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18
Nov

Nino e le "sue" birre: così ha cambiato per sempre il mondo brassicolo milanese

. Pubblicato in La Birra della Settimana


(Antonio "Nino" Maiorano)

di Andrea Camaschella

Sabato si è festeggiato il compleanno del Lambiczoon, noto pub di Milano, specializzato, come suggerisce il nome, nelle fermentazioni spontanee della tradizione di Bruxelles e dintorni.

18
Nov

Sui Nebrodi, l'Irvo sperimenta con successo. Che potenzialità per lo spumante da Catarratto

. Pubblicato in Scenari

L’Irvo (Istituto regionale vini e oli di Sicilia) sperimenta con successo. Si è conclusa infatti da pochissimi giorni la vendemmia del Catarratto, destinato alla spumantizzazione, ad Ucria, sui Nebrodi nel vigneto sperimentale dell’Istituto, a 1.250 metri di altezza sul livello del mare. 

18
Nov

La Not Preview, tra musica e calici: i vini naturali mostrano interessanti potenzialità

. Pubblicato in L'evento

di Manuela Zanni

È arrivato il momento di dare voce al nutrito gruppo di vignaioli che si dedica alla produzione di vini naturali. 

17
Nov

Il Vino della settimana - Collio Dop Sauvignon 2017 di Tiare

. Pubblicato in Il vino della settimana

di Federico Latteri

Tiare è l’azienda di Roberto Snidarcig, vignaiolo friulano con le idee molto chiare: fare vini di alta qualità che possano esprimere al meglio le caratteristiche del terroir. 

17
Nov

Pesca e acquacoltura in Sicilia, arrivano 8 milioni per le imprese - LA GRADUATORIA

. Pubblicato in Scenari

Lavorazione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura in Sicilia: online la graduatoria definitiva che destina oltre 8 milioni di euro a micro, piccole e medie imprese per favorire l’innovazione sia delle strutture che dei processi produttivi aziendali (Misura 5.69 del Po Feamp 2014-2020). 

17
Nov

Lo studio: vigneti in calo dove la cooperazione non esiste

. Pubblicato in Scenari


(Il taglio del nastro di Vivite con il ministro Luigi Di Maio)

Che viticoltura sarebbe senza la cooperazione? I dati dicono che il vigneto italiano negli ultimi 5 anni ha conosciuto un calo delle superfici del 7% e che le riduzioni maggiori abbiano interessato proprio le regioni dove mancano cooperative strutturate e dimensionate. 

17
Nov

A Milano il Festival della Gastronomia: premio al migliore chef e pizzaiolo under 30

. Pubblicato in La manifestazione


(Luigi Cremona)

di Michele Pizzillo, Milano

Tre giorni riservati alle eccellenze agroalimentari,  con un compagno come il panettone prodotto da 50 artigiani italiani. 

16
Nov

Mauro Uliassi: "Io tristellato? Non ci credevo, stavo per piangere"

. Pubblicato in Video

Simpatico siparietto, durante l'intervista con Massimo Bottura che ha elogiato e spronato i giovani: "Se lavorate sodo, i riconoscimenti arriveranno"

Incredulo, quasi fino alle lacrime, ma già determinato a riprendere il lavoro per confermare le tre stelle.

16
Nov

Massimo Bottura: "Mauro Uliassi è una grande storia italiana"

. Pubblicato in Video

Lo chef tristellato dell'Osteria francecana commenta il riconoscimento a Mauro Uliassi, definendola "una grande storia italiana".

16
Nov

"Dieci tristellati in Italia sono una notizia bellissima. E il Sud comincia a emergere"

. Pubblicato in Video

"Un'Italia con dieci tre stellati. E poi la conquista di Mauro Uliassi è una bellissima notizia non solo per le Marche, ma per tutta l'Italia".

16
Nov

Alessandro Ingiulla, lo chef stellato più giovane d'Italia: "Catania meritava la stella"

. Pubblicato in Video

Emozionato, incredulo: Alessandro Ingiulla è, non solo il più giovane stellato d'Italia, ma anche il primo chef che permette a Catania di cocnquistare una stella.

