Randello (Associazione Produttori Olivicoli e Slow Food), Max Carapezza (Frantoi Berretta), Concetta Ragusa (Federazione Italiana Cuochi Germania), insieme ai buyer specializzati della grande distribuzione e dell’import-export Vanessa Cristofaro, Antonio Di Gorgia, Francesco Cilluffo e Francesco Stallone.
La manifestazione è organizzata dal Comune di Mirabella Imbaccari con il finanziamento dell’assessorato regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – Dipartimento regionale dell’Agricoltura. Collaborano inoltre la Pro Loco, l’Università degli Studi di Catania, centri di ricerca, associazioni di settore e la Federazione Italiana Cuochi Germania. Il gemellaggio con Schönaich, nel Baden-Württemberg, rappresenta un’importante opportunità di internazionalizzazione per le produzioni locali e di apertura verso il mercato tedesco.
Al centro del programma c’è la Dieta Mediterranea, proposta come patrimonio culturale e modello di sostenibilità, attraverso quattro masterclass dedicate ai comparti vitivinicolo, lattiero-caseario, olivicolo e cerealicolo.
Si comincia sabato 8 agosto alle 17.30 con “La vitivinicoltura del Calatino”, incontro condotto da Danilo Trapanotto, consigliere nazionale Onav. Alle 18.45 sarà la volta di “Saperi millenari e visioni future”, con Cinzia Gaggia, presidente del Consorzio CorFiLaC, e Rossella D’Urso, consigliere regionale Onaf, che guideranno anche la degustazione di prodotti lattiero-caseari.
Domenica 9 agosto, alle 17.30, spazio a “L’oro del Calatino”, masterclass dedicata all’analisi organolettica dell’olio extravergine d’oliva con panel test certificati, condotta da Riccardo Randello, esperto assaggiatore di Apo Catania. Alle 18.45 si parlerà invece di biodiversità e cereali tradizionali con “I custodi della biodiversità, l’eredità dei grani antichi e il futuro della terra”, appuntamento dedicato a varietà come Tumminia, Perciasacchi, Maiorca e Russello, realizzato in collaborazione con l’Università degli Studi di Catania e condotto dall’agronomo Paolo Caruso, fondatore di Foodverso.
“I Sapori prendono Forma” è infine il filo conduttore degli show cooking e degli appuntamenti dedicati al networking internazionale. In programma due sessioni di cucina dal vivo e due cene tematiche affidate agli chef del territorio, coordinate da Concetta Ragusa, vicepresidente della Federazione Italiana Cuochi Germania. Entrambe le serate si concluderanno, a partire dalle 21, con degustazioni e intrattenimento musicale a ingresso libero.