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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Clara Minissale

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Giornalista appassionata di buon cibo e buon vino, ama viaggiare, scoprire nuovi luoghi, osservare artigiani del gusto al lavoro, sperimentare materie prime che narrano la storia di un luogo, ristoranti che valgono il viaggio, vini da assaporare e raccontare tutto questo attraverso le pagine di un giornale.

Il personaggio Carlo Pedalino, mugnaio e panificatore: “La mia bakery a Raffadali per chiudere la filiera”
di Clara Minissale
Carlo Pedalino
L'azienda Tumminello, una nuova “casa” per la produzione dei celebri biscotti
di Clara Minissale
Alcuni dei biscotti prodotti da Tumminello
Il caso Lo spot del Ministero sulla frutta secca non piace ai produttori: “Necessario aggiustare il tiro”
di Clara Minissale
Ignazio Vassallo, Coordinamento Nazionale della frutta in guscio italiana
L'azienda Da tre generazioni coltivano il sesamo a Ispica: la famiglia Gambuzza tra passato, presente e futuro
di Clara Minissale
Da sinistra i fratelli Salvatore, Rossella e Simone Gambuzza
Scenari Spot del Masaf invita a mangiare frutta secca italiana. Peccato che nei supermercati non se ne trovi…
di Clara Minissale
frutta secca
Il personaggio A Castelbuono c’è un giovane che produce la manna: ecco il sogno di Emilio Appiano
di Clara Minissale
Emilio Appiano, produttore di manna a Castelbuono
L'azienda Margherita a più non posso: così Lele Scandurra omaggia la regina delle pizze
di Clara Minissale
Lele Scandurra
L'azienda Non solo storia, alla Valle dei Templi di Agrigento si produce la pasta “Diodoros”
di Clara Minissale
I campi nella valle dei Templi di Agrigento
Scenari Niente pioggia, poca erba: crolla la produzione di latte di pecora
di Clara Minissale
Pecora al pascolo – ph pixabay
Scenari La lampuga ha cambiato sapore. L’esperto: “Colpa del cambiamento climatico”
di Clara Minissale
Lampughe o Caponi
Scenari Al Cappero dopo Biuso arriva Onofrio Pagnotto. Il direttore Trani: “I progetti del 2024”
di Clara Minissale
Onofrio Pagnotto
Cosa leggo Un viaggio in Sicilia attraverso… le granite: la piccola guida di Dario Barbera
di Clara Minissale
La copertina del libro di Dario Barbera
Dove mangio Colazione, pranzo veloce, pizza, ma anche ristorante gourmet, sushi e steak house: ecco il nuovo CitySea di Natale Giunta
di Clara Minissale
Le immagini di Citysea Palermo
Dove mangio Coltivare, cucinare, raccontare: le tre “mission” nella nuova creatura del gruppo Costanza
di Clara Minissale
Marco e Costanza Durastanti
Dove mangio Al Nunziatina tra ambienti “wow” e grandi piatti: la cucina filo-asiatica di Dionisio Randazzo
di Clara Minissale
Dionisio Randazzo
Scenari Lillo Freni apre la sua nuova pasticceria a Messina: “Parola d’ordine? Tradizione”
di Clara Minissale
Lillo Freni
Scenari Ferramenta a Palermo apre la sua pizzeria: “A dicembre il nostro nuovo locale”
di Clara Minissale
Ferramenta apre la sua pizzeria
Dove mangio Lo chef Domenico Basile torna a casa: “Il Doba è la sintesi dei miei lavori all’estero”
di Clara Minissale
Domenico Basile e Paola Schillaci
Il personaggio Campionati mondiali di Coffee in good spirit a Taiwan, il modicano Marco Poidomani rappresenterà l’Italia
di Clara Minissale
Marco Poidomani
Il personaggio Giuseppe Arena e il gusto Gianduia di Capo Peloro: “Una ricetta segreta che mi ha insegnato mio nonno”
di Clara Minissale
Giuseppe Arena e la gianduja di Capo Peloro
I nostri eventi L’umami secondo lo chef Luca Miuccio: e a Taormina Gourmet sdogana la “scarpetta”
di Clara Minissale
Luca Miuccio – ph GdR
I nostri eventi Alberto Angiolucci a Taormina Gourmet: “Vi svelo tutti i segreti della frollatura del pesce”
di Clara Minissale
Alberto Angiolucci e Andrea Pappalardo – ph GdR
I nostri eventi Cesare Gialdi un dolce da ricordare a Taormina Gourmet: “La mia brioche bateau tatin”
di Clara Minissale
Cesare Gialdi – ph GdR
I nostri eventi Francesca Barone, la figlia d’arte a Taormina Gourmet: “Obiettivo? Valorizzare i prodotti del mio territorio”
di Clara Minissale
Stefania Petrotta e Francesca Barone – ph GdR
I nostri eventi Giusina Battaglia a TG: “Nel mio nuovo libro c’è la Sicilia… e la mia vita”
di Clara Minissale
Giusi Battaglia e Stefania Petrotta – ph GdR
I nostri eventi Il viaggio dal Piemonte alla Sicilia con lo chef Martin Lazarov: a TG un raviolo che sa di due regioni
di Clara Minissale
Martin Lazarov – ph GdR
I nostri eventi Il salmone senza segreti a Taormina Gourmet: Upstream li pesca nelle isole Fær Øer
di Clara Minissale
Daniele Rossetti – ph GdR
Scenari Dario Cataffo e il suo amore per il gin: “Ecco Eolie, l’anima distillata di Salina”
di Clara Minissale
Il gin Eolie
Eventi e iniziative Comunicazione per l’enogastronomia, tre convegni a Palermo con Riccardo Illy, Luca Cesari e Massimo Montanari
di Clara Minissale
Villa zito
Dove mangio Dalle crocchette di bacalhau ai falafel passando per tacos, empanadas e kebab: a La Fonda è un “mix culturale”
di Clara Minissale
Federico Ferrauto e Tancredi Pedrotti
Dove mangio La grande cucina del territorio ibleo: al Tocco d’Oro le sorprese nei piatti di Riccardo Cilia
di Clara Minissale
Nuccio, Barbara e Riccardo Cilia
Scenari Cous Cous Fest, lo chef palermitano Benedetto Di Lorenzo vince il campionato italiano
di Clara Minissale
Benedetto di Lorenzo con il premio e il sindaco Francesco La Sala
Dove dormo Nella dimora di un principe uno charming hotel: la sosta rigenerante tra l’Alcantara e Fiumefreddo
di Clara Minissale
Valerio Murabito e la mamma Grazia
Eventi e iniziative Panettone con Uva Passa Summer Festival, buona la prima a Mazzarrone: vince Francesco Manuele di Ferla
di Clara Minissale
Il premio a Francesco Manuele di Ferla – ph Gdr
Scenari Università di Palermo, avviata la magistrale in “comunicazione per l’enogastronomia”: “Corso unico in Italia”
di Clara Minissale
L’edificio 15 dell’università di Palermo