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31
Mar

Doc Sicilia, previsti 50 controlli anti-frode nel 2015. Occhi puntati sulle vendite via internet

. Pubblicato in Scenari


(Antonio Rallo, presidente del Consorzio Doc Sicilia, Giacomo Gagliano, direttore dell’ICQRF Sicilia, Filippo Paladino vice presidente del Consorzio Doc Sicilia)

La sicurezza per il consumatore e rendere la vita quasi impossibile ai truffatori.

31
Mar

Un aggettivo per definire i vini dell'Etna? "Fatale, inafferrabile, viscerale..."

. Pubblicato in Video

Tantissimi si sono dati appuntamento all'evento più atteso all'ombra del Vulcano.

31
Mar

Ecco il cluster del caffè e Trieste diventa polo strategico per gli scambi commerciali

. Pubblicato in L'evento


(Stefano Gatti, Andrea Illy, Maurizio Martina e Giuseppe Lavazza - ph daniele mascolo, expo 2015)

da Milano, Michele Pizzillo

Nove paesi produttori di bacche e due grandi aziende italiane di trasformazione insieme per divulgare e valorizzare il caffè e il suo consumo.

31
Mar

Emergenza ulivi in Puglia, arrivano i nanovettori

. Pubblicato in Scenari


(Ulivi contrassegnati per essere abbattuti)

Nanovettori pieni di prodotti tradizionalmente usati nell'agricoltura biologica, come ioni rame, ioni zinco, solfato di rame, capaci - una volta inoculati negli ulivi infetti - di raggiungere velocemente e colpire selettivamente la xylella laddove si annida, ovvero negli xilemi, vasi linfatici dalle dimensioni di circa 20 micrometri.

30
Mar

È il giorno di Contrade dell'Etna: tutti da Graci per assaggiare i vini di 80 cantine

. Pubblicato in L'evento

È il giorno di “Contrade dell'Etna”. L'edizione 2015 dell'evento che mette insieme tutti i vignaioli del territorio si svolgerà oggi, 30 marzo. La location scelta è come quella dello scorso anno, la cantina Graci a Passopisciaro, frazione di Castiglione di Sicilia. 

29
Mar

Un vino-bussola per Contrade dell'Etna

. Pubblicato in Cosa bevo

Il Doc Bianco Superiore Pietramarina 2011 di Benanti

Abbiamo assaggiato decine e decine di vini dell'Etna, per una nuova iniziativa di Cronache di Gusto di cui parleremo. 

30
Mar

I migliori Rosso di Montalcino, Decanter ne sceglie due

. Pubblicato in La degustazione

Sul tavolo delle degustazioni 56 Rosso di Montalkcino. Il compito? Arduo: indicare quelli migliori.

30
Mar

Le scarpe per donna all'Amarone. L'idea di Nadia Zenato e Paola D'Arcano è realtà

. Pubblicato in La novità


(Nadia Zenato)

Se qualcuno pensa che moda e vino non abbiano nulla in comune, adesso ha da ricredersi.

30
Mar

Milano, la nazionale italiana cuochi alle ultime battute: in 17 per 12 posti

. Pubblicato in La manifestazione

da Milano, Michele Pizzillo

Sono 17 i professionisti della cucina che hanno superato le preselezioni regionali per entrare a far parte della Nazionale italiana cuochi. 

29
Mar

Etna, c'è ottimismo per il futuro: "Il Vulcano e le sue eccellenze per il rilancio del territorio"

. Pubblicato in Video

Sono tutti d’accordo. L’Etna ha grandi potenzialità, che non vanno sprecate.

29
Mar

Cooking show/12, Bianca Celano: dal tailleur al grembiule il passo è stato breve

. Pubblicato in L'evento


(Bianca Celano - Foto Mancuso)

È una donna, Bianca Celano, a chiudere la seconda ed ultima giornata della prima edizione di TastEtna, la manifestazione enogastronomica organizzata da Cronache di Gusto che si è svolta al Picciolo Etna Golf Resort a Castiglione di Sicilia, in provincia di Catania.

29
Mar

Cooking show/11, