In occasione dei 120 anni di presenza in Italia, Michelin celebra il proprio legame con il Paese lanciando “L’Italia nel Piatto”, un progetto speciale che coinvolge i ristoranti della Guida Michelin Italia 2026 per rendere omaggio alla tradizione gastronomica italiana attraverso creatività, territorio e innovazione.
L’iniziativa invita gli chef dei ristoranti Stellati e Bib Gourmand a reinterpretare un piatto della tradizione italiana, utilizzando prevalentemente ingredienti del territorio e valorizzando le radici della cucina nazionale con uno stile contemporaneo.
Il risultato è un ricettario esclusivo che raccoglie oltre 200 ricette, corredate da fotografie, ingredienti e descrizione dei procedimenti. Un viaggio nella gastronomia italiana contemporanea che racconta il patrimonio culinario del Paese attraverso sensibilità, tecniche e interpretazioni differenti.
La pubblicazione avverrà in due fasi: da oggi sono disponibili le prime 120 ricette, mentre la raccolta completa sarà scaricabile gratuitamente dal sito della Guida Michelin a partire dal 27 agosto.
“L’Italia nel Piatto” rappresenta anche un’occasione per celebrare il rapporto tra Michelin e l’Italia. Presente nel nostro Paese dal 1906, l’azienda ha accompagnato l’evoluzione della mobilità e dell’innovazione industriale, mentre da oltre 70 anni, attraverso la Guida Michelin, promuove l’eccellenza della ristorazione italiana, valorizzando chef, territori e tradizioni riconosciuti in tutto il mondo.
Con questo progetto Michelin rinnova il proprio impegno nella promozione della cultura gastronomica italiana, ringraziando gli chef che hanno aderito all’iniziativa e condiviso il proprio sapere con appassionati e professionisti del settore.