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20
Lug

Assoenologi contro il Testo Unico del Vino. Il periodo della vendemmia sia deciso dalle regioni

. Pubblicato in Scenari

Riccardo Cotarella: "Asurdo che sia imposto il periodo dall'1 agosto al 31 dicembre. Il clima sta cambiando e se ne deve tenere conto. Chiederemo al ministro di modificare questa parte specifica del Testo Unico"

"Magari faremo un po' come Don Chisciotte e i mulini a vento, ma noi speriamo di fare un po' di rumore per far comprendere il nostro punto di vista".

16
Lug

La festa dello Street Food a Cornino, gli chef cucinano in piazza - ECCO IL PROGRAMMA

. Pubblicato in L'evento

Dal 21 al 29 luglio, nella baia di Cornino, nel trapanese, una festa dedicata al cibo da strada. E la nostra redazione ha organizzato dei cooking show dedicati al cibo da strada. Ecco il programma e come acquistare i biglietti


(1 Giovanni Cappello; 2 Diego e Lina Pellegrino; 3 Emanuele Russo; 4 Filippo Ventimiglia; 5 Gianni Giardina; 6 Nicola Bandi) 

Cronache di Gusto organizza e coordina i cooking show all’interno della manifestazione “Street Food Baia di Cornino” (ne parlavamo in questo articolo).

20
Lug

Sicilia, la Regione approva i nuovi impianti di vigneti: autorizzati quasi mille ettari

. Pubblicato in Scenari

Con decreto del Dipartimento agricoltura è stato pubblicato l’elenco di assegnazione dei nuovi impianti vigneti per l’anno 2018.

20
Lug

"Troppa omologazione nelle birre: perché non selezionare di più la materia prima"?

. Pubblicato in L'intervento


(Roberto Rubino)

Riceviamo e volentieri pubblichiamo

20
Lug

Cous Cous Fest 2018, svelati gli artisti che saranno alla kermesse di San Vito Lo Capo

. Pubblicato in L'evento

Dal 21 al 30 settembre. Ci saranno Le Vibrazioni, The Kolors, Ermal Meta e Beppe Grillo

Grandi artisti sul palco della 21esima edizione del Cous Cous Fest, il Festival internazionale dell’integrazione culturale che torna a San Vito Lo Capo dal 21 al 30 settembre. 

20
Lug

Prosecco, accordo con il Giappone: dazi ribassati per l'export nel paese del Sol Levante

. Pubblicato in L'iniziativa

Continua l'intensa attività di vigilanza del Consorzio di tutela del Prosecco Doc che, con l'arrivo della bella stagione, si è focalizzata sul litorale veneto e friulano.

20
Lug

"Made in Italy" in Cina non significa nulla: solo l'1 % di ricerche sul vino del nostro paese

. Pubblicato in Il caso

La ricerca dell'osservatorio di Business Strategies

"Made in Italy"? In Cina la parola simbolo del lifestyle perde tutto il suo senso evocativo e vale nulla più del suo significato letterale. 

20
Lug

Cena con chef stellati e un grande pizzaiolo: il ricavato per i lavori al tempio di Nettuno

. Pubblicato in L'evento


(In senso orario, Sven Elverfeld, ph Götz Wrage; Franco Pepe, ph Damiano Errico; Massimo Bottura, ph Andrea Moretti; Heinz Reitbauer,  ph fourmagazine)

Una cena unica e irripetibile, organizzata dal congresso internazionale di cucina d’autore Lsdm, che avrà come protagoniste le star della gastronomia mondiale. 

20
Lug

Consorzio Mozzarella di Bufala campana Dop, aumentano le ispezioni antifrode

. Pubblicato in Scenari

Il comandante dei Carabinieri per la Tutela Agroalimentare, colonnello Luigi Cortellessa, è stato ieri in visita al Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, insieme agli ufficiali del Reparto di Salerno e a collaboratori del suo Comando.

