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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

L'intervista

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L'intervista Riccardo Cotarella: “Noi enologi siamo i veri ambasciatori del vino”
Riccardo Cotarella: “Noi enologi siamo i veri ambasciatori del vino”
L'intervista “Le unità geografiche aggiuntive possono far fare il salto di qualità al nostro vino”
“Le unità geografiche aggiuntive possono far fare il salto di qualità al nostro vino”
L'intervista Alberto Tasca d’Almerita: “Sì, la Sicilia può essere un’isola green e vi dico perché”
Alberto Tasca d’Almerita: “Sì, la Sicilia può essere un’isola green e vi dico perché”
L'intervista Coffa (Monaci delle Terre Nere): “La ripresa? Non per il settore del turismo di alta fascia”
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L'intervista Sting e la moglie Trudie “toscani adottati”: “Il Palagio la mia musa. E sui vini dico che…”
Sting e la moglie Trudie “toscani adottati”: “Il Palagio la mia musa. E sui vini dico che…”
L'intervista Il ministro Patuanelli: “Vi rivelo come sarà il mondo del vino (e l’agricoltura) del futuro”
Il ministro Patuanelli: “Vi rivelo come sarà il mondo del vino (e l’agricoltura) del futuro”
L'intervista La vacanza “bioattiva”: al Borgo di Luce – I monasteri si riparte con tante novità
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L'intervista Sarah Abbott (MW): “Vi spiego perché le vecchie vigne danno vini buonissimi”
Sarah Abbott (MW): “Vi spiego perché le vecchie vigne danno vini buonissimi”
L'intervista Accademia delle professioni, rivoluzione nel comitato tecnico scientifico brassicolo
Accademia delle professioni, rivoluzione nel comitato tecnico scientifico brassicolo
L'intervista Vizzari: “Tradizione e semplicità nella cucina italiana? Solo per poco. E sulle guide…”
Vizzari: “Tradizione e semplicità nella cucina italiana? Solo per poco. E sulle guide…”
L'intervista Lupini: “La cucina del futuro? Più autentica. E ci vogliono meno maestrini in giro”
Lupini: “La cucina del futuro? Più autentica. E ci vogliono meno maestrini in giro”
L'intervista In bassa stagione, nei giorni infrasettimanali e breve: ecco il turismo del post-Covid
In bassa stagione, nei giorni infrasettimanali e breve: ecco il turismo del post-Covid
L'intervista Giuseppe Cerasa: “La ristorazione italiana riparta dalle trattorie: serve autenticità”
Giuseppe Cerasa: “La ristorazione italiana riparta dalle trattorie: serve autenticità”
L'intervista L’ufficiale della marina diventato Master of Wine: “Vi racconto il mondo del vini greci”
L’ufficiale della marina diventato Master of Wine: “Vi racconto il mondo del vini greci”
L'intervista Parmigiano Reggiano, produzione ai massimi storici: ma c’è l’incognita dei ristoranti
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L'intervista Trani (Therasia): “Pronti a stupire i clienti. Biuso/Guidara coppia di fenomeni in cucina”
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L'intervista Tutto sulla Guida agli Oli del Gambero Rosso. Toscana e Puglia superstar. E c’è tanto altro
Tutto sulla Guida agli Oli del Gambero Rosso. Toscana e Puglia superstar. E c’è tanto altro
L'intervista Carlo Fiori: io, allevatore di formaggi vi spiego i più buoni, la crisi e perché il futuro è roseo
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L'intervista “Ho aiutato molti pizzaioli a migliorarsi e adesso la pizza in Sicilia è una goduria”
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L'intervista Franciacorta, le vendite, l’export e il futuro Salvioni: fiducia e tenacia la nostra forza
Franciacorta, le vendite, l’export e il futuro Salvioni: fiducia e tenacia la nostra forza
L'intervista Vendere (bene) il vino italiano negli Stati Uniti. Alexi Cashen: “Il nostro metodo vincente”
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L'intervista Mangia (Aeroviaggi): nascerà un nuovo turista che vorrà spazi all’aria aperta e cibo di qualità
Mangia (Aeroviaggi): nascerà un nuovo turista che vorrà spazi all’aria aperta e cibo di qualità
L'intervista Il futuro dell’Etna del vino/29. Nicosia: “Avanti tutta con la Docg, convinceremo gli scettici”
Il futuro dell’Etna del vino/29. Nicosia: “Avanti tutta con la Docg, convinceremo gli scettici”
L'intervista “Tanta narrazione, nuovi mercati e qualità”. La sfida globale di Salov (Sagra) sull’olio d’oliva
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L'intervista Dai Duca Enrico al rilancio del Marsala. Tarquini: tanti progetti nel 2021. E sulle Doc…
Dai Duca Enrico al rilancio del Marsala. Tarquini: tanti progetti nel 2021. E sulle Doc…
L'intervista Gabriele Gorelli, il primo MW italiano: “Il nostro paese ha tanto da fare. Etna? Ha futuro”
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L'intervista “Non chiamatemi ribelle. Lo faccio solo per l’Alto Adige”
“Non chiamatemi ribelle. Lo faccio solo per l’Alto Adige”
L'intervista Paolo Calì: “Serve subito una nuova narrazione per rilanciare il Cerasuolo di Vittoria”
Paolo Calì: “Serve subito una nuova narrazione per rilanciare il Cerasuolo di Vittoria”
L'intervista Corfilac, Giuseppe Licitra ritorna presidente. “I formaggi siciliani? Grande futuro, ma…”
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L'intervista Marco Ambrosino racconta la “sua” Procida: “Non siamo più quelli tra Ischia e Capri”
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L'intervista Walter Massa a ruota libera: la Fivi, i Colli Tortonesi, il virus, le Guide, il Tavernello…
Walter Massa a ruota libera: la Fivi, i Colli Tortonesi, il virus, le Guide, il Tavernello…
L'intervista Bursi (Cantine Settesoli): “Cambi la visione sulle cooperative. E punto sul Vermentino”
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L'intervista Vito Intini (Onav): “La degustazione del vino deve uscire dai criteri della casta”
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L'intervista Cavarra (Terraliva): l’olio d’oliva di qualità è salute. Ma sulla comunicazione siamo al palo
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L'intervista Cantina Valpolicella, svolta biologica. Accordini: “Seguiamo le richieste del mercato”
Cantina Valpolicella, svolta biologica. Accordini: “Seguiamo le richieste del mercato”