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18
Dic

Tutela della biodiversità agraria ed alimentare, approvata una legge alla Camera

. Pubblicato in Istituzioni

È stata approvata oggi alla Camera la Legge per la tutela e la valorizzazione della biodiversità agraria e alimentare. 

18
Dic

Classifica Qualivita, il Grana Padano Dop in testa

. Pubblicato in Scenari

Quest’anno la classifica Qualivita, che misura le performance economiche dei 269 prodotti italiani a denominazione di origine, vede al primo posto il Grana Padano DOP, seguito dal Parmigiano-Reggiano DOP e, in terza posizione, dalla Mela Alto Adige IGP. 

18
Dic

In Australia c'è la pizza ai "99 formaggi". Assolatte accetta la sfida: "Faremo di meglio"

. Pubblicato in La novità

Altro che la solita “4 formaggi”. In Australia nasce la "Super Cheese" ed è la prima pizza al mondo realizzata con 99 formaggi. A proporla è Johnny Di Francesco, vincitore del Campionato mondiale della pizza 2014.

18
Dic

Verso l'Expo 2015, presentato il padiglione "Cibus è Italia"

. Pubblicato in Scenari

Duecento aziende chiave del settore, mille marchi, e un padiglione di cinquemila metri quadrati che attende non solo i milioni di visitatori dell'Esposizione Universale, ma anche oltre duemila operatori professionali da tutto il mondo, le cui visite sono già pianificate, da maggio a ottobre del 2015. Questo il profilo di "Cibus è Italia - Il padiglione Expo Federalimentare", il padiglione dell'industria alimentare italiana ad Expo 2015.

18
Dic

Stop al mercato del falso nel settore vinicolo. La Guardia di Finanza apre un sito web

. Pubblicato in Istituzioni

Il portale permette alle varie Aziende di Settore, che vogliono registrarsi gratuitamente, di inserire tutta una serie di informazioni utili alla GdF, al fine di individuare e,  se tecnicamente possibile, contrastare e perseguire il mercato del falso

Stop al mercato del falso anche nel settore vinicolo. L’annuncio arriva a margine di un incontro voluto e promosso da Angelo Maci, presidente del Consorzio del Salice Salentino, con il Colonello Vincenzo Tuzi Comandante del gruppo Marchi, Brevetti e proprietà intellettuale della Guardia di Finanza diRoma, il Tenente Colonello Piero Romano comandante 2° (S.I.A.C) Sistema Informativo Anti-Contraffazione  Sezione di Bari  insieme al MarescialloAldo Scipione Corvasce e il Maresciallo  Gerardo. 

18
Dic

La Fondazione italiana sommelier presenta i corsi per la Sicilia

. Pubblicato in L'iniziativa

La Fondazione Italiana Sommelier arriva in Sicilia. Franco Maria Ricci, numero uno di Bibenda, ha incluso l’isola tra le delegazioni regionali della Fondazione Italiana Sommelier con due referenti diretti: Paolo Di Caro per la Sicilia Orientale e Maria Antonietta Pioppo per quella Occidentale.

18
Dic

Onav, il neo presidente Intini assegna le cariche per il quadriennio 2014-2018

. Pubblicato in Scenari


(Il presidente dell'Onav, Vito Intini)
 

Primi giorni di lavoro per il neo presidente Onav Vito Intini e l'intero Consiglio Nazionale.

A poca distanza dalle elezioni del 22 novembre scorso, che ha definito le nuove cariche nazionali per il quadriennio 2014-2018, i consiglieri si sono infatti riuniti presso la Camera di Commercio di Asti per la prima riunione del Consiglio Nazionale, che ha confermato all'unanimità l’enologo Michele Alessandria come Direttore ONAV per il quadriennio entrante.

18
Dic

Spremute di arance siciliane a 1 euro: domani conferenza stampa a Palermo

. Pubblicato in L'iniziativa

Nei bar e nelle caffetterie siciliane spremute di arance siciliane a un euro. Parte una nuova iniziativa di Cronache di Gusto che coinvolge i locali della Sicilia. 

17
Dic

I food market più belli d'Europa secondo il Guardian: nessun mercato italiano in classifica

. Pubblicato in Tendenze

Vince il nuovissimo e moderno Merkthal di Rotterdam in Olanda


(Il Markthal di Rotterdam in Olanda)

Ok, un po’ ci siamo rimasti. Nessun mercato italiano, o “food market” è stato inserito nella classifica dei 10 più belli di tutta Europa. La classifica è stata stilata dal giornale The Guardian. Secondo i colleghi inglesi, il più bello è il “Markthal di Rotterdam” in Olanda.