20
Lug

Buona la prima per Enovitis Extreme: oltre 100 macchine in prova

. Pubblicato in La manifestazione

 

Luigi Bersano (Consigliere Uiv): “Promuovere questa pratica e mandare un messaggio culturale alla politica per la tutela e la valorizzazione dei vigneti eroici”

“La viticoltura eroica italiana ed europea ha da oggi, finalmente, una manifestazione “dedicata” tesa a valorizzare tante realtà produttive diverse di grande importanza sociale e culturale, oltre che economica". 

20
Lug

Mai così tante "Bandiere del Gusto": ora sono 5.056. La Campania la regione più "titolata"

. Pubblicato in Scenari

Salgono al numero record di 5.056 le “Bandiere del gusto” Made in Italy a tavola nel 2018, l’anno del cibo italiano nel mondo. 

20
Lug

Torna il concorso ideato da Sanpellegrino sulle meraviglie italiane

. Pubblicato in L'azienda

L'azienda ha presentato tre lattine in edizione limitata dedicate alla Sicilia


(Elisabetta Bracci)

di Michele Pizzillo, Milano

C’è tempo sino al 2 settembre per partecipare alla seconda edizione del concorso #IoMiMeraviglio e provare a vincere subito qualche premio oppure tentare la fortuna con l’estrazione finale. 

12
Lug

I "Giorni del Gambero", sei chef in gara: sfide con il prodotto "re" del territorio

. Pubblicato in La manifestazione


(In alto Daniele Riccobene Alessandro Ravanà, Giuseppe Geraci
In basso Domenico Basile, Salvatore Lipari, Motoki Seimori)

Fervono i preparativi per "I Giorni del Gambero”, la due giorni dedicata al crostaceo principe del mare siciliano, il gambero rosso di Mazara, che si terrà il 21 e 22 luglio prossimi nella nota città marinara nel trapanese presso il Mahara Hotel. 

19
Lug

Export dei vini italiani in Cina, che balzo in avanti: le nostre produzioni a un passo dal podio

. Pubblicato in Scenari

Aumenta la voglia di vino italiano nel Paese del Dragone. Nel primo trimestre del 2018 l'export enologico made in Italy in Cina è cresciuto del 62,82%.

19
Lug

Vent'anni di "super-caldo": lo studio che preoccupa i vignaioli italiani

. Pubblicato in Scenari

Che ci sia una vera e propria emergenza climatica sul nostro territorio è ormai sotto gli occhi di tutti. 

19
Lug

Torna la coppa del mondo del tiramisu: selezioni nelle terre del Prosecco, finale a Treviso

. Pubblicato in Il concorso

Dall’1 al 3 novembre le selezioni, il 4 novembre la finale a Treviso

Arriva a Treviso l’edizione 2018 della “Tiramisù World Cup”, la più grande sfida del famoso dolce fatto in casa che premia chi fa “davvero il tiramisù più buono del mondo”. 

19
Lug

Caso Xylella, l'Europa valuta procedure urgenti per l'abbattimento degli ulivi infetti

. Pubblicato in Scenari

"Stiamo valutando insieme all'Europa la richiesta di un decreto con il quale la Regione Puglia, come ci chiede, possa procedere immediatamente all'abbattimento di ulivi infetti nella zona cuscinetto una volta individuato il contagio. Quello che posso dire è che farò di tutto per tutelare la salute pubblica e gli agricoltori".

19
Lug

VinNatur, ancora controlli ai produttori: scoperti due vini con eccesso di solforosa

. Pubblicato in Scenari

 

67 vini analizzati: duce casi in cui la solforosa è risultata leggermente superiore a quanto prevede il disciplinare

Come previsto dal Disciplinare VinNatur anche quest'anno sono state effettuate le analisi multiresiduali sui vini dei soci dell'Associazione. 

19
Lug

Il caso Brexit - Burro, yogurt e formaggi potrebbero diventare prodotti di lusso

. Pubblicato in Scenari

Burro, yogurt e formaggio potrebbero diventare prodotti di lusso in Gran Bretagna dopo la Brexit. Lo riporta il Guardian sulla base di un rapporto della London School of Economics che sottolinea come il prezzo dei latticini potrebbe lievitare a causa nei ritardi per le consegne dalla fabbrica alla tavola.

