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25
Apr

Fazio, avanti tutta con i bianchi autoctoni

. Pubblicato in L'azienda

 


(Bruno Alvisini, direttore generale di Fazio)

Fazio punta ai grandi bianchi autoctoni siciliani per divenire un punto di riferimento all’estero e, soprattutto, in Giappone.  La strategia commerciale, avviata da qualche anno, può vantare, sentendo gli stessi produttori, risultati soddisfacenti. 

23
Apr

Pane, pizza e biscotti preparati come un maestro. Cinque lezioni con Ottavio Guccione

. Pubblicato in L'iniziativa

Ecco come iscriversi al corso


(Anche a casa potremo preparare il pane così - Foto Igor Petyx)

Pane, pizza e biscotti. Quanti hanno voglia di prepararli in casa, ma fatti “come quelli di un professionista”?

25
Apr

Coldiretti Sicilia nominato il nuovo direttore. Prisco Sorbo sostituisce Giuseppe Campione

. Pubblicato in Nomine


(Prisco Lucio Sorbo, nuovo direttore di Coldiretti Sicilia)

Prisco Lucio Sorbo è il nuovo direttore di Coldiretti Sicilia.

24
Apr

Contrade dell'Etna, i nostri assaggi

. Pubblicato in Vini e territori

("Tutto esaurito" per Contrade dell'Etna - Foto Gianni Paternò)

Il 30 marzo scorso a Contrade c’era di tutto: il winelover vip, l’attore dandy, il critico guidarolo, il bistellato Michelin, il viticoltore amico, quello che ha preso l’aereo, l’enotecario metropolitano, la giornalista texana, il food blogger francese, il rappresentante con cintura Hermes, scarpe Clarks, giacca Canali e iPad, il confuso apprendista sommelier al secondo corso Ais, il reporter di Amburgo, l’enologa ungherese, il fotografo del fashion, il calciatore gastronomo. 
24
Apr

Vendemmia di Luce festeggia i suoi 20 anni. "Così è diventata un evento incredibile"

. Pubblicato in L'evento

Lamberto Frescobaldi e Michael Mondavi al settimo cielo durante la presentazione dell'evento

 
(Michael Mondavi e Lamberto Frescobaldi)

di Giovanna Moldenhauer

La chiesa sconsacrata di San Carpoforo in Brera, ora sede del Dipartimento di Arti Visive dell'Accademia di Belle Arti, è stata eccezionalmente concessa per una serata dedicata alla celebrazione della ventesima annata di Luce e all’anteprima della vendemmia 2012.

24
Apr

Il Merlot più caro? È toscano e costa 500 euro a bottiglia

. Pubblicato in La novità


(Antonella e Diana D'Isanto - Foto corriere.it)

Li spendereste 500 euro per una bottiglia di merlot in purezza?

24
Apr

Rimaste per 178 anni sott'acqua, la storia dello champagne mai arrivato in Russia

. Pubblicato in La ricerca

Organizzata una speciale degustazione. E le sorprese sono state tante


(Una delle bottiglie ritrovate - Credit foto Visit Aland)

Si trovavano sott’acqua dal 1832 e sono state ritrovate nel 2010.

24
Apr

Expo, arriva la mappa delle vie del gusto

. Pubblicato in Scenari

Ed un'App ci dirà dove mangiare e dormire dagli agricoltori

La prima analisi sulle vie del gusto che seguiranno i turisti stranieri in arrivo in Italia per l’Expo 2015 sono quasi pronte.

23
Apr

Italia paese delle eccellenze alimentari? Report stravolge tutto a pochi giorni dall'Expo

. Pubblicato in Scenari


(Milena Gabanelli, giornalista e conduttrice di Report)

Siamo davvero sicuri che l’Italia sia il Paese dove si producono le grandi eccellenze?

23
Apr

La Coldiretti sui cibi adulterati: “Leggete sempre le etichette e comprate italiano”

. Pubblicato in Scenari


(Alessandro Chiarelli, presidente Coldiretti Sicilia)

Per la Coldiretti i controlli sul cibo italiano sono i migliori del mondo.

23
Apr

Ecco le nuove annate di Barolo, Barbaresco e Roero: cinque giorni intensi a "Nebbiolo Prima"

. Pubblicato in L'evento


(Vigneti tra le Langhe, patrimonio dell'Unesco)

Le nuove annate di Barolo, Barbaresco e Roero si presentano in anteprima ad Alba, in provincia di Cuneo, dal 10 al 15 maggio, durante la ventesima edizione dell’evento organizzato da Albeisa.

