Banner
Banner
20
Mag

Per il Soave è il momento della riscossa. Gini: “Garantiremo alla Doc uve sempre migliori”

. Pubblicato in Scenari

Il presidente del consorzio traccia l’analisi della situazione e punta alla dichiarazione preventiva dei vigneti: "Siamo come un gigante buono che ha voglia di rivincita"


(Sandro Gini)

di Francesca Landolina

“Un gigante buono che cerca la rivincita”, sono le parole di Sandro Gini, presidente del Consorzio Soave durante Soave Stories, la due giorni di maggio organizzata con lo scopo di avviare riflessioni importanti sulla denominazione, che sta intraprendendo grandi passi avanti sul fronte della valorizzazione qualitativa. 

20
Mag

Vino in lattina, nuova tendenza in America. L'Italia è pronta ad "aggredire" questo segmento?

. Pubblicato in Scenari

 "Non c'è nulla di romantico nel vino in lattina, ma questa confezione alternativa consente di raggiungere segmenti di mercato a vantaggio dei più giovani".

20
Mag

"Formiamo cuochi e pasticceri per dare a questi giovani un futuro migliore"

. Pubblicato in La novità

L'inaugurazione a Palermo della nuova sede di Euroform con alcuni docenti d'eccezione

di Manuela Zanni, Palermo

Se è vero che il talento è innato, lo è altrettanto che è la formazione a trasformare le capacità personali in una vera e propria professionalità spendibile nel mondo del lavoro facendo la differenza. 

20
Mag

Primavera pazza, ne fanno le spese le api: produzione di miele azzerata quest'anno

. Pubblicato in Il caso

Da Nord a Sud del Paese è praticamente azzerata quest'anno la produzione di miele a causa dell'andamento climatico siccitoso del mese di marzo seguito da un mese di aprile e maggio dal meteo particolarmente capriccioso caratterizzato da vento, pioggia e sbalzi termici che non ha consentito alle api neanche di trovare nettare sufficiente da portare nell'alveare. 

20
Mag

Grano siciliano, la Regione prova a riunire la filiera: "Più tutela, controllo e valorizzazione"

. Pubblicato in Scenari


(L'intervento dell'assessore regionale Edy Bandiera)

Una norma organica per la valorizzazione, tutela, controllo, organizzazione della filiera e aggregazione dell’offerta sul grano siciliano. 

20
Mag

Xylella, il batterio non si ferma e vira verso Matera. Nuovi casi a Taranto

. Pubblicato in Scenari

Non solo verso Nord, la Xylella vira a Ovest a pochi chilometri da Matera con i nuovi casi di contagio in provincia di Taranto dove ben 6 ulivi sono stati infettati a Montemesola e 1 a Crispiano. 

20
Mag

Dieta mediterranea, Gaetano Armao: "Sviluppo economico non solo per la Sicilia"

. Pubblicato in Scenari


(Gaetano Armao)

di Federica Raccuglia, Palermo

Palermo capitale della dieta mediterranea per tre giorni. Numeri importanti per il secondo convegno mondiale sulla Rivitalizzazione della Dieta Mediterranea, organizzato nel capoluogo siciliano da Fao, Ciheam, Unione per il Mediterraneo, ministero degli Affari Esteri e Regione Siciliana, con il patrocinio del Comune di Palermo. 

20
Mag

A Palermo nasce la piattaforma della Dieta mediterranea

. Pubblicato in Scenari


(Placido Plaza)

Ciheam insieme alla Fao e all'Unione per il Mediterraneo lanceranno una piattaforma di istituzioni e organizzazioni della ricerca e delle società civile per valorizzare la dieta mediterranea come strumento per la produzione e il consumo sostenibile nella regione del mare nostrum. 

20
Mag

NINO DI COSTANZO - Agnello in parmigiana di melanzane

. Pubblicato in Nino Di Costanzo

LE RICETTE DELLO CHEF - Un secondo che vi conquisterà per i suoi saporti. E per la bellezza estetica. Realizzarlo non è per nulla facile, ma il risultato è garantito

AGNELLO IN PARMIGIANA DI MELANZANE

18
Mag

Convegno sulla Dieta Mediterranea, Cartabellotta: “In Sicilia dà la sua massima espressione”

. Pubblicato in Video

“Sono qui oggi per un evento di importanza mondiale, dedicato alla dieta mediterranea.