19
Lug

Onu, nessun voto su grassi e sale: salvi il prosciutto italiano, il Parmigiano e l'olio Evo

. Pubblicato in Il caso


(ph Vincenzo Ganci)

La riunione dell'Assemblea Generale dell'Onu del 27 settembre sulle malattie non trasmissibili si concluderà con una dichiarazione politica, da adottare per consenso, su cui sono in corso in questi giorni negoziati. Non è prevista nessuna risoluzione e nessun voto. E' quanto si apprende da fonti diplomatiche del Palazzo di Vetro.

19
Lug

Carlsberg Italia, lotta agli sprechi: "Entro il 2030 azzeramento delle emissioni di Co2"

. Pubblicato in L'azienda


(Alberto Frausin)

di Michele Pizzillo, Milano

Entro il 2030, Carlsberg Italia non sprecherà più acqua. L’anno scorso, per esempio, pur avendo prodotto 1.411.801 ettolitri di birra (+6% rispetto al 2016), la filiale italiana di Carlsberg (che produce e commercializza birre a marchi Carlsberg, Tuborg, Birrificio Angelo Poretti, Kronenbourg 1664, Grimbergen, Feldschlosschen, Brooklin) ha ridotto del 6% i propri consumi di acqua, fermi a 433 mila metri cubi. 

18
Lug

San Vito lo Capo, tra calo di turisti e cous cous fest: "Ora puntiamo solo sulla qualità"

. Pubblicato in L'intervista

La nostra intervista al neo-sindaco della cittadina trapanese, Giuseppe Peraino: "C'è un calo di turisti. Almeno il 30 per cento. Vi spiego perché dobbiamo tornare ad occuparci di decoro e vivibilità"


(Giuseppe Peraino)

di Giorgio Vaiana

Il calo di turisti, il decoro della cittadina, l'emergenza rifiuti, la chiusura dell'aeroporto di Birgi. 

18
Lug

"Passione Champagne": una cena da Zash con bollicine francesi e i piatti di Giuseppe Raciti

. Pubblicato in L'evento

Gli champagne sono tutti uguali? Certo che no! Da questa considerazione parte l'idea dell'evento organizzato da Zash, il boutique hotel che si trova a Riposto in provincia di Catania. 

18
Lug

La cucina del territorio tra arte e cultura: una sosta ad Agrigento per cenare da Terracotta

. Pubblicato in Dove mangio


(Fabio Gulotta)

Ad Agrigento, in via Pirandello, scopriamo Terracotta, il ristorante, wine bar, che è incluso nella casa canonica dello spazio della settecentesca chiesa di San Pietro. 

18
Lug

I vini romagnoli "sbarcano" in spiaggia: arriva "Dop on the beach"

. Pubblicato in L'iniziativa

A Cesenatico, Cervia, Milano Marittima, Pinarella e Tagliata, il Consorzio Vini di Romagna promuove alcune delle eccellenze enologiche del territorio

Il Consorzio Vini di Romagna è da sempre impegnato nella promozione e nella valorizzazione dei vini romagnoli, fuori e dentro i confini nazionali. 

18
Lug

Il pane "impossibile" fa strada: Rovagnati acquista parte del PanBolla

. Pubblicato in La novità

La celebre azienda di salumi acquista una parte minoritaria di PanB che si occupa della produzione dell'unico panino al mondo cucinato sotto ad una campana di vetro

di Michele Pizzillo, Milano

Che sarà mai questo PanB? Un semplice panino, ma cotto in modo diverso da quello solito che si trova in panetteria o utilizzati dai fast food, cioè sotto una campana di vetro. 

18
Lug

L'enosimposio di Assoenologi Sicilia: "L'Etna sia da esempio per tutti i produttori siciliani"

. Pubblicato in Scenari

L’analisi della zona produttiva dell’Etna e il fascino del territorio vulcanico sono stati al centro del 24° Enosimposio di Assoenologi Sicilia. 