C.d.G.

16
Nov

Giovanni Solofra la dedica ad Heinz Beck: "La nostra cucina mediterranea e creativa"

. Pubblicato in Video

"Felice ed onorato". Con queste parole Giovanni Solofra, chef del St. George Restaurant di Taormina ha commentato la sua prima e nuova stella.

16
Nov

La Top 100 di Wine Spectator, è il Sassicaia 2015 il vino migliore del mondo

. Pubblicato in Scenari

Alla fine ci avevamo visti giusto anche stavolta: il Sassicaia 2015 è il vino migliore del mondo secondo gli esperti della prestigiosa rivista Wine Spectator.

16
Nov

Guida Michelin 2019, tutte le stelle - L'ELENCO REGIONE PER REGIONE

. Pubblicato in La guida


(Tutti i nuovi chef stellati)

Nell’anno in cui l’omino Michelin festeggia il suo 120° compleanno, la nuova Guida Michelin Italia festeggia i ristoranti tre stelle con un voto pieno: 10.

16
Nov

Guida Michelin 2019, i magnifici 10. Mauro Uliassi nuovo tristellato - LE NUOVE STELLE

. Pubblicato in La guida

Selezionati 29 nuovi ristoranti che ricevono una stella. Nessun nuovo due stelle

Mauro Uliassi è il nuovo tristellato della Guida Michelin 2019. 

16
Nov

Nuove Stelle in Sicilia, la prima volta di Catania. Principe Cerami declassato

. Pubblicato in La guida

Nel panorama stellato entrano St. George by Heinz Beck a Taormina e Sapio di Catania. Declassato il Principe Cerami di Taormina


(Gli interni del ristorante St. George)

Taormina nel bene e nel male.

16
Nov

Michelin svela già le carte per il prossimo anno: edizione della Guida 2020 a Piacenza

. Pubblicato in Scenari

Non sono ancora state rese note le nuove stelle per il 2019, ma i responsabili della Guida Michelin fanno già i primi annunci svelando le carte.

16
Nov

Ambrogino d'Oro 2018, medaglie d'oro agli chef Massimo Bottura e Claudio Sadler

. Pubblicato in Il premio


(Massimo Bottura e Claudio Sadler)

Ci sono anche due chef fra i 37 nomi che la “Commissione per la concessione delle Civiche Benemerenze” del Comune di Milano ha indicato per essere insigniti dei riconoscimenti durante la cerimonia che si terrà al Teatro Dal Verme il prossimo 7 dicembre, festa di Sant'Ambrogio.

16
Nov

Il Super Tuscan che non ti aspetti: Lupicaia mostra tutte le sue potenzialità

. Pubblicato in La degustazione

di Marco Sciarrini, Merano

Al Merano Wine Festival si è tenuta una interessante verticale dell’azienda Lupicaia, condotta da Daniela Scrobogna collaboratrice di Bibenda e Docente di Fondazione Italiana Sommelier insieme all’enologo Nicola Vaglini e a Bettina Bertheau responsabile commerciale Europa, Russia e Canada.

16
Nov

I talent di cucina arrivano in Rai: ne "Il ristorante degli chef" non si dovrà solo cucinare

. Pubblicato in Scenari


(Philippe Léveillé, Isabella Potì, Andrea Berton - ph Gianluca Saragò)

Per come è stato raccontato nella conferenza stampa milanese dal direttore di Rai2 Andrea Fabiano, dal suo vice Fabio Di Iorio, dal produttore Filippo Cipriano, dai tre chef – Andrea Berton, Philippe Léveillé, Isabella Potì e da Massimo Righini e Barbara Boncompagni, rispettivamente curatore e autore del format - “Il ristorante degli chef”, che andrà in onda da martedì 20 novembre alle 21,20 su Rai2, è completamente diverso dai tanti programmi di cucina che imperversano sugli schermi televisivi. 