23
Apr

Addio ad Angelo Sonvico, il primo a credere nel Cabernet sui terroir dell'astigiano

. Pubblicato in Lutto


(Angelo Sonvico)

Era tra i migliori produttori di vini nell’astigiano. Riconosciuto soprattutto per la Barbera ed il Sonvico.

23
Apr

Apre Tuttofood, a Milano il meglio del mondo agroalimentare

. Pubblicato in L'evento

da Milano, Michele Pizzillo

I dati di Tuttofood, il salone dell’agroalimentare che aprirà i battenti domenica 3 nel quartiere fieristico di Milano-Rho quasi in contemporanea con Expo 2015, l’amministratore delegato di Fiera Milano, Enrico Pazzali, li declama con orgoglio.

23
Apr

Il Made in Italy vola negli Stati Uniti: aumento dell'esportazioni da record

. Pubblicato in Scenari

Rispetto allo scorso anno, +44 per cento. grazie al cambio favorevole euro/dollaro

Aumento record delle esportazioni Made in Italy negli Stati Uniti dove rispetto allo scorso anno fanno segnare un incremento del 44,1 per cento sotto la spinta del tasso di cambio euro/dollaro favorevole mentre crollano del 24 per cento in Russia, anche a causa dell’embargo.

23
Apr

Nella "casa del gatto" si mangia benissimo. Quante sorprese al Romeow Cat Bistrot

. Pubblicato in Dove mangio

da Roma, Manuela Zanni

Non è facile fare delle proprie passioni, il proprio lavoro. Quando accade, però, il risultato è un successo assicurato poiché l’entusiasmo che, di norma, viene confinato al tempo libero, trasforma il dovere in piacere.

23
Apr

Anche la Movida notturna palermitana ha i sapori ed i profumi dello street food

. Pubblicato in La degustazione


(Il mercato della Vucciria a Palermo, oggi luogo di Movida)

La notte è il vestito in grado di regalare fascino e mistero ad ogni città e le luci i gioielli che la rendono splendida e raggiante come una donna in abito da sera.

22
Apr

Domenico Zonin (Uiv): "In due anni persi 70 milioni di euro di fondi Ocm vino"

. Pubblicato in Video

Domenico Zonin presidente dell'Unione Italiana Vini fa il punto sulla vendemmia 2014.

22
Apr

Verso l'Expo, completato il cluster del caffè

. Pubblicato in L'evento


(Vittorio Castellani, Laura Maragliano e Roberto Morelli - Foto Andrea Delbò)

da Milano, Michele Pizzillo

La buona notizia arriva da Roberto Morelli, che ai tradizionali incontri organizzati da Sale&Pepe,il magazine di cucina diretto da Laura Maragliano, che al penultimo appuntamento della serie di incontri per conoscere da vicino i Paesi che partecipano ai Cluster di Expo Milano 2015,assicura che il padiglione dedicato al caffè è completato.

22
Apr

Al Charleston la cena brilla di stelle: Claudio Sadler inaugura la rassegna dei grandi cuochi

. Pubblicato in L'evento

Un menu molto ricco ed i vini Cusumano in abbinamento


(Lo chef Claudio Sadler ed il Charleston di Palermo)

Piatti stellati e vini siciliani. Si annuncia di grande interesse il menu proposto per domani, giovedì 23 aprile, dal ristorante Charleston di Mondello a Palermo per il primo appuntamento della rassegna “L’Italia dei grandi chef al Charleston”, nata dalla collaborazione tra il celebre ristorante e Cronachedigusto.it per portare in città la cucina gourmet.

22
Apr

L'Expo e l'inflazione delle eccellenze

. Pubblicato in Scenari

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

“Ma davvero pensiamo di nutrire il pianeta con le cosiddette eccellenze italiane? Non sembra un progetto per gente benestante?”

22
Apr

Il giardino virtuale preferito da Lucio Dalla: a Bologna tappa obbligata per la crema di latte

. Pubblicato in Dove mangio

Ogni giorno il cantante faceva colazione qui, al Bar dell'Accademia, che lo celebra con una vetrina piena di suoi ricordi

da Bologna, Ilaria de Lillo

Se la sveglia suonasse ogni mattina sulle note di “Anna e Marco” di Lucio Dalla, la giornata comincerebbe con una coccola in più. 