17
Dic

"Convenzionali o biodinamici? Inutile gara. Nel vino più importanti i rapporti umani"

. Pubblicato in Vivere di vino

L'esperienza di un agronomo siciliano: tutto parte dal suolo...

Si può lavorare un giorno in regime convenzionale e l'altro strizzando l'occhio al biodinamico? Sì. Questione di rapporti umani. L'uomo insomma al centro di tutto. Anche parlando vino. Che poi non è altro che un prodotto della terra che però ha sempre bisogno dell'apporto umano. Cose dette e ri-dette. 

16
Dic

Il merluzzo dell'Alaska arriva in Italia: lo inscatola un'azienda di Erice

. Pubblicato in L'azienda

Il primo merluzzo in scatola distribuito in Italia porta la firma di un’azienda siciliana. La Nino Castiglione di Erice, in provincia di Trapani, nota per la sua produzione di tonno, da oggi inscatola e vende anche il pregiato pollack (o pollok) d’Alaska, un merluzzo noto per le sue qualità organolettiche. 

17
Dic

Buon Natale in tutte le… tavole del mondo

. Pubblicato in La curiosità

Da noi si mangia il panettone, trionfo di carni, tortellini, lasagne. Ma in Nuova Zelanda? In Francia? Ecco una lista dei piatti tradizionali degli altri paesi

 

Tra pochi giorni è Natale. In tutta Italia si farà sfoggio dei piatti tradizionali: dagli antipasti classici, fino ai primi, come i tortellini in brodo, le lasagne, pollo, tacchino e cappone, ed i dolci tradizionali. Immancabile il panettone. Ma nel resto del mondo cosa si mangia. Ecco una lista dei piatti tipici che vengono serviti in alcuni dei paesi europei e mondiali.

17
Dic

Meno regali, ma non si rinuncia ai cenoni: gli italiani spenderanno 4 miliardi per le Feste

. Pubblicato in Scenari

Per la prima volta dall'inizio della crisi l'agroalimentare sorpassa i regali e diventa la voce più pesante del budget che le famiglie italiane destinano alle feste di fine anno, con una spesa complessiva per imbandire le tavole del Natale e del Capodanno di 4,1 miliardi di euro.

17
Dic

Menu "veloce" e personalizzato per il cliente: Perbellini apre a Verona

. Pubblicato in Dove mangio

Appena ventiquattro coperti, due menu degustazione di nuova ispirazione e qualche piatto storico per il nuovo ristorante di Giancarlo Perbellini, due stelle Michelin al Ristorante Perbellini di Isola Rizza, locale che ha lasciato appena due mesi fa.

17
Dic

Natale, gli italiani stapperanno 50 milioni di bottiglie, la metà rispetto al 2008

. Pubblicato in Scenari

La crisi c'è e si sente, ma durante le feste non mancheranno in tavola le bollicine

“Non si può parlare di crisi economica e di consumi dopo 8 anni di riduzioni continue, siamo in stagnazione consolidata, ovvero una ridimensione della vita e della spesa quotidiana”, questo in sintesi il commento dell’OVSE, osservatorio economico nazionale dei mercati e consumi vini e vini spumanti, sui consumi delle feste 2014-2015.

16
Dic

Quei panettoni artigianali che non sanno...di panettone

. Pubblicato in La degustazione

Ne abbiamo assaggiato una decina: Pepe e De Riso tra i migliori

  

Lo scorso anno ci eravamo lasciati qui, con una guida agli acquisti dei panettoni artigianali più buoni di Palermo che premiava l’impegno di un piccolo panificio della periferia della città. 

16
Dic

Rita Montanari (Electrolux): "Vi racconto il dietro le quinte dei ristoranti"

. Pubblicato in L'intervista

"La mia cucina preferita? Quella casalinga... del Sud. Gli chef sono i nostri migliori sviluppatori di tecnologie"

Una cucina sempre più moderna e chef (stellati o meno che siano) che diventano veri e propri consulenti. Rita Montanari, regional area manager di Electrolux per la Sicilia, racconta come cambia il “dietro le quinte” di un ristorante.

16
Dic

Guido Castagna, il re del "gianduiotto", presenta il suo cioccolato naturale

. Pubblicato in L'intervista

È noto per  essere il cioccolatiere ad avere dato forma e gusto ad una nuova versione di gianduiotto, il “giuinott”, giovanotto in dialetto piemontese, unico per cremosità e gusto. Ora Guido Castagna ci riprova con un cioccolato “raw”, da veri intenditori, frutto del suo nuovo metodo naturale, che ha di recente conquistato la commissione degli International Chocolate Awards 2014.

