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04
Lug

Ciccio Sultano si sdoppia: da lunedì a Ragusa Ibla apre "I Banchi"

. Pubblicato in La novità


(Ciccio Sultano nel nuovo locale)

Adesso è ufficiale: lo chef stellato Ciccio Sultano inaugurerà lunedì a Ragusa Ibla il suo nuovo negozio, “I Banchi”, con il quale inaugurerà la sua nuova avventura gastronomica.

03
Lug

Doc Sicilia verso 28 milioni di bottiglie

. Pubblicato in Scenari

Ventotto milioni di bottiglie entro fine anno, oltre 1,5 milioni di euro di investimenti in promozione, la modifica al disciplinare. Doc Sicilia avanti tutta. 

03
Lug

Chianti classico, Nobile di Montepulciano e Vernaccia: ecco i vini "bussola" della Toscana

. Pubblicato in L'iniziativa


(I vini della Toscana degustati)

da Milano, Michele Pizzillo

I suoi degustatori questa volta Cronache di Gusto li ha portati tra i profumi di erba fresca e i sentori prevalentemente di frutti rossi maturi. Perché la quinta degustazione programmata da Veronafiere nel padiglione Vino-Taste of Italy, e guidate dal direttore di Cronache di Gusto, Fabrizio Carrera, è stato un viaggio in Toscana.

03
Lug

Torino, chiude i battenti la macelleria Curletti. Era un simbolo, ed è la fine di un'epoca

. Pubblicato in Il caso

Riccardo Ruggeri, ex manager Fiat e notista di Italia Oggi ha pubblicato un articolo sulla chiusura di una macelleria storica di Torino, uno dei simboli gastronomici della capitale sabauda. Ve lo riproponiamo per gentile concessione dell'autore e del quotidiano economico.

03
Lug

Londra, i ristoranti italiani cucineranno i piatti siciliani con i presidi Slow Food

. Pubblicato in L'evento


(Foto di Vincenzo Ganci)

I ristoranti italiani di Londra cucineranno i piatti tipici siciliani usando almeno due presidi Slow Food Sicilia, cioè le migliori materie prime che rispondono ai criteri di “buono, giusto e pulito”.

03
Lug

Un Piemonte tutto da conoscere. A Chivasso c'è "Sovraexposizione 2015"

. Pubblicato in L'evento

Valorizzare e far conoscere un territorio, quello del chivassese in Piemonte, un po’ dimenticato.

03
Lug

Quattro giorni dedicati al gambero rosso, gli show-cooking con i cuochi di Masterchef

. Pubblicato in L'evento


(Giuseppe Garozzo, Arianna Contenti e Filippo Cassano)
 

Quattro giorni di spettacoli, convegni, show-cooking e street food dedicati al gambero rosso di Mazara del Vallo, uno dei più noti e ricercati prodotti ittici del Mediterraneo.

03
Lug

Il consorzio Soave ad Expo: ecco la nuova etichetta dedicata all’Esposizione universale

. Pubblicato in L'evento

All’Expo nei giorni scorsi, il protagonista è stato il consorzio Soave. Aziende, produttori ed associazioni, tutti insieme coinvolti in un’intensa giornata di promozione per far conoscere non solo il paesaggio storico, la biodiversità ed i vini, ma anche per presentare la Carta dei Valori del Soave Wine Park e l’etichetta etica del Soave.

03
Lug

A Shanghai il Wine & Dine festival: l'Italia rappresentata da Vinitaly

. Pubblicato in L'evento

Sarà Vinitaly a rappresentare l’eccellenza eno-gastronomica italiana alla prima edizione dello Shanghai Wine & Dine Festival.

03
Lug

Il piano olivicolo nazionale è legge: 32 milioni di euro di sostegni al settore

. Pubblicato in Scenari

Il piano olivicolo nazionale è legge dello Stato dopo l’approvazione definitiva da parte dell’aula di Palazzo Madama.

03
Lug

I grani antichi e le tradizioni di un tempo: due giorni di festa nel Borgo più bello d'Italia

. Pubblicato in L'evento

Memorie e tradizioni nel “Borgo più bello d’Italia”, a Gangi, nel cuore delle Madonie, in Sicilia.

03
Lug

Funghi Shiitake per rafforzare le difese immunitarie: la novità arriva dalla Florida

. Pubblicato in Benessere & alimentazione

Molti di noi conducono una vita piuttosto frenetica, facendo fronte ogni giorno a svariati impegni che mettono a dura prova sia il benessere del corpo che quello della mente. Ma come possiamo favorire tale benessere? 