18
Mag

Dieta Mediterranea, l’assessore Bandiera: “Regione in prima linea per la valorizzazione di prodotti agricoli e ittici”

. Pubblicato in Video

“La scelta di voler tenere queste giornate che hanno come tema la dieta mediterranea per noi è un motivo di grande soddisfazione – ha detto l’assessore regionale all’Agricoltura e alla Pesca Edy Bandiera, ospite al convegno internazionale sulla Rivitalizzazione della Dieta Mediterranea svoltosi a Palermo -.

18
Mag

Economia blu, verde e circolare: a Palermo il Summit delle Due Rive

. Pubblicato in Video

Nel contesto del Convegno Internazionale sulla Dieta Mediterranea a Palermo, svoltosi al Regio Teatro Santa Cecilia dal 15 al 17 maggio, è stato organizzato il Forum sul “Summit delle Due Rive” del Dialogo 5+5 dei Paesi del Mediterraneo Occidentale.

18
Mag

Robert Parker si ritira: va in pensione uno dei critici più importanti del vino mondiale

. Pubblicato in Il personaggio


(Robert Parker)

Robert Parker, o meglio mr Wine Advocate, si ritira e va in pensione. Il mondo del vino internazionale perde uno dei suoi massimi esperti. Ad annunciarlo lo stesso Parker sul suo blog e con un post su facebook. La notizia ha fatto immediatamente il giro del mondo. 

18
Mag

Vino della settimana - Etna Doc Rosso Muscamento 2014 di Fischetti

. Pubblicato in Il vino della settimana

di Federico Latteri

Fischetti è un'azienda situata sul versante nord dell'Etna. Fa parte di quelle piccole realtà a gestione familiare nate da una grande passione, che oggi, in particolar modo in questa zona, forniscono interessanti e autentiche interpretazioni del terroir. 

18
Mag

Pesca del tonno rosso, arriva il nuovo decreto del Governo: ecco cosa cambia

. Pubblicato in Scenari

Novità in vista per la campagna 2019 per la pesca del tonno rosso con il decreto firmato dal sottosegretario al ministero delle Politiche agricole, alimentari, forestali e del turismo, Franco Manzato. 

18
Mag

Dalla Svezia alla Toscana per produrre vino: la storia di MonteRosola e dei Thomaeus

. Pubblicato in L'azienda


(La famiglia Thomaeus)

di Marco Sciarrini, Roma

Presentazione alla stampa della cantina MonteRosola la cui Tenuta si adagia a 400 metri sul livello del mare sulle colline del comune di Volterra, una delle antiche capitali etrusche facenti parte della potente Dodecapoli. 

18
Mag

Il tasting con i vini vulcanini: a Vulcanei anche le Azzorre, le Canarie e Santorini

. Pubblicato in La manifestazione

di Maristella Vita

Vulcanei è il più grande banco d’assaggio di vini da suolo vulcanico, un’occasione unica per degustare tutti nello stesso luogo i vini provenienti dalle aree vulcaniche italiane e degli ospiti speciali: Azzorre, Canarie e Santorini. 

18
Mag

La grande festa del gusto pugliese e gli splendidi paesaggi delle Murge: ecco P-Assaggi

. Pubblicato in La manifestazione


(Le Murge)

Il paesaggio del Parco Nazionale dell’Alta Murgia fa da sfondo a “P-Assaggi”, la grande festa del gusto, in programma il 19 e 20 maggio, nella Biomasseria Lama di Luna a Montegrosso di Andria. 

18
Mag

Pericolo di grandine e i produttori italiani stendono le reti nei terreni

. Pubblicato in Scenari

E’ allarme nelle campagne per l’arrivo di temporali con grandine che è la più temuta nelle campagne in questa fase stagionale per i danni irreversibili che provoca alle coltivazioni di frutta e verdura nei campi. 

18
Mag

Mosaici d'arte fatti di frutta e verdura: a Pachino successo per l'Inverdurata

. Pubblicato in La manifestazione

di Federica Genovese, Pachino (Sr)

La sedicesima edizione dell’ “Inverdurata di Pachino”, ha esaudito i desideri di chi, con grande energia e sacrificio, ha concorso alla realizzazione.

17
Mag

Se il suono influenza il nostro giudizio sul vino. Il tappo di sughero batte quello a vite

. Pubblicato in La curiosità

Lo dice una ricerca condotta dal centro di Ricerca di Neuromarketing della Iulm di Milano con l’obiettivo di valutare l’impatto percettivo determinato dall’apertura di una bottiglia con tappo di sughero naturale o con tappo a vite
 

di Vincenzo Russo*

Può il suono del tappo di sughero modificare la percezione del sapore del vino? Che effetto ha la visione dell’apertura di una bottiglia con chiusura a vite. Sono alcune delle domande che ci siamo posti per analizzare la potenza delle aspettative sulla qualità percepita di un vino. 

