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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Ristorazione

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Scenari Ristoranti, lenta ripresa: “Ma i livelli pre-Covid si raggiungeranno solo nel 2023”
Ristoranti, lenta ripresa: “Ma i livelli pre-Covid si raggiungeranno solo nel 2023”
Scenari Ristoranti italiani, si cercano camerieri e aiuti in cucina: ma nessuno vuole farlo
Ristoranti italiani, si cercano camerieri e aiuti in cucina: ma nessuno vuole farlo
L'intervista Vizzari: “Tradizione e semplicità nella cucina italiana? Solo per poco. E sulle guide…”
Vizzari: “Tradizione e semplicità nella cucina italiana? Solo per poco. E sulle guide…”
L'intervista Lupini: “La cucina del futuro? Più autentica. E ci vogliono meno maestrini in giro”
Lupini: “La cucina del futuro? Più autentica. E ci vogliono meno maestrini in giro”
L'intervista Giuseppe Cerasa: “La ristorazione italiana riparta dalle trattorie: serve autenticità”
Giuseppe Cerasa: “La ristorazione italiana riparta dalle trattorie: serve autenticità”
L'intervista Parmigiano Reggiano, produzione ai massimi storici: ma c’è l’incognita dei ristoranti
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L'evento Milano Wine Week apre al food e alla ristorazione con Francesca Barberini
Milano Wine Week apre al food e alla ristorazione con Francesca Barberini
Scenari Davide Paolini: “La ristorazione del futuro? Meno orpelli. E basta con le guide”
Davide Paolini: “La ristorazione del futuro? Meno orpelli. E basta con le guide”
L'intervento Cracco: “La ristorazione post-Covid? Bisognerà riscrivere le regole del nostro settore”
Cracco: “La ristorazione post-Covid? Bisognerà riscrivere le regole del nostro settore”
L'iniziativa Massimo Bottura se ne inventa un’altra: un “pranzo di famiglia” mondiale online
Massimo Bottura se ne inventa un’altra: un “pranzo di famiglia” mondiale online
Scenari Il ruolo della donna nella ristorazione è sempre più importante (e fondamentale)
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La ricerca Viaggi e ristorazione i settori più in crisi: in media il fatturato è calato del 50 per cento
Viaggi e ristorazione i settori più in crisi: in media il fatturato è calato del 50 per cento
Scenari Seicento milioni di fondi per la ristorazione italiana, Bellanova: “Norma in discussione”
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Scenari “DL agosto”, ok al bonus per la ristorazione italiana: vale 600 milioni
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Scenari Il ministro Bellanova: “Fondo da un miliardo di euro per la ristorazione italiana”
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Scenari Gli chef sono tutti d’accordo: “Per il mondo del cibo ci sarà un prima e un dopo Covid-19”
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La degustazione Ripartenza per la ristorazione? “Sì, ma servono coraggio e talenti”
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Scenari Dopo l’emergenza coronavirus, ristoratori ancora preoccupati: si teme una lunga crisi
tavolo_apparecchiato_ristorante
Scenari Lockdown per il coronavirus: l’agroalimentare italiano ha perso oltre 1,5 miliardi di euro
tavolo_apparecchiato_ristorante
L'iniziativa “Turning the tables”, il forum con i grandi chef per parlare del futuro della ristorazione
ttt_press
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ttt_press
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L'intervista Visintin: “La critica enogastronomica non cambierà: ha cronicizzato vizi imperdonabili”
Valerio_Massimo_Visintin_-_ph_Carrol_Cruz_e_Jacob_Sadrak
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Valerio_Massimo_Visintin_-_ph_Carrol_Cruz_e_Jacob_Sadrak
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Scenari Vino, si riattiva il canale horeca: “Un settore che da solo vale oltre 6,5 miliardi di euro”
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Scenari Vino, si riattiva il canale horeca: “Un settore che da solo vale oltre 6,5 miliardi di euro”
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L'intervento “La ristorazione cambierà e anche molto. E io dico basta ai piatti più belli che buoni”
giovanni_guarneri
Scenari “Il turismo enogastronomico è tutto da re-immaginare”
carbone_costa_mirante
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Scenari Tra dubbi, incertezze e visione: la ristorazione stellata italiana si prepara al post-coronavirus
collage_chef_stellati
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Scenari In Puglia titolari dei ristoranti divisi: metà di loro vorrebbe aprire nel 2021
vittoria_cisonno
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Scenari Il comune di Milano a designer e architetti: “Aiutateci a ridisegnare bar e ristoranti”
Cristina_Tajani