21
Apr

Emergenza Xylella, anche il Marocco vieta l'importazione di specie italiane

. Pubblicato in Scenari

Il Marocco ha deciso, a seguito dell'espandersi dei problemi legati alla xylella negli uliveti pugliesi, di sospendere l'importazione di molte tipi di piante dall'Italia. 

21
Apr

Matias Perdomo: "Ma quale menu. I piatti me li suggerirà il cliente"

. Pubblicato in L'iniziativa

LO CHEF DEL MESE - Apre in zona Navigli il "Contraste": "Rimettere le materie prime al centro della ristorazione"

Quindici anni di esperimenti, rivoluzioni e successi trascorsi al Pont de Ferr per Matias Perdomo sono adesso un punto di partenza. La meta è il “Contraste”, un locale su cui il giovane chef ha idee spiazzanti, a partire dall’assenza del menu.

21
Apr

Pesce palla, coccodrillo, vino al cobra ed insetti: ecco i cibi strani che mangeremo all'Expo

. Pubblicato in La novità


(Il vino al cobra)

Per la prima volta in Italia potrà essere consumato a tavola il pesce palla grazie ad una speciale deroga accordata al Giappone per l'esposizione o la degustazione esclusivamente all’Expo che sta per essere concessa anche al coccodrillo per il quale si è mosso lo Zimbawe.

21
Apr

Controlli sulle Dop e sulle Igp, sequestri per oltre 43 milioni di euro

. Pubblicato in Istituzioni


(Il ministro Maurizio Martina)

È stato pubblicato sul sito del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali il report dell’attività operativa dell’Ispettorato Centrale Repressione Frodi (Icqrf) relativo all’anno 2014. 

21
Apr

Le spezie del mondo in una sola bottega: a Roma "Il Genovino d'oro" mix di odori e magia

. Pubblicato in La degustazione

da Roma, Manuela Zanni

Vi sono luoghi in cui basta varcare la soglia per sentirsi immediatamente a casa, accolti come vecchi amici e avvolti da un’aura magica che ci fa sentire protetti dai mali del mondo, quasi ci rendessero invincibili ed intoccabili. 

21
Apr

"Fiere del 2016, stop all'ingorgo di date"

. Pubblicato in Video

Gianni Bruno, brand manager del Vinitaly, è già proiettato all'edizione 2016 del Vinitaly, che festeggerà i suoi primi 50 anni.

21
Apr

"Il vino sostenibile? Ve lo raccontiamo noi"

. Pubblicato in Video

Alberto Tasca d''Almerita ha le idee chiare sul futuro

"La sostenibilità è presa di coscienza, perchè rimette in discussione le nostre consuetudini ed abitudini".

21
Apr

La nuova bottiglia per l'olio extravergine di oliva Made in Italy arriva da lontano

. Pubblicato in La novità


(La nuova bottiglia Flow)

da Milano, Michele Pizzillo

Una forma originale che da quasi la sensazione di seguire il flusso dell’olio quando viene versato sulla pietanza. Ma è anche un oggetto facilmente adattabile nel caso dovessero realizzarsi altri formati, visto che il campione-tipo ha una capacità di mezzo litro. 

21
Apr

La mozzarella rivisitata dagli chef stellati. Roberto Petza la presenta in una "nuova" carrozza

. Pubblicato in La degustazione


(Marco Bolasco e Roberto Petza)

È al suo esordio al congresso di Paestum ed ha già conquistato critica e platea con i suoi piatti, tra i più convincenti della manifestazione.

21
Apr

Il latte nobile per valorizzare il lavoro degli allevatori. Se ne parla in una giornata informativa

. Pubblicato in L'evento

La rinascita del mondo del latte ed il giusto pagamento per gli allevatori.

20
Apr

Gianni Zonin annuncia ampliamenti: "E nella zona di produzione anche il comune di Asti"

. Pubblicato in Scenari

“Nuovi ettari, reimpianti e ampliamenti anche in cantina”, è il nuovo investimento annunciato oggi pomeriggio da Gianni Zonin.

20
Apr

Il premio "Gran Vinitaly 2015" va alla cantina Milazzo. Tutte le medaglie d'oro

. Pubblicato in Il premio

Per la prima volta iscritti Svezia, Giappone e Taiwan. L'elenco dei premiati con la gran medaglia d'oro, la medaglia d'oro, quella d'argento e quella di bronzo

È l’italiana Azienda Agricola Milazzo - Terre della Baronia di Campobello di Licata, in provincia di Agrigento la vincitrice del Premio speciale "Gran Vinitaly 2015".

