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Export da record per i formaggi italiani: boom per burrata e mascarpone
di
Redazione
Birra della settimana
Storie di birra e formaggio: la giuncata calabrese, un prodotto dalla storia millenaria
di
Simone Cantoni
Scenari
W il formaggio italiano! Per le feste ne consumeremo 30 mila tonnellate
di
Redazione
Scenari
I 100 formaggi migliori del mondo, podio tutto italiano: Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala e Stracchino di Crescenza
Eventi e iniziative
Cheese 2023, si chiude. L’urlo dei pastori e dei casari: “Non abbandonateci”
di
Redazione
Eventi e iniziative
Cheese, è tutto pronto: oltre 400 espositori e 300 eventi a Bra
di
Redazione
Eventi e iniziative
Cheese, una mini-guida utile per non perdere le cose più importanti
di
Redazione
Eventi e iniziative
I giovani pastori e casari: a Cheese le storie di chi con il formaggio ha fatto impresa
di
Redazione
Scenari
L’export dei formaggi italiani “vola”: al top i mercati europei
di
Redazione
Eventi e iniziative
Perenzin apre il suo museo: imperdibile il caveau di formaggi
di
Redazione
Eventi e iniziative
Verso Cheese a Bra, i formaggi da assaggiare assolutamente
di
Redazione
Eventi e iniziative
Dieci esperienze da non perdere a Cheese a Bra
di
Redazione
Il caso
I migliori formaggi del mondo, l’Italia è super: è scoppia la polemica in Francia
Il concorso
World Cheese Awards 2022, è un gruviera svizzero il formaggio più buono del mondo
Il concorso
Italian Cheese Awards, ecco i dieci formaggi più buoni d’Italia
L'intervista
L’estate di… Roberto Rubino: guardiamo il colore del cibo, è da lì che vediamo se è buono
L'intervista
L’estate di… Salvatore Passalacqua: in Sicilia rarissime le ricotte di qualità, serve svolta
L'evento
Amanti del formaggio tappa ad Asiago: torna Made in Malga nella sua consueta formula
La degustazione
Tre “grandi” formaggi siciliani e l’abbinamento con le birre: la guida per non sbagliare
L'iniziativa
Il Corfilac di Ragusa torna a “vivere”: tre giorni di convegni, seminari e tasting di formaggi
Taormina Gourmet 2021
Un viaggio sensoriale tra le 5 dop siciliane. I formaggi protagonisti a Taormina Gourmet
La manifestazione
Cheese a Bra, “il successo non era scontato”. Appuntamento al 2023
Scenari
I formaggi italiani tornano “a viaggiare” all’estero: vendite dei nostri prodotti in ripresa
La manifestazione
Made in Malga, che successo! E il prossimo anno ci saranno caseifici esteri
L'evento
Svelata l’edizione 2021 di Cheese: “Torniamo alla normalità”. Negli stand oltre 250 casari
La manifestazione
Cheese, a Bra torna il Mercato dei Formaggi: un trionfo di produzioni non solo italiane
L'evento
A Bra attesa per Cheese: “Gli animali al centro dell’edizione 2021”
La manifestazione
Torna “Cheese” a Bra: e al mercato dei formaggi sarà un trionfo di produzioni italiane
L'intervista
Carlo Fiori: io, allevatore di formaggi vi spiego i più buoni, la crisi e perché il futuro è roseo
Scenari
Vastedda del Belice Dop, crollano le vendite. “Compriamola, salviamo un pezzo di Sicilia”
L'intervista
Corfilac, Giuseppe Licitra ritorna presidente. “I formaggi siciliani? Grande futuro, ma…”
Scenari
Quante “fake news” sui formaggi: smontiamo le più clamorose
L'intervista
Ragusano Dop, il direttore del consorzio: “Lavoriamo per la formazione di nuovi casari”
Scenari
Stoccaggio di formaggi e cagliate: via libera dal Ministero alla presentazione delle domande
L'intervento
Il latte crudo nei formaggi non è essenziale. “Conta di più se l’animale si alleva al pascolo”
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