03
Lug

Raggi Uva pericolosi, c'è la crema solare protettiva all'olio extravergine di oliva

. Pubblicato in La curiosità

di Gianni Paternò

Arriva l’estate e specialmente chi ha una carnagione chiara è costretto a proteggerla dai raggi UV. Di che cosa sono composti i filtri solari? Da tanti ingredienti, nella maggior quantità da derivati del petrolio, quindi da grassi e oli di origine minerale. 

02
Lug

Grandi Marchi e Italia del Vino alla conquista del mercato cinese. "Prospettive interessanti"

. Pubblicato in Scenari


(Andrea Sartori e Piero Mastroberardino)

Prosegue il programma di "Italia in Cina", il piano triennale promosso congiuntamente dall'Istituto Grandi Marchi e da Italia del Vino Consorzio, per vincere la sfida del vino italiano nel Celeste Impero.

02
Lug

Il Chianti Colli Fiorentini punta sulla sostenibilità: inizia l'"operation pollinator"

. Pubblicato in Scenari

Realizzare habitat adeguati in grado di fornire fonti di polline e nettare per gli insetti impollinatori all'interno degli areali agricoli: punta a proteggere e migliorare la biodiversità, aumentare la resa e la qualità del raccolto garantendo allo stesso tempo un'agricoltura sostenibile e compatibile con l'ambiente 'Operation Pollinator', il progetto, sviluppato da Syngenta, avviato dal Consorzio Chianti Colli Fiorentini.

02
Lug

L'Etna "vola" all'Expo: presentazione del programma da guinnes a quota 2.800 metri

. Pubblicato in L'evento

da Linguaglossa, Dalila Salonia

Il territorio etneo punta in alto, ad altezze vertiginose per presentare il programma che lo vedrà protagonista dal 6 al 19 luglio al cluster Bio-Mediterraneo dell’Expo di Milano.

02
Lug

Viniveri 2015 a Gubbio, 2 sere al monastero per conoscere il meglio dell'enologia naturale

. Pubblicato in L'evento

Sere d’estate, il cuore verde d’Italia, un antico monastero benedettino e i vignaioli custodi d’identità: questi gli ingredienti 100% naturali di Viniveri a Gubbio 2015.

02
Lug

Dormire nella dimora del '700 con i comfort moderni: le stanze rinnovate del castello Guarene

. Pubblicato in Dove dormo

di Francesco Pensovecchio

Si può costruire un castello per corrispondenza? Sembra strano, ma è successo.

02
Lug

Valorizzare i territori dell'olio extravergine dell'Abruzzo: siglato protocollo d'intesa

. Pubblicato in Scenari

(Enrico Lupi, Dino Pepe e Stefano Di Giulio

È stato siglato nella splendida Oleoteca di Loreto Aprutino in provincia di Pescara tra l’associazione Nazionale Città dell’Olio e Regione Abruzzo, il primo Protocollo d’intesa per la valorizzazione dei territori e della cultura dell’olio extravergine di oliva.

02
Lug

Radici del Sud, i vini meridionali convincono giornalisti e wine buyer

. Pubblicato in L'evento

  

Si propone come la nuova frontiera del vino italiano il panorama dell’autoctono del mezzogiorno così come si è imposto all’attenzione della vasta platea di qualificati conoscitori che sono intervenuti alla decima edizione di Radici del Sud da poco conclusa.

02
Lug

Lavazza e Slow food insieme: nasce la miscela Etigua

. Pubblicato in La novità

Prodotta con caffè del Guatemala e dell'Etipia

 

Dalla pluriennale collaborazione tra Lavazza e Slow Food nasce un caffè unico, Etigua, la nuova pregiata miscela di caffè che Lavazza ha voluto dedicare in esclusiva al canale Ho.re.ca. (Hotellerie-Restaurant-Café) e che, grazie alla condivisione di intenti di due grandi partner d’eccellenza, è in grado di offrire un’esperienza straordinaria, attraverso una semplice tazzina di caffè.

02
Lug

Pesaro Urbino, birre spacciate per artigianali, maxi sequestro del Naf

. Pubblicato in Scenari

Scoperto dal personale del Nucleo Agroalimentare e Forestale (Naf) del Corpo forestale di Pesaro Urbino il commercio di falsa birra artigianale presso la grande distribuzione organizzata con il sequestro di oltre un milione di etichette fraudolente.

02
Lug

La Monviso acquista la biscotteria veronese Tonon

. Pubblicato in Scenari

La Monviso, storica azienda piemontese di prodotti da forno, acquisisce Biscotteria Tonon, nota società veronese produttrice dal 1928 di biscotti e di prodotti salati.