16
Dic

Franciacorta e Brunello aprono al mercato tedesco ed inglese

. Pubblicato in Scenari

I due consorzi lavoreranno insieme per tre anni per promuovere i vini del loro territorio


(Maurizio Zanella, presidente di Franciacorta)

Sono sempre più numerose le etichette di Franciacorta tra i primi posti nelle classifiche delle principali Guide specializzate del settore.

16
Dic

La compagnia aerea Emirates investe 500 milioni per servire a bordo i migliori vini

. Pubblicato in L'iniziativa

Un investimento da 500 milioni di dollari per servire i migliori vini a bordo. Lo annuncia, da
Dubai, Emirates nel sottolineare che “ogni giorno oltre 60 vini, Champagne e Porto, ricavati dai migliori vigneti di 12 Paesi, sono serviti a bordo dei velivoli Emirates ai passeggeri di tutte le classi.

16
Dic

Verso l'Expo, in un padiglione si potranno acquistare on-line i prodotti italiani esposti

. Pubblicato in Scenari

Al padiglione dell'industria alimentare italiana ad Expo 2015, presentato oggi al ministero
delle Politiche agricole, alimentari e forestali a Roma, si affiancherà anche una piattaforma on-line, sviluppata in collaborazione con eBay, per consentire ai visitatori di acquistare i prodotti esposti durante e dopo Expo.

16
Dic

Credito agevolato, più facile acquistare i terreni ed un erasmus: ecco le misure dell'Europa per "svecchiare" l'agricoltura

. Pubblicato in Istituzioni

Approvata a Bruxelles la proposta dell'Italia per favorire l'ingresso nel mondo agricolo degli under 35

Nel Consiglio dei Ministri dell’Agricoltura e della Pesca dell’Ue, in corso a Bruxelles, è stato sostenuto dalla maggioranza degli Stati membri il documento a sostegno del ricambio generazionale in agricoltura che è stato presentato dalla Presidenza italiana.

16
Dic

Le arance di Ribera Dop "volano" in Vaticano: mille chili donate a Papa Francesco

. Pubblicato in L'evento

Il Presidente del Consorzio di Tutela Arancia di Ribera DOP Giuseppe Pasciuta avrà il privilegio di partecipare all'udienza generale di papa Francesco, che si svolgerà domani, mercoledì 17 dicembre 2014 presso la Sala delle udienze di Paolo VI in Vaticano.

16
Dic

Quote latte, il Ministero pensa ad un fondo per gli investimenti nel settore lattiero-caseario

. Pubblicato in Istituzioni

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che il Governo, in vista della fine del regime delle quote latte prevista per marzo 2015, ha presentato un emendamento alla legge di stabilità che prevede l’istituzione del Fondo per gli investimenti nel settore lattiero caseario. 

16
Dic

"Divin", Italia e Tunisia sono più vicine, un incontro presso la Tenuta Rapitalà

. Pubblicato in L'iniziativa

Una due giorni in cui si affronteranno vari argomenti. Tra questi, la partecipazione al cluster Bio-Mediterraneo, prevenzione e cure delle patologie della vite, certificazione di qualità per il vino

Sostenere l’integrazione delle filiere produttive nel settore alimentare e in quello della vigna e del vino e promuovere strategie innovative per l’analisi e il miglioramento genetico delle varietà di viti autoctone secondo modelli standard.

16
Dic

Redditi agricoli, tracollo dell'Italia (- 11 %), ma c'è chi fa peggio

. Pubblicato in Scenari

In Europa, i redditi agricoli reali per attivo in agricoltura sono diminuiti mediamente dell'1,7% nel 2014, rispetto all'anno prima. L'Italia con -11,0% si ritrova nel gruppo di Paesi Ue dove si registrano le diminuzioni più sensibili, insieme a Finlandia (-22,8%), Lituania (-19,4%), Belgio (-15,2%), Estonia (-10,9%) e Danimarca (-10,1%). 

15
Dic

Guida ai vini del GdS, i 10 superpremi

. Pubblicato in La guida


(Foto di Igor Petyx)

I vini più buoni in assoluto di Sicilia nelle rispettive tipologie e poi i superpremi ai protagonisti del vino. Ieri è stata presentata la guida ai vini del Giornale di Sicilia 2015 (da oggi in vendita nelle edicole al prezzo di cinque euro). E qui pubblichiamo l'elenco dei superpremi con le motivazioni.