16
Nov

W-Factor al SanLorenzo Mercato di Palermo: selezionato il primo wine-master

. Pubblicato in L'iniziativa


(La premiazione)

di Manuela Zanni, Palermo

La comunicazione del  vino è un argomento tanto attuale quanto complesso poiché quello enologico è un ambito, in molti casi, ostile ed ostico nei confronti di chi vi si approccia da neofita. 

15
Nov

Guida Michelin 2019, domani il gran giorno Nuovi stellati, tra desideri e indiscrezioni

. Pubblicato in Scenari


(Mauro Uliassi, Giovanni Solofra e Terry Giacomello)

Ci sarà il decimo tristellato italiano? Non lo sappiamo. Ma potrebbe accadere. Chi perde le Stelle? C'è qualche voce al Sud, ma a noi non piace anticiparle. 

15
Nov

International Wine & Spirit Competition, Cantina di Soave produttore dell'anno - I PREMI

. Pubblicato in Il premio


(Bruno Trentini)

C'è come sempre (ed è una piacevole consuetudine) un pizzico di Italia alla premiazione del concorso International Wine & Spirit Competition che quest'anno ha raggiunto l'edizione numero 49. 

15
Nov

La Top 100 di Wine Spectator: Toscana sul podio. C'è un vino di Castello di Volpaia

. Pubblicato in Scenari

Spunta un altro vino italiano nelle prime dieci posizioni della "Top 100" di Wine Spectator: medaglia di bronzo per il Chianti Classico Riserva 2015 di Castello di Volpaia. 

15
Nov

Prendere un caffè espresso e non restare delusi. I 5 posti migliori a Palermo (secondo noi)

. Pubblicato in Il caso

È uno dei riti quotidiani più diffusi. Prendere un caffè al bar. Se ne consumano ogni giorno parecchi milioni in tutta Italia a dispetto delle macchinette diffuse nelle case e negli uffici. 

15
Nov

Alla scoperta di Saint Joseph: a Bruxelles i migliori vini de la Côte du Rhône

. Pubblicato in Scenari

di Alma Torretta, Bruxelles

Malgrado i vini francesi siano i più consumati in Belgio, i produttori non riposano certo sugli allori e si moltiplicano nella capitale d’Europa le iniziative di promozione dirette a far meglio conoscere le differenti denominazioni e le nuove annate in commercio. 

15
Nov

Tutela del Made in Italy sulle piattaforme web: storico accordo tra il Ministero ed eBay

. Pubblicato in Scenari

Alla firma delprotoccolo, anche l'Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi (Icqrf), l'Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche (Aicig), la Confederazione Nazionale dei Consorzi volontari per la tutela delle denominazioni dei vini italiani (Federdoc)

È stato siglato ieri dal Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo il protocollo d’intesa tra eBay e l'Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi (Icqrf), l'Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche (Aicig), la Confederazione Nazionale dei Consorzi volontari per la tutela delle denominazioni dei vini italiani (Federdoc), per la difesa del Made in Italy agroalimentare sul web.

15
Nov

Cocktail e moda: le nuove 4 proposte per l'inverno del Chiosco Mediterranean Bar

. Pubblicato in Dove bevo

di Costanza Gravina, Palermo

Cocktail e brand di moda camminano fianco a fianco. Siamo stati da Chiosco Mediterranean Bar di Palermo per la presentazione della nuova cocktail list di stagione. 

15
Nov

Bioesserì a Milano presenta il nuovo menu. Ora nuove aperture: si pensa anche all'estero

. Pubblicato in L'azienda


(Fabrizio Mantovani, Vittorio Borgia e Pietro Di Rosa)

di Michele Pizzillo, Milano

Dopo la laurea alla Bocconi e un buon lavoro nel mondo della finanza, a 30 anni Vittorio Borgia, palermitano trasferitosi a Milano per motivi di studio, gira il diploma di laurea faccia al muro e decide di fare il ristoratore.

