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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Scenari

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Scenari Vinitaly and The City, l’assessore Gianluca Gallo: “È tempo di svolta ma pensiamo anche a Sol Sud”
di Francesca Landolina
Vinitaly and The City – Un momento della manifestazione
Scenari L’alta Campania del vino pensa alla zonazione, un confronto con Etna e Barolo
di Fosca Tortorelli
Da sinistra Massimo Alois, Vincenzo Lo Mauro, Paolo Manzone, Giorgio Conterno, Lidia Luberto, Salvo Foti, Cesare Avenia
Scenari Vino, Imt proroga lo stoccaggio Doc Verdicchio dei Castelli di Jesi: “Effetto dei dazi, ripercussioni anche in Europa”
di Redazione
Foto Michele Bernetti – Presidente Imt
Scenari Cheese, c’è un mondo intorno: agorà sul futuro dei formaggi a latte crudo
di Redazione
Cheese Agora Formaggio
Scenari Federdoc, Giangiacomo Gallarati Scotti Bonaldi riconfermato presidente
di Redazione
Giangiacomo Gallarati Scotti Bonaldi
Scenari Vino italiano e dazi, peggiora il trend dell’export italiano: meno 3,7% nell’ultimo quadrimestre
di Redazione
Vino
Scenari Dazi, l’allarme di Freddi International: “Il prosecco fra i vini italiani più a rischio negli Stati Uniti”
di Redazione
Edoardo Freddi
Scenari Slow Food Italia, Nappini riconfermata presidente “Con noi un’altra idea di mondo è possibile”
di Redazione
Da sinistra Carlin Petrini e Barbara Nappini, presidente riconfermata di Slow Food Italia
Scenari Se la Ferrero acquista la Kellogg’s: come dire la Nutella sui corn flakes
di Gianfranco Marrone
Corn Flakes Ferrero
Scenari Cibo buono e giusto per tutti, al via l’assemblea nazionale dei soci Slow Food
di Redazione
Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia
Scenari Lo studio sulle api nere sicule all’Università di Palermo, il video delle interviste ai docenti Allegra e Feo
Mario Allegra, docente ordinario di Biochimica dell’Università di Palermo, e Salvatore Feo, docente di Genetica all’Università di Palermo
Scenari Assoenologi, Silvana Ballotta: il vino italiano è chiamato a una prova di maturità, più equilibrio tra regole e imprese
di Redazione
Silvana Ballotta
Scenari “Street Food on the road” d’Italia, Gambero Rosso incorona il panino con porchetta di suino nero dei Nebrodi
di Redazione
Panino con porchetta di suino nero dei Nebrodi
Scenari Barone di Villagrande, il nuovo progetto si chiama Monte Arso
di Redazione
Marco Nicolosi Asmundo, proprietario di Villagrande a Milo
Scenari Oscar Farinetti: il vino da bisogno a desiderio tra Platone e Aristotele e quel monito di Citrico…
di Redazione
Oscar Farinetti – foto di Francesco Baiamonte
Scenari Il gruppo Oniwines (Signorvino e Bucci) fa shopping e acquista la cantina Pico Maccario in Piemonte
Vitalino Maccario 2
Scenari Frescobaldi (Uiv): troppo vino, in Italia serve ridurre la produzione di 8 milioni di ettolitri
di Redazione
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Scenari “Specie locali più resistenti a cambiamenti climatici e cemento”. Così il Crea punta ad aumentare le colonie di ape nera sicula
di Clara Minissale
Cecilia Costa del Crea di Bologna
Scenari Carlin Petrini: urgente difendere la biodiversità. E poi partiamo dalla gastronomia per un nuovo umanesimo
di Redazione
Carlin Petrini mentre riceve il dottorato honoris causa dal rettore dell’università di Messina Giovanna Spatari
Scenari Api nere sicule, a Palermo il progetto ProNera: parla il docente di genetica Salvatore Feo
di Redazione
Salvatore Feo
Scenari ProNera, a Palermo uno studio sulle api nere sicule: la video intervista al docente Mario Allegra
di Redazione
Mario Allegra
Scenari Alla Lampara di Sciacca la cena degli chef Morreale e Raciti: “Esaltiamo i prodotti che la Sicilia ci offre”
Gli chef Gianni Morreale de La Lampara e Giuseppe Raciti di Zash – Ristorante La Lampara
Scenari Api nere sicule, all’Università di Palermo uno studio genetico per prevenirne l’estinzione
A sx Salvatore Feo
Scenari Uno studio sull’ape nera: smielatura precoce e conservazione al fresco per avere un miele ricco di polifenoli
di Clara Minissale
A sx Mario Allegra, docente ordinario di Biochimica dell’Università di Palermo
Scenari La nuova Guida Pane e Panettieri d’Italia del Gambero Rosso: la lista dei Tre Pani
di Redazione
La Guida Pane e Panettieri d’Italia del Gambero Rosso
Scenari In crescita il prezzo medio del gelato: +24 % per i gelati a stecca e +23 % per quelli in vaschetta
di Redazione
Gelato
Scenari Gin superstar: +25% in cinque anni, mentre cala il consumo di distillati in Italia
di Redazione
Gin tonic
Scenari Olio extravergine, l’Italia sempre più dipendente dall’estero: solo il 45,9% è di origine nazionale
di Redazione
Olio di oliva italiano
Scenari Formaggi Dop e Igp, produzione record: oltre 600mila tonnellate nel 2024. Trainano Grana, Parmigiano e Pecorino
di Redazione
Forme di Parmigiano Reggiano
Scenari Chi mangia la pasta è più felice: a confermarlo è uno studio dell’Università Cattolica
di Redazione
Pasta irrinunciabile per gli italiani – ph Giovanni Franco
Scenari Pasta, caffè e dolci: i pilastri dell’export alimentare trainano il sistema Italia
di Redazione
L’assemblea di Unione italiana food
Scenari Viticoltura sostenibile, il consorzio Asti Docg testa ad Alba nuove varietà resistenti ai funghi
di Redazione
Un vigneto del consorzio dell’Asti
Scenari Avviato l’iter di certificazione Igp per il melone giallo del Trapanese
di Redazione
Melone giallo
Scenari Apre Terrazza Villadorata: cocktail al tramonto con vista sullo skyline di Noto
di Francesca Landolina
Terrazza Villadorata a Noto. Ph. Samuele Castiglione
Scenari Debutterà nella nuova campagna olearia il contrassegno anti contraffazione della Zecca di Stato del Toscano IGP
di Redazione
Olio Toscano Igp