15
Dic

Le vie del vino siciliano non sono infinite

. Pubblicato in Scenari


(Foto di Igor Petyx)

Quello che sta per concludersi è stato un anno difficile per la vitivinicoltura siciliana. Per il vino che verrà ne riparleremo nel 2015 ed anche dopo, ma è indubbio che la vendemmia 2014 ha provocato qualche notte insonne.

15
Dic

Trentodoc, carta d'identità per certificare l'origine. Sui vini analisi chimiche innovative

. Pubblicato in Lo studio

Da oggi Trentodoc – marchio territoriale collettivo riferito al metodo classico trentino - può vantare una carta di identità che certifica la sua origine, grazie ad una serie di analisi chimiche e molecolari assolutamente innovative.

15
Dic

Le mani della mafia sull'olio doc: sequestrata la Fontane d'oro Sas

. Pubblicato in Istituzioni

Un ulteriore e duro colpo al patrimonio della famiglia mafiosa del latitante Matteo Messina Denaro è stato inferto con il sequestro di diversi complessi aziendali, attività agricole e commerciali, terreni e fabbricati, autoveicoli, beni mobili strumentali e disponibilità finanziarie, per un valore complessivo di oltre 20 milioni di euro.

15
Dic

Ecco "Taste of Sicily": il cuoco più bravo si esibirà al Cluster Bio-Mediterraneo

. Pubblicato in L'evento

La manifestazione, organizzata dall'Ersu, coinvolgerà studenti universitari e non

Parte “Taste of Sicily”, manifestazione messa in campo dall’Ersu Palermo con il coinvolgimento degli studenti universitari siciliani (e non) in una gara di cucina, attraverso dei cooking show che si terranno a Palermo, Caltanissetta, Messina e Catania. 

15
Dic

Cenone di Natale "light": crisi o attenzione alla linea?

. Pubblicato in Scenari

Anche a Natale gli italiani vogliono restare in forma. E complice la crisi e la cultura emergente che mette al bando gli sprechi a tavola, sembra finita l'era delle grandi abbuffate di fine anno. 

12
Dic

Catania, Astorina lo chiama arancinO. “E vi spiego perché dovremmo mangiarlo sottosopra”

. Pubblicato in L'intervista

“Per carità, chiamatela arancinO. Ma poi lo dice la storia, mica lo diciamo noi catanesi”. Gino Astorina, cabarettista ed attore catanese racconto il “suo” 13 dicembre.

11
Dic

Arancine al burro, la nostra nuova classifica. Ecco le più buone (da mangiare) a Palermo

. Pubblicato in La degustazione

I consigli per il 13 dicembre: gli assaggi premiano Oscar, Ke Palle, Rosanero e Bristol

Primo è ancora il bar Oscar, seguito da un ex-aequo con Ke Palle e bar Rosanero (Ke Palle è una new entry assoluta, un locale esclusivamente dedicato alle arancine con padelle che friggono di continuo; Rosanero è un bar del centro storico per la prima volta sul nostro podio). Terzo è il bar Bristol, una riconferma.

11
Dic

Arancina day a Palermo per Santa Lucia: un business da oltre due milioni di euro

. Pubblicato in Scenari

Gigi Mangia, presidente della Federazione italiana pubblici esercizi però lancia l’allarme: “Troppi abusivi in giro”


(Gigi Mangia, presidente della federazione italiana pubblici esercizi)

 Una media di 1.000 arancine a bar. C’è chi nel giorno di Santa Lucia ne prepara tra 7.000 ed 8.000.
09
Dic

Le vostre arancine preferite: siete tradizionalisti o innovativi?

. Pubblicato in L'iniziativa

“Burro o carne”? La domanda più classica che si sentirà chiedere chi va ad acquistare un’arancina in un bar palermitano.

12
Dic

Come ti preparo l'uva: il racconto di Marco Simonit a Striscia la Notizia

. Pubblicato in La curiosità

Immaginate il genio, l’inventiva e la più raffinata artigianalità italiana in viticoltura. È un argomento talmente affascinante da avere stuzzicato persino il famoso programma di Mediaset/Canale5 Striscia La Notizia. 

12
Dic

La "Gastromania" di Gianfranco Marrone: "Vi spiego il cibo, il gusto e la buona tavola"

. Pubblicato in Cosa leggo

“Gastromania”. Esatto, non è un refuso. È il titolo del nuovo libro di Gianfranco Marrone, saggista e scrittore che insegna semiotica all’università di Palermo.