15
Nov

Nicolas Joly e gli altri: a Palermo "Not", la rassegna dei vini naturali: anteprima al Crezi Plus

. Pubblicato in La manifestazione

Il 17 novembre

Al Crezi.Plus di Palermo il 17 novembre, dalle 19 alle 22, si sbicchiera con il vino naturale insieme ai vignaioli per presentare "NOT - Rassegna dei vini franchi" che si terrà a Palermo ai Cantieri Culturali alla Zisa dal 12 al 14 gennaio. 

15
Nov

A Roma si decide il futuro della Pernigotti: e i dipendenti distribuiscono cioccolatini

. Pubblicato in Il caso


(ph Ansa)

È in corso il tavolo su Pernigotti al ministero dello Sviluppo economico, alla presenza del vicepremier e ministro, Luigi Di Maio. 

14
Nov

Il sogno di Angelo Gaja diventa realtà? A Milano la fiera dedicata agli addetti ai lavori

. Pubblicato in La novità

Tuttowine dal 6 al 9 maggio 2019

Si chiama "Tuttowine" la novità annunciata in pompa magna da Unione Italiana Vini. Che ha comunicato la sigla dell'accordo con Fiera Milano per uno spazio "innovativo" a "Tuttofood 2019, che si terrà dal 6 al 9 maggio 2019. 

14
Nov

La Top 100 di Wine Spectator: ancora California e Francia per le posizioni 6 e 5

. Pubblicato in Scenari

Bollicine, di champagne ovviamente e Chardonnay californiano, così tanto sulla cresta dell'onda.

14
Nov

Xylella, in Spagna scoperto il primo albicocco infetto dal batterio

. Pubblicato in Scenari

E' stato trovato in Spagna il primo albicocco europeo infetto da xylella fastidiosa. Ne danno notizia le autorità della provincia di Alicante, costa Est del Paese, dove il batterio fino a oggi aveva colpito solo mandorli.

14
Nov

Slow Food Italia, una fase nuova: a Guardiagrele il consiglio nazionale

. Pubblicato in Scenari

Dal 16 al 18 novembre

Parte da Guardiagrele in provincia di Chieti, dal 16 al 18 novembre, il cammino del nuovo Consiglio nazionale di Slow Food Italia eletto a Montecatini durante il congresso nazionale che ha riscritto le regole e le prospettive dell’associazione della Chiocciola. 

14
Nov

Fivi, Giuseppe "Bepi" Fanti è il vignaiolo dell'anno

. Pubblicato in Il personaggio

Domenica 25 novembre la cerimonia di premiazione del pioniere della Nosiola trentina. Da quest’anno il premio è intitolato alla memoria di Leonildo Pieropan

Giuseppe Fanti, vignaiolo in Trentino, è il Vignaiolo dell’anno per la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Il premio, intitolato da quest’anno a Leonildo Pieropan, gli verrà consegnato la mattina di domenica 25 novembre a Piacenza durante l’assemblea dei Vignaioli al Mercato dei Vini.

14
Nov

La festa del Beaujolais Nouveau anche a Milano, tra croissant, formaggi e quiche

. Pubblicato in L'iniziativa


(Thierry Loy - ph Diego Rigatti)

Alle ricorrenze a data fissa (da Natale a Capodanno, da Ferragosto alla Festa nazionale che celebra ogni paese), i francesi hanno aggiunto una tutta loro e che riescono ad esportare anche con molto successo. 

14
Nov

La "signora del Cerasuolo": tra versi di Dante e vigneti dedicati, la scommessa sul nuovo vino

. Pubblicato in La degustazione


(Gaetana Jacono)

di Michele Pizzillo, Milano

“E’ il vino che da anni sognavo di fare, anche per dare maggiore visibilità al Cerasuolo di Vittoria di cui sono orgogliosa di esserne ambasciatrice nel mondo”. 

13
Nov

La Guida ai Vini dell'Etna, il 2 dicembre la presentazione alla Feltrinelli di Palermo

. Pubblicato in L'iniziativa

Ingresso gratuito. Prevista una mini-degustazione

Un appuntamento da segnare in agenda.

