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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Ristorante

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Nuovo Dove mangio Aci Trezza, nuova luce sul Grand Hotel I Faraglioni
di Redazione
Faraglioni Restaurant, lo chef Simone Strano
L'intervista Ugo Alciati: “Cucinare oggi? Si cerca semplicità ma è una cosa difficile. Nei nostri piatti al massimo 4 ingredienti e vi spiego perché…”
di Alessandra Meldolesi
Agnolotti di Lidia. A destra lo chef Ugo Alciati del Ristorante Da Guido a Serralunga d’Alba
Dove mangio Civico Cinque a Scilla: il tempio del panino col pesce spada
di Francesca Landolina
Cesare Marra, uno dei titolari di Civico Cinque di Scilla
Dove mangio Dal mosaico di ricciola alla bistecca di anguria, a Trapani l’osteria Il Moro apre le porte della sua cucina
di Redazione
Enzo e Nicola Bandi – Osteria Il Moro di Trapani
L'azienda Casa di Nonno, la cantina di Argiolas apre il suo primo hotel
di Redazione
Casa di Nonno Argiolas 2
Dove mangio Deschevaliers, il nuovo ristorante dove la cucina incontra l’arte nel cuore di Napoli
di Fosca Tortorelli
Deschevaliers – L’opera Totem dell’artista napoletano Sergio Fermariello
Dove mangio Al ristorante Orti Villadorata di Noto c’è lo chef Matteo Carnaghi: vi racconto la mia cucina di “immediatezza”
di Francesca Landolina
Matteo Carnaghi
Dove mangio Viaggio nei sapori dell’Isola alla “Bettola Siciliana” di Milano: “La cucina è il teatro della vita”
di Michele Pizzillo
Vittorio Vaccaro Bettola Siciliana Foto di Alessandro Cremona
Scenari Alla Lampara di Sciacca la cena degli chef Morreale e Raciti: “Esaltiamo i prodotti che la Sicilia ci offre”
Gli chef Gianni Morreale de La Lampara e Giuseppe Raciti di Zash – Ristorante La Lampara
Dove mangio Sapori e profumi di stagione, a Milano il ristorante Acanto è punto di riferimento dell’estate
di Michele Pizzillo
Il ristorante Acanto presso l’hotel Principe di Savoia a Milano
Dove mangio Dalla pizza senza lievito al brunch dolce e salato: a Milano c’è AmaMi Ancora
di Michele Pizzillo
Cristiana Serafini_Mauro Rossetto
Eventi e iniziative Suoni, sentori e sapori enoculturali: a Castelbuono torna il DiVino Festival
di Redazione
DiVino Festival a Castelbuono
Dove mangio Ristorante Principe di Belludia, Martin Lazarov: “Questo è l’anno della maturità, sono concreto e meticoloso ma oso di più”
di Francesca Landolina
Martin Lazarov
Scenari Consumi alimentari fuori casa a 85 miliardi, ma ancora sotto i livelli pre-Covid: “Colpa dell’inflazione”
di Redazione
Tavolo… con vista – ph Joel Fazhari da Pixabay
Il caso Il declino del simposio. Quando mangiare soli al ristorante diventa una tendenza
di Alessandra Meldolesi
Persona sola al ristorante
Il caso Nel mio piatto da intollerante un ingrediente in meno e due euro in più sul conto
di Clara Minissale
Immagine generica ristorante
Il caso A Camogli scoppia il caso del “Sà: “I clienti devono ordinare almeno due portate a testa”
di Redazione
L’ingresso del Sà a Camogli
Il caso Mangiare all’aperto a luglio e agosto? Fa troppo caldo. Dopo quest’estate va ripensato il modello dehors
di Fabrizio Carrera
Un dehors – ph Gioele Fazzeri da Pixabay
Il caso Al ristorante su tavole nude e senza tovaglie: quando la moda minimalista è da bocciare
di Gianfranco Marrone
Tavola apparecchiata
Scenari Lorenzo Ruta apre un nuovo ristorante a Modica: “Il mio nuovo progetto”
di Redazione
Valentina Migliore, Lorenzo Ruta e Alice Migliore
Scenari Da Bottura a Martucci, da Trippa a Beck: ecco chi ha la lista d’attesa più lunga
di Alessandra Meldolesi
Da sinistra in senso orario Francesco Martucci de I Masanielli a Caserta, Sarah Cicolini di SantoPalato a Roma, Diego Rossi di Trippa a Milano, Antonino Cannavacciuolo di Villa Crespi a Orta San Giulio, Franco Pepe di Pepe in Grani a Caiazzo e Massimo Bottura di Osteria Francescana a Modena
Luoghi da Gourmet Marc Lanteri a Castagnito D’Alba: l’amore del far star bene
di Gianluca Rossetti
Marc Lanteri e Amy Marcelle Bellotti
Ristoranti e pizzerie Il racconto di una cena al Vero, Ristorante del Ca’ Di Dio di Venezia
di Gianluca Rossetti
Ristorante Vero all’interno del Ca’ di Dio di Venezia
Scenari Massimo Bottura: “Apro un nuovo ristorante a Modena. E sarà rivoluzionario”
Massimo Bottura – ph Vincenzo Ganci
La novità Atmosfere anni ’20 e piatti contemporanei: apre a Palermo I Giardini del Massimo
Gianvito Gaglio
Dove mangio Blanco, il fascino di mangiare con una vista-mare da incanto: “La nostra idea di cucina”
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La novità Luciano Di Marco da Masterchef a un ristorante tutto suo: “Apro Addakuosa”
Ristorante_Addakuosa
Scenari Il nuovo corso del 131 di Palermo: sarà solo ristorante. E in cucina arriva Sensale
Il nuovo corso del 131 di Palermo: sarà solo ristorante. E in cucina arriva Sensale
Scenari Riapre “Il Cavallino”. Lo chef Massimo Bottura gestirà il ristorante della Ferrari
Riapre “Il Cavallino”. Lo chef Massimo Bottura gestirà il ristorante della Ferrari
La novità Un ristorante “sott’acqua”: Andrea Berton inaugura il nuovo locale alle Maldive
Andrea_Berton_Ristorante_H2O_Maldive_2
L'iniziativa Michele Rizzo il “self made man” della cucina: “Cucino il pesce, ora penso alla selvaggina”
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Il personaggio Pino Cuttaia: il mio sogno post pandemia? Aprire un ristorante in un hotel a Milano
la-madia-licata
Scenari #adottaunristorante, la campagna di sensibilizzazione per salvare i locali italiani
#adottaunristorante, la campagna di sensibilizzazione per salvare i locali italiani
Scenari “Valorizzare ancora di più il servizio in sala per fare la differenza”
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Scenari Filippo La Mantia chiude il suo ristorante di Milano: “Resto in città, ma apro in piccolo”
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