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L'intervista
Stevie Kim: “Serve un nuovo linguaggio per il vino ma non sappiamo ancora quale debba essere”
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Il tonno Riomare pescato a canna è il migliore per Altroconsumo. Ecco la classifica. E tra lattina e vetro vince…
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Ocm Vino promozione paesi terzi, bando 2024 a tempo di record: meno soldi, ma più semplificazione
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I cinque migliori Pinot Nero d’Italia
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Dove mangio
Luciano Dado e le sue pizze da Vizi da Re a Mazara del Vallo: “Puntiamo tutto sul pesce e sul nostro gambero”
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Eventi e iniziative
Nasce l’E-Bike food fest della Serra Morenica: l’11 e il 12 maggio alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche del territorio
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Scenari
Vino italiano negli Stati Uniti, nel primo trimestre giù i consumi del 9,5 per cento
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Eventi e iniziative
Olio, a Noto la presentazione della Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti
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Eventi e iniziative
Verso Wine to Asia, a Shenzen oltre 500 cantine provenienti da 30 paesi
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Scenari
Consorzio del Prosciutto di San Daniele, Nicola Martelli è il nuovo presidente
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Le ricette
La torta perfetta per gli amanti del pistacchio: “Una vera goduria”
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Scenari
Lo chef tristellato Heinz Beck dà i voti ai fast food: “Hamburger? Meglio Roadhouse. E le patatine di McDonald’s…”
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Redazione
L'intervista
Roberta Corrà e Giv: “Il 2023 anno complicato, ma non mi preoccupano le tendenze salutistiche”
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Le ricette
Cannoli siciliani, preparateli così. “Ma scegliete ingredienti di altissima qualità”
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Scenari
Cinghiali, daini e altri animali selvatici: in Italia danni per oltre 200 milioni. E gli agricoltori chiedono interventi
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Scenari
Consorzio Tutela del Gavi, Maurizio Montobbio confermato presidente: “Più inclusione e partecipazione”
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Scenari
Il debutto del Custoza Riserva, Roberta Bricolo: “La più alta espressione di questo vino”
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L'azienda
Cantina di Soave, comincia il dopo Raifer: c’è il nuovo direttore generale
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Scenari
Enrico Bartolini sbarca con un nuovo ristorante in un palazzo storico di Noceto, vicino Parma
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Eventi e iniziative
Michelin ora premia anche gli alberghi e accanto alle Stelle spuntano le Chiavi. Chi saranno i premiati?
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Catania, lo chef stellato Alessandro Ingiulla riqualifica piazza Gandolfo
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L’export dei vini siciliani trainato dai bianchi: “Calano i rossi. Ed è boom del bio”
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Scenari
In Vietnam arriva la prima certificazione di produzione del caffè secondo le norme Ue
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Scenari
In Scandinavia si sperimenta la vendita dei vino in bottiglie PET: “Dimezziamo così le emissioni di carbonio”
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Scenari
Massimiliano Farci è il nuovo executive commercial manager di Siddùra
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Eventi e iniziative
Da Ischia “approda” a Napoli: la tre giorni di Teatro del Gusto nel capoluogo partenopeo
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Scenari
Secondo una classifica è Roma la città in cui si mangia meglio al mondo. E il podio è tutto italiano
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Birra della settimana
Racconti di birre e pizze – Bufala, salsiccia e broccoli e… tre pinte per non sbagliare
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Lo Chef del Quirinale Fabrizio Boca premiato all’Eliseo per volere del presidente Macron
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Il caso
Espressione “Dry January” troppo inflazionata? L’organizzazione Alcohol Change Uk perde la causa e tutti la potranno utilizzare
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Nasce il Distretto Biologico della Valtellina: è il primo in Lombardia
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Guala Closures acquisisce Astir Vitogiannis Bros ed entra nel mercato delle chiusure a corona
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Sauvignon Selection by Concours Mondial de Bruxelles, Austria irraggiungibile. Ma l’Italia porta a casa 40 medaglie – I nomi
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Dalle macchine agricole alla zootecnia, a Valledolmo le “Giornate dell’agricoltura”
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