13
Nov

Irvo, contenzioso con VeronaFiere da 3 milioni: si cerca l'accordo entro il 7 dicembre

. Pubblicato in Scenari

Obiettivo: chiudere il contenzioso tra l'Istituto regionale vini e oli di Sicilia entro il 7 dicembre. 

13
Nov

La Top 100 di Wine Spectator, verso il podio: immancabile Francia

. Pubblicato in Scenari

Comincia la scalata verso il podio. Oggi gli esperti di Wine Spectator hanno rivelato altri due vini della "Top ten", i primi dieci posti che andranno poi a completare la "Top 100" dei migliori vini del 2018 che srà rivelata solo lunedì prossimo. 

13
Nov

Tutti i segreti dello Champagne: a Milano tre masterclass esclusive con 15 cuvée

. Pubblicato in L'evento

Un’occasione unica per conoscere tutti i segreti della denominazione Champagne, attraverso tre masterclass condotti da formatori d’eccellenza e la degustazione di 15 cuvée. 

13
Nov

Al Charleston di Palermo arriva l'autunno: nel menu verve culinaria e spirito identitario

. Pubblicato in La degustazione


(Santino Corso)

di Clara Minissale, Palermo

Si snelliscono senza perdere sostanza e gusto le proposte autunnali del Ristorante Charleston a Palermo. Una scelta dettata dalla volontà di far gustare senza appesantire, di far soffermare sull’essenza dei piatti che raccontano una nuova stagione sul lungomare di Mondello. 

13
Nov

Il vino che parla "la lingua di tutti": a Milano torna il festival delle cooperative ViVite

. Pubblicato in L'iniziativa

La cooperazione vitivinicola ritorna di scena a Milano con il nuovo appuntamento di ViVite – Festival del vino cooperativo, in programma sabato 17 e domenica 18 novembre alle Cavallerizze del Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano, in via Olona 6.

13
Nov

Michelangelo, l'oasi gourmet all'aeroporto di Linate: e ci sono anche i menu "a tempo"

. Pubblicato in Dove mangio

di Stefania Petrotta

C’è una piccola oasi di pace all’interno dell’aeroporto di Milano Linate. Un ristorante che si svela come un’isola felice, lontano dalle voci che annunciano voli in paesi lontani degli altoparlanti e dalle code ai gate. 

13
Nov

Al SanLorenzo Mercato c'è "W-Factor" il primo talent dedicato al mondo del vino

. Pubblicato in L'iniziativa

di Manuela Zanni, Palermo

Per gli appassionati di vino, a SanLorenzo Mercato di Palermo è in arrivo un talent che sarà - è proprio il caso di dire parafrasando un noto detto - “nettare per i loro palati”.

12
Nov

La Top 100 di Wine Spectator: rivelate le posizioni 10 e 9. E spunta un vino dell'Etna

. Pubblicato in Scenari

Quest'anno la classifica "top 100" di Wine Spectator compie 20 anni. 

12
Nov

Davide Guidara lascia l'Eolian Milazzo: "Percorso completo. Nuova avventura in Sicilia"

. Pubblicato in Scenari


(Davide Guidara)

di Stefania Petrotta

Davide Guidara lascia l'Eolian Milazzo Hotel dopo due anni e mezzo di felice collaborazione. Classe 1994, lo chef nato a Cerreto Sannita in provincia di Benevento era arrivato a Milazzo nel 2016 dopo un percorso virtuoso che lo aveva visto nelle cucine di Raffaele D’Addio, Nino Di Costanzo, Alfonso Iaccarino, Michel Bras e, dulcis in fundo, Renè Redzepi, l’esperienza per lui più segnante. 

12
Nov

Export del vino europeo nel mondo: la Francia rimane imprendibile

. Pubblicato in Scenari

Nel 2017 il valore dell'export di vino della comunità europea ha raggiunto i 21,9 miliardi di euro. Lo certifica Eurostat. 