20
Apr

Challenge International du Vin de Bourg, l'Italia fa incetta di medaglie - I PREMIATI

. Pubblicato in Il premio

Torna con un buon bottino l’Italia del vino dal Challenge International du Vin de Bourg che si è svolto a Bordeaux in Francia.

20
Apr

Non solo gli ulivi del Salento: tutte le specie italiane a rischio. Danni per oltre un miliardo

. Pubblicato in Scenari


(Ulivi colpiti da Xylella)

Non solo la Xylella fastidiosa proveniente dal Costa Rica che sta facendo strage di ulivi nel Salento.

20
Apr

Il convegno di Assoenologi torna in Puglia

. Pubblicato in L'evento

Dal 30 maggio al 2 giugno


(Attilio Scienza e Renzo Cotarella)

da Castellaneta Marina, Annalucia Galeone

Si svolgerà in Puglia dal 30 maggio al 2 giugno, ed esattamente a Castellaneta Marina, in provincia di Taranto, il 70° congresso annuale organizzato dall'Assoenologi.

20
Apr

Chianti, Brunello di Montalcino, Pinot Grigio, Barolo e Prosecco, i preferiti negli Usa

. Pubblicato in Scenari

Gli Stati Uniti sono diventati nel 2014 i maggiori consumatori di vino del mondo davanti alla Francia e all’Italia con un quantitativo annuo vicino ai 30 milioni di ettolitri.

20
Apr

Verso l'Expo, a Milano fioccano i temporary restaurant: ai Navigli apre "Al cortile"

. Pubblicato in L'iniziativa

da Milano, Michele Pizzillo

Per la preview, ieri è arrivato il pluristellato Anthony Genovese del ristorante “Il Pagliaccio” di Roma, con un percorso di degustazione di sei piatti abbinati ai vini della Franciacorta dell’azienda Le Marchesine, riservato a 40 ospiti.

20
Apr

La mozzarella rivisitata dagli chef stellati. Massimo Bottura gli accosta le frattaglie

. Pubblicato in La degustazione


(Massimo Bottura con Fiammetta Fadda)

Massimo Bottura riesce sempre a stupire. Alle Strade della Mozzarella, lo fa con un pizzico di provocazione, presentando “Ladies & Gentlemen”.

19
Apr

All'Expo anche il meglio dello street food

. Pubblicato in L'evento

Ci sarà anche lo street food all’Expo di Milano.

19
Apr

La mozzarella rivisitata dagli chef stellati. Desramault stupisce con le tradizioni fiamminghe

. Pubblicato in La degustazione


(Kobe Desramault)

Niente può arrestare la forza ancestrale dello straordinario cuoco belga, nemmeno l’aver smarrito la valigia contenente gli ingredienti per il suo laboratorio a Le Strade della Mozzarella che si è svolto a Paestum.

19
Apr

Lo street food antenato del finger food. "Ma che rispetti la stagionalità dei prodotti"

. Pubblicato in L'evento

“La cultura del gusto: storia e tradizione dello street food siciliano”. Si intitolava così il secondo talk show della prima delle due giornate del Panormus Street food festival. 

18
Apr

Arancina, sfincione, panelle e crocchè, il Panormus street food festival apre con "botto"

. Pubblicato in L'evento


(L'assessore Giovanna Marano ed il sindaco Leoluca Orlando danno il via alla manifestazione)

Al via la prima edizione del Panormus Street Food Festival, organizzato dal Comune di Palermo nella splendida cornice di piazza San Domenico a Palermo.

18
Apr

"L'arancina è fimmina"

. Pubblicato in L'evento

Miseria e nobiltà: Quando gli ingredienti poveri nobilitano la tavola. È stato questo il tema del primo talk show nell'ambito del Palermo Street Food che si sta svolgendo nel capoluogo siciliano.

18
Apr

La cucina italiana un bene da tutelare. A Milano un progetto dall'1 giugno ad Expo

. Pubblicato in L'evento


(Le saline di Trapani)

da Milano, Michele Pizzillo

Che il cibo sia una forma d’arte ne siamo ormai tutti convinti. Pertanto, va tutelato così come si dovrebbe fare con ogni opera d’arte o luoghi storici che ci rammentano il passato, specialmente quello di cui bisogna andare fieri.

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