Lo slogan è “un progetto familiare che rende omaggio a un terroir straordinario”, quello dell’Etna, che vede insieme due famiglie, la toscana Cantoni e la etnea Di Bella. I Cantoni sono proprietari della Fattoria Fibbiano, a Terricciola, in provincia di Pisa; i Di Bella, invece, di Castiglione di Sicilia, conosciuti come i custodi di vigneti autoctoni sulle pendici dell’Etna. Insieme, hanno creato la Tenuta Etna Nord dopo che i Cantoni hanno acquistato delle vigne in otto contrade (Pontale Palino, Feudo di Mezzo, Sciambro, Bragaseggi, Pietra Marina, Crasà, Piano Filici, Palmellata) delle 46 contrade di Castiglione che formano una specie di c capovolta attorno al vulcano. Si tratta di vigne posti tra i 600 e i 900 metri, formate da diverse colate laviche con caratteristiche molto diverse di suolo e di microclima.
I Cantoni sono arrivati a Castiglione di Sicilia nel 2001 acquistando alcuni appezzamenti sul versante Nord dell’Etna, così, la degustazione organizzata a Milano, presso il suggestivo Retrobottega dell’accogliente ristorante Il Liberty, potrebbe essere vista come una sorta di festeggiamento dei 25 anni di presenza in questo territorio davvero straordinario, come ci tiene a sottolineare Nicola Cantoni.
Attualmente la tenuta può contare su otto ettari di vigna, di cui l’80% ad alberello – che viti quasi centenarie – e il resto a cordone speronato, con una produzione di circa 30.000 bottiglie all’anno che, nel futuro, dovrebbe raddoppiare. I vitigni sono quelli tipici dell’Etna, Nerello mascalese per i rossi, Carricante e Catarratto per i bianchi. Le uve sono lavorate in due cantine in fitto non essendo ancora pronta la cantina aziendale.
La degustazione è stata guidata da Nicola, enologo ed agronomo, oltre che proprietario con il fratello Matteo anche della toscana Fattoria Fibbiano.
Questi i vini degustati:
Etna Bianco doc 2025
Prodotto con uve Catarratto (75%) e il resto Carricante, raccolte e selezionate nelle vigne aziendali nella prima decade di ottobre. Vinificazione e affinamento avvengono in vasche d’acciaio con l’utilizzo di lieviti indigeni. Il colore è giallo paglierino luminoso. Al naso il vino si presenta con sentori di frutta a polpa bianca e note di erbe aromatiche. In bocca è sapido e caratterizzato da note di frutta a polpa bianca e da una buona persistenza.
Etna Rosato doc 2025
Uve Nerello mascalese selezionate nel vigneto situato a 600 metri d’altitudine, in parte allevato ad alberello. Vinificazione ed affinamento in vasche d’acciaio con l’utilizzo di lieviti indigeni. Il colore è rosa pesca. Al naso rivela un bouquet agrumato di mandarino e mandarancio sostenuto da sentori di piccoli frutti di bosco. In bocca è piacevolmente fresco, asciuto, molto sapido, di facile beva e lunga persistenza.
Etna Rosso doc 2024
Prodotto da uve Nerello mascalese selezionate nei vigneti aziendali collocati a 600 metri d’altitudine sul versante Nord dell’Etna, su terreno di natura vulcanica e allevate in parte ad alberello tradizionale e parte a cordone speronato. La vendemmia avviene nella seconda decade d’ottobre, con fermentazione in vasche d’acciaio e affinamento parte in acciaio e parte in botti di grandi dimensioni. Il colore, bellissimo, è rubino luminoso. Al naso il bouquet è intenso tra sentori di pepe nero, prugne e grafite. In bocca è asciutto, sapido, fruttato e con una bella trama tannica e una buona persistenza.
Tenuta Etna Nord
Tel. 347.3590547 – 347.6209390
Castiglione di Sicilia (CT)
www.tenutaetnanord.it – wine@tenutaetnanord.it