01
Lug

Barolo, torna "Collisioni": gli eventi in programma nei cinque giorni

. Pubblicato in L'evento

Appuntamento in Piemonte dal 17 al 21 luglio

Torna anche quest’anno il festival rock di letteratura e musica in collina Collisioni, che ormai da anni raduna nel paese di Barolo, mecca del vino piemontese, decine e decine di migliaia di spettatori.

01
Lug

Massimo Bottura, l’Osteria Francescana apre per tre giorni a Londra da Sotheby’s

. Pubblicato in L'iniziativa

Degustati i piatti più famosi dello chef stellato, soprattutto a base di Parmigiano Reggiano

Dopo le vetrine di Harrods, nelle quali è stato esposto nel marzo scorso, il Parmigiano Reggiano continua a far parlare di sé a Londra, capitale di un Paese in cui è altissimo il posizionamento di quello che viene esplicitamente definito il "re dei formaggi" e che vale quasi 5.000 tonnellate in termini di esportazioni, collocandosi al quarto posto nella graduatoria mondiale dell'export di Parmigiano Reggiano.

01
Lug

Due mesi di Padiglione del Vino ad Expo: oltre 450 mila visitatori

. Pubblicato in Scenari


 

Il racconto dei primi due mesi del Padiglione dell’esperienza vitivinicola italiana Vino – A Taste of Italy, il primo nella storia dell’Esposizione Universale esclusivamente dedicato al vino, parla di un grande successo per nulla scontato, che premia il lavoro del Mipaaf, di Veronafiere-Vinitaly e del Comitato scientifico.

01
Lug

La Doc del Pinot Grigio: ecco perchè sarebbe un errore farla

. Pubblicato in Scenari

di Daniele Cernilli, DoctorWine

Vi devo fare un discorso complesso e un po’ lungo e spero proprio che riusciate a seguirmi. Il perché, almeno quello, è semplice.

01
Lug

"Vins Extrèmes", in Valle d'Aosta due giorni dedicati ai vini d'alta quota

. Pubblicato in L'evento

La viticoltura di montagna sarà assoluta protagonista, sabato 21 e domenica 22 novembre 2015, di "Vins Extrèmes 2015. Il meglio dei vini d’alta quota".

01
Lug

Aglio di Voghiera, la domanda supera l'offerta: "Rischiamo la contaminazione cinese"

. Pubblicato in Scenari

da Ferrara, Ilaria de Lillo

Fosse la volta buona che un’eccellenza italiana non rischia di essere surclassata dalla Cina. Si tratta dell’aglio di Voghiera Dop, l’eccellenza del ferrarese coltivato da secoli nella Pianura Padana le cui condizioni climatiche peculiari hanno esaltato e distinto il prodotto: un aglio bianco dal sapore gentile, facilmente digeribile, caratterizzato da spicchi grandi, forma tondeggiante e un aroma esclusivo grazie alla presenza dell’allicina, un battericida che si sviluppa al momento del taglio.

30
Giu

Chianti Classico, lunedì i nuovi vertici. Sergio Zingarelli verso la riconferma

. Pubblicato in Scenari


(Sergio Zingarelli)

Sergio Zingarelli per altri tre anni alla guida del consorzio del Chianti Classico. A deciderlo sarà il cda del consorzio che è stato eletto pochi giorni fa e rinnovato per un quarto i suoi ventuno componenti. Ma i boatos indicano che i giochi sono in gran parte fatti. La seduta è convocata per il prossimo 6 luglio alle 10 presso la sede del Consorzio a Tavarnelle Val di Pesa. 

30
Giu

Le degustazioni di Cronache di Gusto ad Expo: ci sono i vini della Toscana e dell'Umbria

. Pubblicato in L'iniziativa

Continuano le degustazioni di Cronache di Gusto ad Expo. Ed al padiglione “Vino-Taste of Italy”, l’attenzione si focalizzerà sui vini della Toscana e dell’Umbria.

30
Giu

Aumento del fatturato per 6 cantine su 10. Lo studio dell'osservatorio del Vinitaly

. Pubblicato in Scenari

Angelo Gaja: "Dobbiamo essere uniti per incrementare la rendita dei nostri affari"; Marilisa Allegrini: "Ancora non siamo stati in grado di organizzarci al meglio per il mercato degli Stati Uniti"


da Milano, Michele Pizzillo

L’agroalimentare italiano esporta ed anche molto e bene. Di questo si è parlato al terzo forum food & made in Italy organizzato a Milano dal quotidiano Il Sole 24 Ore. Ma se nelle sezioni di discussioni del forum ne metti una dedicata al vino, sicuramente sarà una delle più seguite. 