17
Mag

Contraffazione dei vini italiani, in Trentino presentata la prima banca dati isotopica

. Pubblicato in Scenari

Dopo la prima edizione tenutasi in Toscana nel 2015 e la seconda edizione in Veneto nel 2017, si chiude oggi in Trentino, presso la Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige (TN), la terza MS-WineDay. 

17
Mag

Le migliori produzioni di oli del Vulcano, a Randazzo "Etna Olive Oli Awards"

. Pubblicato in La manifestazione


(ph Salvo Mancuso)

di Manuela Zanni

A Randazzo mancava un evento che convogliasse l’attenzione sul settore oleario. 

17
Mag

Di Gavi in Gavi diventa Festival: tre giorni per celebrare la Docg

. Pubblicato in L'evento

Da venerdì 7 a domenica 9 giugno si apre il sipario su tre giorni di festa attorno alla denominazione. Madrina sarà Antonella Clerici

Non è ancora estate, ma a Gavi è già tempo dell’evento più atteso dell’anno.

17
Mag

Assicurare maggiore vivibilità alle api: la nuova iniziativa firmata da Slow Food

. Pubblicato in L'iniziativa

Il 20 maggio, in occasione della Giornata mondiale delle api, Slow Food lancia la campagna internazionale “Slow Bees”. Obiettivi dell’iniziativa: difendere gli impollinatori e assicurare maggiore eco e visibilità alle minacce che colpiscono le api, gli altri insetti impollinatori, le piante e la biodiversità.

16
Mag

Martina Caruso, che talento! Al Signum un tripudio di sapori e colori nel nuovo menu

. Pubblicato in La degustazione

Lo abbiamo provato in anteprima


(Luca e Martina Caruso)

di Fabiola Pulieri, Salina - Isole Eolie (Me)

Timida all'apparenza, appena indossa la sua casacca da chef, Martina Caruso si trasforma in una leonessa. 

16
Mag

Dove va il vino dell’Etna/8. Fabio Costantino: "Più valore ai terreni, ma niente corsa all’oro"

. Pubblicato in Scenari


(Fabio Costantino)

di Francesca Landolina

“Il futuro dell’Etna? Allargamento della Doc, costituzione di una Docg… si parla di troppe cose. Certo entreranno in produzione diversi nuovi ettari vitati, ma bisogna capirne l’impatto comunicativo, produttivo, economico e commerciale. La mia idea è questa: dopo che si stabilizzerà la produzione, si potrà ragionare sugli effettivi bisogni di nuovi impianti o meno e sulle zone realmente valide. Non parta una corsa all’oro. Sono d’accordo sul coltivare dentro la Doc, nei limiti produttivi. Si dia, tuttavia, più valore ai terreni, perché è più importante del valore della bottiglia”. 

16
Mag

Tecnologie e nuove tendenze nel packaging Workshop il 23 maggio a Marsala con Auroflex

. Pubblicato in L'iniziativa

Una giornata di formazione per addetti ai lavori dedicato ai designer, alle cantine e alle aziende agroalimentari per esplorare le novità di etichette, capsule ed altro ancora


(Giuseppe Butera)

Tutto pronto per Pack-Lab 2019, l’evento formativo dedicato alle innovazioni del luxury packaging, che esplora le nuove tendenze del mercato e le tecnologie più moderne. 

16
Mag

I benefici della Dieta Mediterranea, gli esperti sono d'accordo: "Ecco perché fa bene"

. Pubblicato in Scenari

di Federica Raccuglia, Palermo

Sono arrivati a Palermo da tutto il mondo, affollando la grande sala del Regio Teatro Santa Cecilia, ma anche la Sala Almeyda dell'Archivio storico comunale, la Gam, Palazzo della Aquile e Palazzo Comitini. 

16
Mag

La nostra visita al Giulia Restaurant, tra il fascino del Lungotevere e i piatti dello chef Gallo

. Pubblicato in Dove mangio


(Pierluigi Gallo)

di Marco Sciarrini, Roma

Serata Gourmet presso il Giulia Restaurant di Roma, sotto la guida in Cucina dello Chef Pierluigi Gallo, in cui il caviale Imperial Osetra Koroleva è stato protagonista. 