12
Nov

Gli chef più ricchi del mondo sono (sempre) i Cerea: che balzo di Bartolini e Cannavacciuolo

. Pubblicato in Scenari


(Enrico e Roberto Cerea)

Siamo quasi a fine anno ed è tempo di fare i bilanci. Non solo quelli di una stagione che si sta per chiudere, ma anche quelli economici. 

12
Nov

I migliori ristoranti belgi per Gault & Millau: François Piscitello è lo “Chef italien de l’année”

. Pubblicato in La guida


(Il premio a Francois Piscitello)

di Alma Torretta, Bruxelles

Presentata questa settimana in Belgio l’edizione numero sedici della prestigiosa guida Gault & Millau per il Belux (Belgio e Lussemburgo). 

12
Nov

La cucina giramondo di Giuliana e Calogero: 3 serate con 2 menu Alle Terrazze di Mondello

. Pubblicato in L'iniziativa


(Giuliana Ipsaro Passione e Calogero Scafidi)

Tre giorni per trasmettere la loro passione della cucina "fusion": un viaggio ideale fra i continenti del mondo seduti nella sala del ristorante Alle Terrazze di Mondello, la borgata marinara di Palermo.

12
Nov

Lezione sul vino italiano alla Columbia University: docente per un giorno Sandro Bottega

. Pubblicato in L'azienda


(Sandro Bottega)

di Michele Pizzillo

Per martedì 13, alla Columbia University di New York è programmata una lezione sul vino italiano. Docente, Sandro Bottega, che da un piccolo centro della provincia di Treviso, controlla un gruppo che produce Prosecco, Amarone, Grappa nonché “Bottega Prosecco Bar”, un concept presente in diversi aeroporti con la finalità di esaltare le eccellenze italiane.

12
Nov

Patto Rosé, nuovo ingresso: aderisce anche il consorzio calabro vini Cirò

. Pubblicato in Scenari


(Franco Cristoforetti, Raffaele Librandi, Valentina Benfatto, Alessandro Luzzago)

Il Consorzio Vini Cirò e Melissa entra ufficialmente a far parte del Patto del Rosé. L'accordo, siglato durante il Merano Wine Festival dal Presidente del Consorzio Raffaele Librandi, sancisce la visione comune sul futuro del vino rosa. 

12
Nov

Scossone al ristorante stellato Marennà: lo chef Paolo Barrale lascia dopo 15 anni

. Pubblicato in Scenari

Feudi San Gregorio conferma l'interruzione della collaborazione. "E ora puntiamo a una maggiore qualità dell'offerta con un progetto condiviso all'inizio dallo stesso Barrale"


(Paolo Barrale)

"Dopo quasi 15 anni di collaborazione, dal 18 ottobre 2018 ho lasciato il ristorante “Marennà”. Le nostre strade si separano qui". 

12
Nov

Eugenio Boer, lo chef giramondo: "Il piatto va mangiato e ricordato. Il resto non è essenziale"

. Pubblicato in L'iniziativa


(Eugenio Boer - ph Marco Varoli)

di Annalucia Galeone

Si scrive Boer si legge [bu:r]. Dalla trascrizione fonetica del cognome nasce l'insegna del ristorante. La perfetta sintesi del concept, equilibrio tra innovazione e tradizione. 

12
Nov

Etichetta, non sarà più necessario indicare l'origine delle uve varietali

. Pubblicato in Il caso

Il testo della commissione europea prevede la possibilità di estendere ai cosiddetti vini varietali, cioè ottenuti da varietà internazionali coltivate in Italia, la possibilità introdotta per gli spumanti generici, cioè non a denominazione Doc e Igt, di indicare in etichetta solo il paese di origine nel quale avviene la vinificazione, ma non quello dal quale provengono le uve

Dallo spumante non a denominazione si estende al vino il via libera della Commissione Europea al falso Made in Italy nel bicchiere, con la cancellazione dell'indicazione dell'origine delle uve di vitigni internazionali quali Chardonnay, Merlot, Cabernet, Sauvignon e Shiraz. 

