Via Candelai punta a diventare il nuovo salotto del centro storico di Palermo. Tra turismo internazionale, investimenti nella ristorazione e progetti di rigenerazione urbana, la storica strada a pochi passi da via Maqueda prova a lasciarsi alle spalle gli anni della malamovida e del degrado per costruire una nuova identità.
A raccontare il percorso è Santamarina Group, della famiglia Gargiulo, realtà che negli ultimi anni ha investito nella zona partendo dalla nascita della Locanda Santamarina e da un più ampio progetto di riqualificazione che coinvolge ospitalità, gastronomia, arte e artigianato.
Tra i progetti più ambiziosi c’è anche quello legato alla proposta gastronomica della Terrazza Santamarina. “Speriamo di entrare nella Guida Michelin – spiegano -. Stiamo lavorando per costruire un’offerta all’altezza di questo obiettivo”. Un traguardo che si inserisce nella strategia di posizionamento della struttura e dell’intera via Candelai come destinazione dedicata a un turismo di qualità.
“Puntiamo su una ristorazione di alto pregio dal punto di vista imprenditoriale e della qualità dell’offerta”, fanno sapere. Tra le realtà già operative c’è il ristorante panoramico della Terrazza Santamarina, mentre nei prossimi mesi arriveranno nuove aperture. Martedì prossimo – 30 giugno – inaugurerà Pititto, mentre a seguire apriranno Mokrito, format dedicato al pesce con i cosiddetti “tavoli conviviali”, Casa Cueva (braceria e pizzeria) del gruppo Ciurma e l’osteria dei fratelli Moscarello con una proposta che unisce cucina e cocktail.
Si tratta di locali di proprietà di Santamarina Group e dati in gestione (non sono state fornite le cifre dell’operazione per quantificare il valore dell’investimento). “Collaboriamo sia alla progettazione che alla realizzazione dei locali facendo attenzione a creare diversificazione nella proposta. L’obiettivo è creare un’offerta capace di parlare a pubblici differenti – spiegano da Santamarina Group -. Famiglie, giovani, turisti e residenti. Vogliamo che via Candelai sia una destinazione aperta e inclusiva, con format diversi ma accomunati dalla qualità”.
Le nuove attività si aggiungono alle altre del gruppo Santamarina, in via del Celso, parallela di via Candelai. Ovvero: Il Salumaio, carni e salumi pregiati con ampia enoteca; Assud Pizzeria Siciliana, grani antichi per una pizza con grande personalità e ricette del territorio; Santamarina|Sal Capone sushi experience 8offerta di sushi rivisitato in chiave siciliana).
L’esperienza maturata nella strada sta attirando l’attenzione anche fuori dal quartiere. “Il progetto di via Candelai coinvolge una start up ed è stato accolto positivamente da molti imprenditori palermitani. Oggi – concludono – l’amministrazione ci chiede di affiancare chi vorrebbe replicare questo modello in altre zone della città. È il segnale che il percorso intrapreso ha funzionato”.