16
Mag

"Non esiste una cura per eliminare la Xylella"

. Pubblicato in Scenari

"Non esiste ancora una cura in grado di eliminare il batterio vegetale xylella fastidiosa che minaccia non solo i Paesi mediterranei ma la maggior parte del territorio dell'unione europea".

16
Mag

Il Dl emergenze in agricoltura è legge: "Una vittoria di tutto il comparto agroalimentare"

. Pubblicato in Istituzioni


(Gian Marco Centinaio)

"E' una vittoria per tutto il comparto agroalimentare italiano". 

16
Mag

Grano duro, stime al ribasso sulla produzione: aumentano le importazioni

. Pubblicato in Scenari

Stime in calo per la produzione mondiale di grano duro che per il 2019 si attesterà su una contrazione complessiva del 9%, con picchi di cali produttivi del -32% negli Stati Uniti, -27% in Nord Africa, -11% in Canada e -10% in Europa.  

15
Mag

“Raccolgo io i rifiuti sulle strade dell’Etna”. La provocazione di Frank Cornelissen

. Pubblicato in L'iniziativa

Il fai da te del produttore belga per richiamare la sensibilità di tutti e tutelare il decoro del vulcano e dei suoi vigneti. In otto chilometri della  provinciale “quota mille” raccolti 450 chili di spazzatura tra materassi, scarpe, copertoni, bottiglie di plastica ed altro. E il sindaco di Castiglione plaude: “Il Comune da solo non ce la fa. Serve l’aiuto di tutti”


(Frank Cornelissen e Antonino Camarda, sindaco di Castiglione di Sicilia)

di Francesca Landolina, Castiglione di Sicilia (Ct)

La scorsa domenica la sveglia è suonata molto presto per Frank Cornelissen. Per lui, il produttore di vino dell’Etna arrivato dal Belgio 19 anni fa, è un’abitudine. 

15
Mag

Dove va il vino dell’Etna/7. Ciro Biondi: stiamo attenti ai prezzi stracciati dei vini

. Pubblicato in Scenari


(Ciro Biondi)

“Avere mappe delle contrade dell’Etna. Questa è una priorità”, a dirlo è Ciro Biondi, patron della cantina Le Vigne Biondi, nel comune di Trecastagni.

15
Mag

Schigi svela i suoi segreti: si parte alla grande nel corso per diventare assaggiatori di birra

. Pubblicato in L'iniziativa

Sold out l’iniziativa di Cronache di Gusto alla Rinascente di Palermo in collaborazione con Kuaska Instituut e Sicilò. Lunedì e martedì tocca a Kuaska per un viaggio con le birre del Belgio. Poi Andrea Camaschella con quelle della Germania il 27 e il 28 maggio

di Manuela Zanni, Palermo

Se il buongiorno si vede dal mattino, beh allora sarà un grande corso per “assaggiatori di birre”.

15
Mag

Torna Cantine Aperte: coinvolte oltre 800 strutture in tutta Italia

. Pubblicato in La manifestazione

L'ultimo weekend di maggio, sabato 25 e domenica 26, in oltre 800 cantine associate al Movimento Turismo del Vino in tutta Italia

Un evento che da 27 anni accoglie gli enoturisti nei luoghi di produzione del vino, raccontando storie di bottiglie, territori, famiglie e aziende. 

14
Mag

La cucina d'amore di Valentina Galli, la "cheffina" de Il Tiranno: "Oso senza colpi di testa"

. Pubblicato in Dove mangio


(Valentina Galli)

di Francesca Landolina, Siracusa

“In cucina oso, ma con la testa, non con colpi di testa. Mi definisco una chef anomala, perché non vivo in funzione dei riconoscimenti. Le vere sfide le pongo a me stessa”. 

13
Mag

Concours Mondial de Bruxelles, bene l'Italia: Puglia, Veneto e Sicilia le regioni più premiate

. Pubblicato in Il concorso

Ha conquistato il più alto numero di medaglie grand’oro e il maggior numero di riconoscimenti riservati ai vini biologici, portando a casa anche il titolo di Rivelazione Internazionale per le categorie Organic Wine (per il secondo anno consecutivo) e Vino Dolce. 

13
Mag

Il "mago" Giuseppe Biuso, tra ricordi, effetti scenografici e gusti inaspettati: il menu estivo

. Pubblicato in Assaggi e Personaggi

Abbiamo provato le nuove proposte dello chef del ristorante stellato Il Cappero del Therasia Resort di Vulcano per la nuova stagione estiva


(Giuseppe Biuso)

di Fabiola Pulieri, Vulcano, Isole Eolie (Me)

E' appena iniziata la stagione estiva e lo chef una stella Michelin Giuseppe Biuso del ristorante Il Cappero, al Therasia Resort & Spa sull'isola di Vulcano, si riconferma creativo, fantasioso e giocoso nella proposta dei suoi menù degustazione per lanuova stagione.