17
Lug

Biodigestore a Chianche, vignaioli contrari. Capaldo (Feudi San Gregorio): "Un disastro"

. Pubblicato in Il caso

Ma il sindaco di Chianche, Carlo Grillo, ha già pubblicato la manifestazione di interesse per la realizzazione dell'impianto


(Un impianto biodigestore)

C'è una "lotta" in corso in Campania: da un lato ci sono i produttori del consorzio dei Vini d'Irpinia. Dall'altro ci sono la Regione Campania e le amministrazioni comunali (con il comune di Chianche in testa). 

17
Lug

La Molisana diventa giallorossa: accordo con la Roma ed edizione speciale della pasta italiana

. Pubblicato in L'azienda

Presentato il nuovo progetto del pastificio oggi a Trigoria. Nell'accordo anche educazione aliementare ai giovani calciatori della squadra della Capitale


(Daniele De Rossi, Giuseppe Ferro e Mauro Baldissoni)

di Fabiola Pulieri, Roma

La pasta La Molisana da oggi si tinge di giallorosso e parla romano, ma si rivolge a tutti perché da settembre “La Pasta della Roma” sarà presente in molti supermercati d'Italia, sugli scaffali dei principali negozi della grande distribuzione.

17
Lug

"Stop al Nero d'Avola made in Australia venduto nell'Unione Europea"

. Pubblicato in Il caso

Solo il Nero d'Avola prodotto in Sicilia può essere etichettato come tale nell'Unione Europea: lo sottolinea l'Icqrf (Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari) che con un provvedimento ha segnalato l'irregolarità dell'immissione nel mercato del Regno Unito di Nero d'Avola imbottigliato in Australia.

17
Lug

"Caccia" al miglior Lambrusco: torna il concorso "Matilde di Canossa". 248 vini in gara

. Pubblicato in Il concorso

La caccia ai migliori è già partita: è attesa per il 27 settembre, presso il teatro Valli di Reggio Emilia, l'assegnazione dei Lambrusco Awards 2018 con la consegna delle medaglie d'oro alle produzioni enologiche scelte tra le tradizionali 12 denominazioni di Lambrusco che includono le Dop Sorbara, Salamino di Santa Croce, Grasparossa di Castelvetro, Mantovano, Colli di Parma, Colli di Scandiano e di Canossa, Modena, Reggiano e le Igp Emilia, provincia di Mantova, Quistello, Sabbioneta.

17
Lug

Pasta, tenerumi e gamberi valgono il viaggio. La bella conferma del ristorante La Battigia

. Pubblicato in Dove mangio


(Rosario Siragusa)

A voler semplificare gli chef si possono dividere in due categorie. Quelli famosi che a volte la fama non la meritano. E quelli che non sono famosi e invece meriterebbero maggiore visibilità. 

17
Lug

Alessandro Borghese apre a Milano: "La mia cucina trasparente e sincera"

. Pubblicato in La novità

di Michele Pizzillo, Milano

“Cucinare è un atto d’amore, voglio trasmettere un’emozione, voglio compiacere chi viene a trovarmi, voglio far felice i miei ospiti”.

17
Lug

Valorizzare i prodotti ittici e agroalimentari siciliani: nasce "La terra incontra il mare"

. Pubblicato in L'iniziativa

La presentazione del progetto venerdì 20 luglio a Palermo

Si terrà venerdì 20 luglio, alle ore 17,30 presso il ristorante Castello a Mare (Via Filippo Patti) di Palermo, la conferenza stampa di presentazione del progetto “La Terra incontra il Mare”. 

17
Lug

Presentato "Lumsa Digital Hub", incubatore di start-up su food, agroalimentare e turismo

. Pubblicato in Scenari

L’iniziativa di Lumsa Digital Hub è stata presentata oggi a Palermo.

17
Lug

Maltempo, agricoltura in ginocchio: danni per milioni di euro nei vigneti

. Pubblicato in Scenari

Nubifragi con trombe d’aria e grandinate si sono abbattuti a macchia di leopardo sul territorio nazionale con campi di mais distrutti, vigneti danneggiati, piante da frutto divelte, verdure e ortaggi perduti, serre crollate, campi allagati e tetti scoperchiati con milioni di euro di danni nelle campagne dalla Lombardia dal Veneto dal Piemonte all’Emilia Romagna, dalla Toscana alle Marche. 