30
Giu

Pietrasanta (Mtv): “L’enoturismo per uscire dalla crisi. La strada tracciata è quella giusta”

. Pubblicato in L'intervista

(Carlo Giovanni Pietrasanta, neo presidente dell'Mtv)

Si è insediato solo da qualche giorno, ma il neo-presidente del Movimento Turimo del Vino, Carlo Giovanni Pietrasanta ha le idee chiare.

30
Giu

Il "re" del Lampredotto ad Expo: "L'italiano mangia senza sapere quello che ha nel piatto"

. Pubblicato in L'intervista


(Luca Cai)

da Milano, Michele Pizzillo

Ed anche il cuoco ad Expo si arrabbiò. O meglio, il trippaio. E che trippaio, visto che si tratta di Luca Cai, l’inventore dell’osteria tripperia il Magazzino, un piccolo locale che nel centro storico di Firenze tiene viva la tradizione toscana del lampredotto. 

29
Giu

Paolo Marchi: "Chef giovani e di talento? In giro non vedo niente che mi sconvolga"

. Pubblicato in L'intervista


(Paolo Marchi)

da Milano, Michele Pizzillo

Una volta, prima dei trent’anni d’età, c’erano Massimo Bottura, Massimiliano Alajmo e Carlo Cracco che avevano già raggiunto la professionalità riconosciuta da gourmet e opinion leader del settore nonché la stessa popolarità di oggi.

29
Giu

Masi "sbarca" in Borsa, Sandro Boscaini: "La nostra famiglia manterrà la maggioranza"

. Pubblicato in La novità

Masi Agricola sbarca in Borsa. L’azienda della Valpolicella da domani, dunque, sarà nel listino delle pIccole e medie imprese italiane quotate a Piazza Affari. Ogni azione costerà, al debutto, 4,60 euro.

29
Giu

La Valpolicella punta la Cina e Taiwan: "Mercato dalle enormi potenzialità"

. Pubblicato in Scenari

La Valpolicella punta a Est con la doppia tappa del Consorzio Tutela Vini Valpolicella in Cina (Shanghai) e Taiwan (Taipei) in programma da oggi fino a 4 luglio.

29
Giu

"Permettete la produzione di formaggi con latte in polvere": l'Unione europea contro l'Italia

. Pubblicato in Scenari

La Commissione dell’Unione Europea ha inviato una diffida all’Italia per chiedere la fine del divieto di detenzione e utilizzo di latte in polvere, latte concentrato e latte ricostituito per la fabbricazione di prodotti lattiero caseari previsto storicamente dalla legge nazionale. 

29
Giu

Il ministro Martina: “Difenderemo la qualità del sistema lattiero-caseario italiano”

. Pubblicato in Scenari

“Difenderemo fino in fondo la qualità del sistema lattiero caseario italiano e la trasparenza delle informazioni da dare ai consumatori”.

29
Giu

Prosciutto polacco spacciato per italiano Doc: maxi truffa scoperta nel napoletano

. Pubblicato in Scenari

La scoperta di un laboratorio per falsificare il prosciutto straniero e farlo diventare magicamente italiano è la punta dell’iceberg di un fenomeno in crescita che ha portato nel 2014 ad un aumento del 180 del valore dei sequestri effettuati dai carabinieri dei Nas nel settore delle carni, rispetto all’inizio della crisi.

29
Giu

"Panettone tutto l'anno", il migliore è di Roscioli di Roma

. Pubblicato in Il premio

Sentir parlare di panettone in questo periodo è una cosa un po’ strana. Ma l’idea di attirare i riflettori sull’iniziativa “Panettone tutto l’anno”, di Davide Paolini è riuscita in pieno.

28
Giu

I portinnesti italiani in Francia e Spagna: studi su Cabernet, Merlot e Tempranillo

. Pubblicato in Scenari

“Circa 600 talee di “portinnesti M” sono partite nelle scorse settimane dagli impianti della Vivai Cooperativi Rauscedo alla volta delle Università di Bordeaux e Rioja che hanno chiesto di poterli innestare con i principali vitigni delle due grandi regioni viticole europee, per avviare una nuova fase di studio e sperimentazione sui loro territori”.