10
Mag

Dove va l’Etna del vino/6. Mannino: stop a nuovi vigneti, altrimenti sarà il caos

. Pubblicato in Scenari


(Giuseppe Mannino)

di Francesca Landolina

Stop a nuovi vigneti. O comunque: urge una regolamentazione. Altrimenti c’è il rischio di danneggiare un grande terroir del vino.

08
Mag

Dove va l’Etna del vino/5. Cambria: Contrade resti, ma serve altro per la promozione

. Pubblicato in Scenari


(Francesco Cambria)

di Francesca Landolina

“Contrade dell’Etna è diventato ormai un evento importante e di forte attrazione. Il format dell’ultima edizione, con l’articolazione in due giornate, funziona, ma ci sono ancora alcuni limiti da superare. Credo comunque che ci sia la necessità di affiancarvi un secondo evento etneo che sia più in linea con i tempi del territorio”. 

07
Mag

Dove va l’Etna del vino/4. Frank Cornelissen: a Contrade troppi assenti, così futuro incerto

. Pubblicato in Scenari


(Frank Cornelissen)

di Francesca Landolina

“Perché quando non c’è da pagare tutti partecipano e se, invece, si introduce un contributo spese, la metà delle cantine dell’Etna scappa? Un peccato”. 

04
Mag

Dove va l’Etna del vino/3. Marco Nicolosi: “Contrade ok, ma il pubblico paghi un ticket”

. Pubblicato in Scenari


(Marco Nicolosi)

di Francesca Landolina

"A Contrade anche il pubblico paghi. Un ticket di ingresso. Andrebbe bene pure una cifra simbolica, magari da destinare in beneficenza. Servirebbe ad attrarre chi ha un vero interesse alla manifestazione ed alla conoscenza dei vini dell’Etna”. 

30
Apr

Il futuro dell’Etna del vino/2. Giuseppe Russo: “Contrade mantenga lo spirito della festa”

. Pubblicato in Scenari


(Giuseppe Russo)

di Veronica Laguardia

Continua il confronto sul futuro di Contrade e dell’Etna del vino più in generale. Cronache di Gusto ha aperto il dibattito a pochi giorni dall’edizione 2019 dell’evento ideato ed organizzato da Andrea Franchetti. Per capire come migliorarlo ed arricchirlo.

27
Apr

Il futuro dell’Etna del vino/1. Michele Faro: “Contrade affidato al consorzio? Perché no”

. Pubblicato in Scenari


(Michele Faro)

di Francesca Landolina

Archiviata l’edizione 2019 di Contrade dell’Etna, apriamo una riflessione sul futuro di questa manifestazione, ormai sempre più importante per tutto il territorio (ne abbiamo parlato qui), e diamo voce agli stessi produttori per interrogarci sulla promozione di quel territorio che esercita un fascino senza pari in tutti il mondo: l’Etna. 

23
Apr

Contrade dell’Etna, tre ipotesi per il futuro

. Pubblicato in Scenari

Archiviata l’edizione extralarge di Contrade dell’Etna, si impone una riflessione sul futuro di questa manifestazione ormai sempre più importante per tutto il territorio. 

Articoli correlati

Siamo online da
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Publisette

Facebook Fan Box

Banner

Ultimi commenti

Area Riservata

 

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Tel. +39 091 336915
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Cronache di Gusto
è iscritta al Roc
(Registro degli Operatori
di Comunicazione)
col numero 32897

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Fabrizio Carrera
direttore responsabile

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Webmaster e
Web&Graphic Designer:
Floriana Pintacuda

Collaboratori
Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Sofia Catalano
Roberto Chifari
Lorella Di Giovanni

Maria Giulia Franco
Annalucia Galeone
Cristina Gambarini
Federica Genovese
Costanza Gravina
Clarissa Iraci

Francesca Landolina
Federico Latteri
Bianca Mazzinghi
Clara Minissale
Fiammetta Parodi
Geraldine Pedrotti
Stefania Petrotta
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Marco Sciarrini
Maristella Vita
Manuela Zanni

Concessionaria
per la pubblicità
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo
tel 0917302750
info@publisette.it

COOKIE POLICY
PRIVACY POLICY
INFORMATIVA PRIVACY