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Lo studio

25
Mag

L'alcol non altera la personalità, "ma ci rende solo più estroversi". Lo studio dal Missouri

. Pubblicato in Lo studio

L'alcol non altera la personalità di una persona ubriaca. Non servirà più giustificrsi con frasi del tipo "Ma ero ubriaco" per rendere conto di alcun nostri comportamenti fatti da "alticci". 

03
Mar

Gli chef hanno capacità cerebrali più sviluppate: lo studio del Cnr di Catanzaro

. Pubblicato in Lo studio

Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Plos One e condotta in Italia, dall'Istituto di bioimmagini e fisiologia molecolare del Consiglio Nazionale delle Ricerche (Cnr) di Catanzaro, pare che gli chef, come i musicisti e gli alpinisti, presentino un cervelletto più sviluppato e con una maggiore plasticità delle sue cellule nervose, tanto da essere alla base di particolari abilità motorie e cognitive. 

06
Feb

La bottiglia "Magnum" preserva meglio il vino: lo studio dell'università di Pisa

. Pubblicato in Lo studio

Una bottiglia di vetro formato Magnum, che ha una capacità doppia rispetto alla consueta Bordolese da 0,75 litri, o ancora di più i formati particolari Jéroboam, pari a tre litri (4 bottiglie), e Mathusalem, che contiene sei litri di vino (8 litri), sono non solo di prestigio ma anche le migliori barriere contro il rischio ossidazione dei vini destinati a lunghi invecchiamento. 

14
Feb

Una zuppa di legumi per dormire bene ed eliminare lo stress

. Pubblicato in Lo studio

di Maria Giulia Franco

Una notte serena dopo una buona zuppa di legumi. Alimenti contro lo stress alla base di una dieta ricca in prebiotici, che aiuta in particolare il sonno. 

01
Feb

Dna del vino cambia durante la fermentazione: studio di una fondazione trentina

. Pubblicato in Lo studio

Prelevando campioni durante le numerose fasi di lavorazione dell'uva e dei mosti, fino ai vini commerciali, i ricercatori della Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige hanno dimostrato che, durante il processo di fermentazione, il Dna dell'uva diminuisce e alla fine subisce dei cambiamenti che ne ostacolano la lettura.

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