12
Nov

"La Pac così com'è non ci piace". Il Ministro Centinaio vuole discutere un nuovo accordo

. Pubblicato in Scenari


(Gian Marco Centinaio)

Sulla Politica agricola comune (Pac) "abbiamo detto chiaramente all'ultimo incontro a Bruxelles che questa Pac così com'è non ci piace. I fondi che mettono a disposizione sono troppo pochi. Per fortuna non è solamente l'Italia a dirlo; sono tanti gli Stati coi quali stiamo facendo lobby, coi quali ci incontriamo". 

12
Nov

EUGENIO BOER - Il mio riso bergese

. Pubblicato in Eugenio Boer

LO CHEF DEL MESE - Inizia il nostro viaggio nella cucina di un cuoco giramondo che ha studiato tanto per essere l'eccellenza riconosciuta che è oggi. E non poteva che iniziare con un risotto, omaggio alla città, Milano, che gli ha dato tante soddisfazioni

Eugenio Boer
Ristorante [bu:r] Eugenio Boer
Milano 

IL MIO RISO NINO BERGESE
Ingredienti per 4 persone

11
Nov

Il signor "Nero d'Ape": "Così ho scelto di produrre miele sulle pendici dell'Etna"

. Pubblicato in Il personaggio

di Stefania Petrotta

Se si riesce ad acchiapparlo tra uno spostamento ed un altro, discorrere con Davide Floresta è davvero un piacere. 

11
Nov

Sostenibilità, clima ed export: a Palermo il primo simposio mondiale sul vino

. Pubblicato in La manifestazione

Si intitolo "MeBiForum 2018", la prima edizione del Wine Business Forum che si terrà a Palermo dal 21 al 23 novembre all'Hotel San Paolo Palace.

10
Nov

Semiofood, pochi giorni per partecipare al concorso di comunicazione enogastronomica

. Pubblicato in Il concorso

C'è tempo fino al 15 novembre per partecipare al concorso che premia la migliore comunicazione enogastronomica della Sicilia

Ancora pochi giorni per partecipare a “Semiofood”, il Premio dedicato alla migliore comunicazione enogastronomica della Sicilia.

10
Nov

Un marchio di qualità e sicurezza per le carni siciliane: "Serve anche corretta informazione"

. Pubblicato in Scenari

Il presidente del Consorzio Marco Mocciaro: “Dobbiamo rendere riconoscibile il nostro Marchio a cominciare dalla Sicilia, per consentire ai siciliani un consumo critico, consapevole e di qualità”


(Marco Mocciaro, Vincenzo Chiofalo, Giuliano Marchesin)

La Sicilia è uno dei più grandi produttori di vitelli da ristallo in Europa, eppure più dell’80% della carne bovina consumata dai Siciliani (circa 23 chili all’anno a testa) viene importata dall’estero. 

10
Nov

Cantina di Soave, Roberto Soriolo è il nuovo presidente

. Pubblicato in Scenari


(Roberto Soriolo)

Cambio ai vertici di Cantina di Soave: la storica azienda vitivinicola, prima cooperativa vinicola di I grado in Italia e tra le principali in Europa, ha un nuovo presidente. 

10
Nov

Una italiana alla finale mondiale dell'Art of Italicus aperitivo challenge 2018

. Pubblicato in La degustazione


(Erica Rossi)

di Michele Pizzillo, Milano

Con il cocktail “Italicus Rain Melody” (Italicus Rosolio di Bergamotto 40 millilitri, Marsala fine secco e frizzante 30 millilitri, cordiale ai fiori di tiglio 15 millilitri, succo di limone amalfitano 20 millilitri, vapore di elisir di rugiada; pennellata di pistacchio salato e tutto servito nella flûte), Erica Rossi del milanese Wooding Bar, ha conquistato la partecipazione alla finale mondiale di “Art of Italicus aperitivo challenge 2018”.

10
Nov

Cavaliere, è di nuovo un piacere: Leo Gullotta torna testimonial della Condorelli

. Pubblicato in Scenari


(Leo Gullotta)

La magia di questo Natale 2018 ha portato un grande ritorno nel mondo dell’advertising italiano. Quello di Leo Gullotta come testimonial del marchio che l’ha reso famoso al grande pubblico a partire dal lontano 1987, ovvero l’azienda dolciaria Condorelli.