28
Giu

Le degustazioni di Cronache di Gusto ad Expo. "L'Emilia e la Romagna che non ti aspetti"

. Pubblicato in L'iniziativa


(I vini degustati)

da Milano, Michele Pizzillo

Tra Lambrusco, Pignoletto e Sangiovese, la nuova tornata – quarta e quinta del programma dei “vini bussola” di Cronache di Gusto che si svolgono nell’accogliente terrazza del vino di Veronafiere.

28
Giu

San Pellegrino Young Chef 2015, il miglior cuoco è irlandese

. Pubblicato in Il premio


(Mark Moriarty del Culinary Counter di Dublino che ha vinto con il piatto "Celeriac baled in barley and fermented hay, cred and smoked celeriac")

Si è giocata sull’asse Europa-Sud America la finale del San Pellegrino Yough Chef 2015.

28
Giu

Lo street food siciliano è anche di pesce: la lapa gialla all'Expo conquista i visitatori

. Pubblicato in L'iniziativa

Frittura di totani, arancine e pane e panelle. Lo street food siciliano fa tappa all’albero della vita di Expo a Milano, a pochi passi da palazzo Italia.

28
Giu

Coca Cola, 100 anni della bottiglia di vetro. "In Italia dà lavoro a 9.300 persone"

. Pubblicato in La ricerca


(Giangiacomo Pierini, direttore delle comunicazioni e affari istituzionali di Coca Cola Hbc)

Per rimarcare che la sua è anche una storia italiana, in occasione del suo centenario la bottiglietta-icona della Coca Cola indossa il tricolore.

27
Giu

Sicilia, Rosaria Barresi è il nuovo assessore all’Agricoltura

. Pubblicato in Istituzioni

Per insediarsi nel suo nuovo ufficio dovrà percorrere pochi metri ed un solo piano, scendendo dal terzo al secondo. 

27
Giu

Gli schiavi nelle Langhe a 3 euro l’ora. L’inchiesta da brividi di Slow Wine

. Pubblicato in Scenari

Quasi un mese di lavoro per Giancarlo Gariglio che ha raccontato di un fenomeno diffuso, ma nascosto ai più: anche dieci ore di lavoro sotto al sole cocente, tra svenimenti e minacce di rimpatrio

 

(I vigneti delle Langhe)

Dieci ore di lavoro sotto al sole cocente, tre euro all’ora se ti va bene (ci sono zone in cui pagano 2,50 euro l’ora), minacce, svenimenti.

27
Giu

Vino della settimana: Gadì 2014 di Cossentino

. Pubblicato in Il vino della settimana

 

Catarratto Terre Siciliane Igp.

27
Giu

Providi, missione in Cina: “Sperimentiamo nuovi mercati mai tentati prima”

. Pubblicato in L'iniziativa

Né Pechino, né Shanghai. La Providi del presidente Leonardo Agueci e del direttore Nino Li Volsi tenta di “attaccare” nuovi mercati.

26
Giu

Parmigiano Reggiano, export in Usa +74 %. Il consorzio non esulta: serve più tutela

. Pubblicato in Scenari


(Giuseppe Alai, presidente del consorzio del Parmigiano Reggiano)

È molto soddisfatto, ma prudente, il presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Giuseppe Alai, a fronte degli ultimi dati dell'Istat sull'export di formaggi grana negli Stati Uniti, che parlano di un incremento del 74% nel primo trimestre 2015.

07
Giu

Il fondatore di Winebow con noi sull'Etna Incontro coi produttori: "Ve la do io l'America"

. Pubblicato in L'iniziativa

Nuovo evento di Cronache di Gusto con Leonardo Lo Cascio. Conferenza il 10 luglio al Picciolo Golf Resort. Ecco come partecipare

(Leonardo Lo Cascio)

Dieci luglio 2015. Ore 16. Picciolo Golf Resort sull'Etna. Una nuova data da segnare in agenda. Una nuova iniziativa firmata Cronache di Gusto. 

26
Mag

Aiutiamo col vino "Amnesty International". Un Doc Etna per la difesa dei diritti umani

. Pubblicato in L'iniziativa

Vendita per beneficenza di una versione limitata dell'Outis 2013 di Ciro Biondi, vincitore del premio Best in Sicily come Migliore produttore di vino per quest'anno


(Una delle bottiglie di Ciro Biondi e Stephen Pollock che saranno vendute per beneficenza)

Un vino dell'Etna per la difesa dei diritti umani. Non un vino qualsiasi, ma quello prodotto da Ciro Biondi e Stephen Pollock, vincitori del premio Best in Sicily 2015 come migliori produttori di vino lo scorso gennaio. 

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