12
Dic

I vini di Baglio di Pianetto alla "Gallery Wine experience" di Milano

. Pubblicato in Scenari

I vini di Baglio di Pianetto nella “cattedrale” del lusso milanese per l’Expo 2015. Una partecipazione veramente esclusiva quella dello chateau siciliano del conte Paolo Marzotto che, assieme alle più celebri cantine del mondo, sarà nella carta dei vini della Gallery Wine Experience di piazza Duomo, 21, a Milano, l’elegante sede del primo Club dei Commissari Expo e tempio di culto dedicato alle eccellenze enologiche.

12
Dic

"Alcuni consigli per limitare la burocrazia nel vino"

. Pubblicato in Scenari

“Semplificazione e internazionalizzazione della filiera vitivinicola: il Decreto Campo libero e il labirinto normativo italiano”.
Ecco il  tema della discussione che si terrà a Vicenza, presso la Biblioteca Della Vigna, il 13 dicembre. 

12
Dic

"La funtanazza" di Alcamo, a cena con un paesaggio mozzafiato

. Pubblicato in Dove mangio

Un ristorante immerso nel verde con una vista mozzafiato sul golfo di Castellammare e un menu pensato e realizzato per esaltare le materie prime del territorio con un occhio anche per chi soffre di intolleranze.

12
Dic

Latte di pecora, al produttore siciliano 63 centesimi al litro. Coldiretti: "Dovrebbero dargli almeno 93 centesimi"

. Pubblicato in L'intervento

Nel 2013 il latte di pecora raccolto nelle aziende agricole dall’industria lattiero/casearia ammonta a 186 mila quintali. Per ogni litro al produttore siciliano sono andati in media 64 centesimi contro l’euro del Nord Italia.

12
Dic

Arriva l'insetto killer che distrugge le api, allarme in Calabria e Sicilia

. Pubblicato in Scenari

La produzione Made in Italy di miele di acacia, castagno, di agrumi e mille fiori è quasi dimezzata (-50 per cento) per effetto del clima ed è allarme per l’arrivo in Italia dell’insetto killer delle api che mangia il miele, il polline e, soprattutto la covata annientando la popolazione di api o costringendola ad abbandonare l'alveare.

12
Dic

Trentino, annata da dimenticare, produzione di vino in calo del 25 per cento

. Pubblicato in Scenari

Il 2014 non sarà certo un anno da ricordare per la viticoltura trentina. La produzione ha raggiunto i minimi storici attestandosi ad un -25% rispetto all'anno scorso.

12
Dic

Natale con il panettone... salato. Ecco la nuova tendenza per queste feste

. Pubblicato in Scenari

Per Natale sulle tavole degli italiani trionferà il panettone farcito con inediti accostamenti: tra questi il panettone al gelato salato, condito con salumi e verdure. 

11
Dic

Padiglione vino all'Expo 2015, tariffe care? VeronaFiere: “Ecco perché non lo sono”

. Pubblicato in Scenari

Parlano il direttore generale Giovanni Mantovani e Gianni Bruno, brand manager di Vinitaly

(Gianni Bruno e Giovanni Mantovani)

“Se 25 euro al giorno vi sembrano care…”. Esordisce così Giovanni Mantovani, direttore generale di VeronaFiere replicando alle perplessità ed ai dubbi che attanagliano i vari presidenti dei consorzi italiani. 

11
Dic

Padiglione del vino all’Expo, la Sicilia strappa un accordo con VeronaFiere

. Pubblicato in Scenari

Per la Regione uno spazio nel quale potranno trovare spazio fino a 150 aziende 

Un primo passo concreto per consentire alla Sicilia di avere il suo spazio all'interno del padiglione vino per Expo 2015. È il frutto di un incontro presso l’assessorato siciliano all’Agricoltura tra i vertici di VeronaFiere (Giovanni Mantovani e Gianni Bruno), l’assessore Nino Caleca e Nino Di Giacomo, commissario straordinario dell’Irvo, l’istituto regionale Vino e olio.

11
Dic

Turismo del vino, Pantelleria tra le mete preferite in Italia

. Pubblicato in La ricerca

Paesi OnLine.it, il grande portale interamente dedicato al mondo del turismo, ha assegnato al Comune di Pantelleria la targa “Top Rated” nella categoria “Turismo del vino”.

11
Dic

Agricoltura di montagna, il Ministero presenta il piano di tutela da 2 miliardi

. Pubblicato in Scenari


(Il ministro Maurizio Martina)
 

È stato presentato questa mattina, in occasione della Giornata Internazionale della Montagna 2014, il Piano per l’agricoltura di montagna del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

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