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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Il personaggio

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Il personaggio Dalla toga di avvocato a pasticciere: “Sedotto durante un viaggio in Francia”
di Stefania Petrotta
Cesare Gialdi
Il personaggio Giuseppe Biuso e la sua nuova “Vite”: “Qui la mia sfida più grande per la Stella”
di Alessandra Meldolesi
Giuseppe Biuso
Il personaggio L’enologo Jacopo Vagaggini: “La viticoltura del Sud? Avrà un futuro brillante”
di Redazione
Jacopo Vagaggini
Il personaggio Davide Maci torna “a casa”: è il nuovo chef di Villa Làrio sul lago di Como
di Gianluca Rossetti
Davide Maci – ph Fabio Cravarezza
Il personaggio Cristian Maitan è il miglior sommelier d’Italia dell’Ais
di Redazione
Cristian Maitan
Il personaggio La sfida (vinta) dei fratelli Bonfissuto: “Panettone, certo. Ma ora ci cimentiamo anche con il pandoro”
di Manuela Zanni
Vincenzo Bonfissuto
Il personaggio Enrico Bartolini fa “tredici”: prende una nuova stella ed è il secondo chef più stellato al mondo
di Redazione
Enrico Bartolini – ph Paolo Chiodini
Il personaggio Campionati mondiali di Coffee in good spirit a Taiwan, il modicano Marco Poidomani rappresenterà l’Italia
di Clara Minissale
Marco Poidomani
Il personaggio Giuseppe Arena e il gusto Gianduia di Capo Peloro: “Una ricetta segreta che mi ha insegnato mio nonno”
di Clara Minissale
Giuseppe Arena e la gianduja di Capo Peloro
Il personaggio Giuseppe Cipolla e il sogno di essere vignaiolo: “Vi racconto perché ho lasciato il mio lavoro per fare vini”
di Ambra Cusimano
Giuseppe Cipolla nella sua cantina
Il personaggio Filippo Polidori: “Io, Josko Gravner, Jovanotti e il comunicare al tempo dei social”
di Alessandra Meldolesi
Jovanotti e Filippo Polidori
Il personaggio Emidio Pepe, il fare vino (buono e vero) oltre gli schemi
di Titti Casiello
Emidio Pepe
Il personaggio “Londra, Dubai, Bahamas… e ora l’Etna”. Salvo Sardo chef di Locanda Nerello si racconta
di Irene Marcianò
Salvo Sardo
Il personaggio Santino Corso racconta “La Strummula”: “Nel borgo di Porticello la mia idea di cucina”
di Clara Minissale
Santino Corso
Il personaggio Giuseppe Martinez fornaio giramondo: “Vado a Cuba a spiegare come si fa il pane”
di Clara Minissale
Giuseppe Martinez
Il personaggio “Marta Rinaldi: io, Carlotta, nostro papà e il Barolo che cambia”
di Titti Casiello
Marta Rinaldi
Il personaggio Filippo Sinisgalli un dolce per ogni festa: “Ecco quello per la mamma e per le api”
di Michele Pizzillo
Filippo Sinisgalli e Alice Vialetto
Il personaggio Francesco Arena: “Porto a Dubai i segreti delle produzioni tipiche messinesi”
di Redazione
Massimo Finocchiaro, Federico Basile, Francesco Arena
Il personaggio Gianluca Chessa: “La mia idea di trattoria contemporanea della Sardegna”
di Annalucia Galeone
Gianluca Chessa
Il personaggio Piedimonte ci riesce: e porta il meglio della pizza italiana nel festival di Milazzo
di Marcella Ruggeri
Enzo Piedimonte
Il personaggio Il re del Verdicchio
di Annalucia Galeone
Ampelio Bucci
Il personaggio Gianni Sinesi: “La cultura del vino sta migliorando. Con i clienti cerco il dialogo”
di Titti Casiello
Gianni Sinesi – ph Andrea Straccini
Il personaggio Gianfranco Daino: “Il Calatino? Un territorio dal grandissimo potenziale enologico”
Gianfranco Daino
Il personaggio Lo chef Martino Ruggieri alla conquista della Francia: subito una stella per il suo “Maison”
Martino Ruggieri
Il personaggio Sébastien Burel dalla Francia sull’Etna per fare vini: “Ma nessun paragone con la Borgogna”
di Alessia Zuppelli
Sébastien Burel
Il personaggio Marco Poidomani: “Il caffè? Per me non ha segreti. La mia passione per i cocktail”
Marco Poidomani e Annalisa Spadola, titolare dell’azienda Moak
Il personaggio Danilo Pelliccia e la cucina “romana de Roma”: “Nei miei piatti niente gastrofighetterie”
Danilo Pelliccia
Il personaggio Urbani Tartufi festeggia 170 anni: “Nel nostro libro la storia dell’azienda… e dell’Italia”
Olga Urbani
Il personaggio Lo chef Agostino D’Angelo approda ai Caraibi: cinque cene-evento per celebrare la Sicilia
Agostino D’Angelo
Il personaggio Nino Ferreri: “Io, la Francia, Bagheria e la stella Michelin. Vi racconto il mio Limu”
Nino Ferreri
Il personaggio Francesco Castorina e il suo rientro a Messina: “Nei piatti del Sacha seguo le stagioni”
Francesco Castorina e Giuseppe Guarrera
Il personaggio Lele Scandurra “L’evoluzione” della pizza: “Nel mio menu i ricordi ancestrali”
Alessandro Lo Coco e Lele Scandurra
Il personaggio Natale Laganà, da perito elettronico a maestro panificatore: “Vi racconto i miei progetti”
Natale Laganà
Il personaggio Tarquini approda ad Argea: “Territori da tenere d’occhio? Barbaresco, Marche ed Etna”
Giacomo Tarquini
Il personaggio “I dolci? Devono essere stratosferici”. Ainis torna a Messina con una pasticceria “De Luxe”
Michele Ainis