17
Lug

I produttori siciliani di olio d'oliva fanno rete: "Serve corretta informazione al consumatore"

. Pubblicato in Scenari

di Federica Genovese, Randazzo (Ct)

L’olio d’oliva è il tema di un evento che si è tenuto a Randazzo in provincia di Catania qualche giorno fa.

16
Lug

Ceta, Centinaio: "Capire i vantaggi per l'Italia". Federdoc: "Servono valutazioni corrette"

. Pubblicato in Scenari

Sulla questione delicatissima dell'accordo di libero scambio con il Canada ha parlato da Bruxelles il neo ministro dell'Agricoltura. Interventi anche di Agrinsieme e della Coldiretti

"Oggi come oggi nessuno ci sta dicendo in modo concreto e con dati reali e razionali che la posizione che abbiamo assunto nel contratto di governo è una posizione sbagliata, nessuno ha fretta di portare il Ceta in Aula, e quindi vogliamo capire se realmente il Ceta è vantaggioso per il nostro Paese, ad oggi ci sembra di no". 

16
Lug

La Toscana è la regione preferita dagli enoturisti

. Pubblicato in L'iniziativa

Il vino toscano è il più "instagrammato" d'Italia. Non solo quindi è il più apprezzato dal vivo, degustandolo e acquistandolo nelle cantine, ma viene celebrato nei social network dai turisti di tutto il mondo più dei vini delle altre regioni italiane. 

16
Lug

Il pesce "pescato e cucinato" nella CityLife di Milano: la famiglia Manno apre "Vivo"

. Pubblicato in Dove mangio


(Maurizio Manno)

Se fossimo a Capalbio avremmo detto “mangiato appena pescato”. Siamo a Milano e, allora, dobbiamo attendere 12 ore per poter gustare il pesce che i 20 pescherecci della famiglia Manno pescano ogni notte nel Mar Tirreno che bagna la Toscana. 

16
Lug

Milano diventa "rosa": la chocolate academy presenta il nuovo cioccolato "ruby"

. Pubblicato in L'iniziativa

Tante le iniziative di beneficenza in favore della Lilt Milano, la Lega Italiana per la lotta ai tumori


(Davide Comaschi)

di Michele Pizzillo, Milano

Che il cioccolato faccia bene alla salute, ormai ce lo dicono anche i luminari con tanto di approfonditi studi scientifici. 

16
Lug

Gaja, Monfortino, Biondi Santi sono i nostri Romanée Conti, Lafite o Cheval Blanc

. Pubblicato in L'intervento

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

I vini più prestigiosi del mondo, le cantine più famose, specialmente in Francia, dove è di fatto nato il vino moderno, godono di un’altissima considerazione ed è a loro che ci si riferisce normalmente per parlare di grande tradizione.

16
Lug

ANTONIA KLUGMANN - Sorbetto di abete e more

. Pubblicato in Antonia Klugmann

LE RICETTE DEGLI CHEF - Chiudiamo con la ricetta di un dolce il nostro mese dedicato allo chef Antonio Klugmann de L'Argine a Vencò. Un sorbetto che racchiude al suo interno tutti i profumi e i sapori dei monti che circondano questo ristorante

Antonia Klugmann
L'Argine a Vencò
Dolegna del Collio (Go)

15
Lug

La Birra della Settimana - Vecchio Squalo del birrificio Il Conte Gelo

. Pubblicato in La Birra della Settimana

di Andrea Camaschella

L’estate è finalmente arrivata, e il mio frigo si è riempito di session beer, cioè birre fresche, a bassa gradazione, poco impegnative da bere, ma che donano comunque grandi soddisfazioni e soprattutto dissetano. 

14
Lug

Vino della settimana: Pietragavina Perricone 2015 di Tamburello

. Pubblicato in Il vino della settimana

di Federico Latteri

Tamburello è un’azienda agricola a gestione familiare che sorge nel territorio di Monreale, in provincia di Palermo.

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