Cerca
menu
Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Fine dining

Applica
Scenari Il prezzo umano del fine dining
di Stefano Bagnacani
Dove mangio Raffinatezza accessibile: perché Iacobucci è un modello di ristorazione vincente
di Gianni Nazzareno Francia
Il ristorante Iacobucci
L'intervista Crisi del fine dining? Grignaffini: “La progressione non può essere continua. Ma credo nel futuro e nei giovani”
di Alessandra Meldolesi
Andrea Grignaffini
Scenari Gaetano Trovato (Arnolfo ristorante 2 stelle Michelin): “Il fine dining non muore ma è tempo di evoluzione”
di Francesca Landolina
Gaetano Trovato, chef del ristorante Arnolfo
L'intervista Bruno Petronilli: “I ristoranti fine dining non sono in crisi, il format sì”
di Alessandra Meldolesi
Bruno Petronilli
Cibo e dintorni A Torino chiude lo stellato Magorabin. Trentini: “Il fine dining non è più sostenibile”
di Redazione
Marcello Trentini
L'intervista Marco Bolasco: “Il fine dining è intrappolato in un involucro di noia. Ripensiamo il concetto di trattoria”
di Alessandra Meldolesi
Marco Bolasco, editore di Topic
L'intervista Fine dining in crisi? Allan Bay: “Macché, le chiusure sono fisiologiche. E sulla Michelin…”
di Alessandra Meldolesi
Allan Bay
L'intervista Alessandro Pipero: “Il fine dining non è morto, semmai è il servizio che annoia ospiti già annoiati. Ho ancora in carta il Tavernello ma…”
di Francesca Landolina
Alessandro Pipero, patron di Pipero Roma
Cibo e dintorni Il fine dining è morto, viva il fine dining
di Alessandra Meldolesi
Tavola apparecchiata
Il caso E tre. Chiude anche il ristorante stellato di Felix Lo Basso a Milano. “Il fine dining è morto”. E si trasferisce a Lugano
di Redazione
Felix Lo Basso
Cibo e dintorni Colpo di scena a Lecce: Bros chiude i battenti. Scelta definitiva o rilancio in altra città?
di Redazione
Isabella Potì e Floriano Pellegrino
Il caso Accursio Craparo chiude il ristorante stellato di Modica e trasloca nel suo secondo locale Radici. Cosa significa tutto questo
di Fabrizio Carrera
Accursio Craparo – ph Paola Licciardello
L'intervista Eleonora Cozzella (La Repubblica): “La ristorazione di alta fascia non morirà mai”
Eleonora Cozzella
L'iniziativa Il futuro della ristorazione italiana: “Menù più corti e materie prime a km zero e buono”
per_art_bella_italia_fra
L'iniziativa Fine dining, futuro tutto da creare: forum l’8 giugno con Cedroni, Cuttaia, Passera e Vizzari
per_art_bella_italia