09
Nov

Arriva il "sì" dal Ministero: nella Tonnara di Favignana si potrà tornare a pescare tonno

. Pubblicato in Scenari

L'assessore regionale siciliano all'Agricoltura Edy Bandiera: "Giunge a termine un’operazione strategica per la Sicilia e per il rilancio dell’intero indotto delle Isole Egadi, alla quale l’Assessorato aveva lavorato con costanza fin dal lontano mese di marzo, quando si parlò di nuove attribuzioni di quote"


Un grande passo in avanti per riportare alla sue origini la tonnara di Favignana, isola delle Egadi in provincia di Trapani. 

09
Nov

Assoenologi, i dati definitivi della vendemmia: aumento del 24 % e buona qualità

. Pubblicato in Scenari

"Quest'anno siamo stati particolarmente attenti e cauti nelle stime, in considerazione del fatto che ormai i cambiamenti climatici possono creare, anche in territori limitrofi, delle transazioni da clima continentale a clima tropicale che possono determinare importanti differenze sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo".

09
Nov

La cantina San Michele Appiano svela Appius 2014: "Un vino probabilmente irripetibile"

. Pubblicato in La degustazione

di Federico Latteri, Merano (Bz)

La Cantina San Michele Appiano, una delle più importanti realtà produttive dell’Alto Adige, ha presentato, in occasione del 27° Merano Wine Festival, Appius 2014, il bianco di punta della gamma aziendale nato nel 2010 e giunto alla sua quinta edizione. 

09
Nov

Michelin, presentazione di nuovo a Parma, ma non al teatro Regio - TUTTE LE NOVITA'

. Pubblicato in La guida

In programma due presentazioni aperte al pubblico

di Aurora Pullara, Parma

Parma ospiterà, per la terza volta consecutiva, la presentazione della Guida Michelin, che raggiunge l'edizione numero 64. 

09
Nov

Un anno della scuola di Alta Formazione Intrecci: festa con tante celebrità ad Orvieto

. Pubblicato in L'evento

Previsto un compegno sull'importanza della squadra in una storia di successo che si intitola "Note a margine"


(Marta, Enrica e Dominga Cotarella)

E' il lavoro di squadra che fa la differenza. Lo sanno benissimo Dominga, Marta e Enrica Cotarella che hanno fondato la scuola di alta formazione di sala "Intrecci" che il 17 dicembre festeggerà il suo primo anno di vita. 

09
Nov

La cucina delle Meraviglie di Alice, la stella di Viviana Varese che brilla da Eataly

. Pubblicato in Dove mangio


(Viviana Varese e Oscar Farinetti)

di Stefania Petrotta

Eataly è il Paese delle Meraviglie. Al suo interno moltissime eccellenze italiane del settore enogastronomico. 

08
Nov

Capel: dopo Adrià nessuna rivoluzione. E nei ristoranti il futuro passa dal lavoro di sala

. Pubblicato in Scenari

Nostra intervista al critico enogastronomico di El Paìs e fondatore di Madrid Fusiòn. "Per essere moderni bisogna dire basta agli sprechi di cibo e di energia. Tra cucina e tavoli non esistono più barriere, la vera regola è l'informalità. E sui congressi..."


(José Carlos Capel)

di Fosca Tortorelli

Come si sta evolvendo il mondo dell’enogastronomia? In che direzione sta andando la ristorazione e quanto è ancora possibile innovare? 

08
Nov

La Michelin svela i Bib Gourmand: 21 novità che saranno premiate a Parma

. Pubblicato in La guida

In anteprima sul lancio della 64a edizione della Guida Michelin Italia, che si terrà a Parma il 16 novembre, Michelin svela i nomi dei ristoranti Bib Gourmand

Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo a meno di 32 euro (35 euro nelle città capoluogo e nelle località turistiche importanti).

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del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

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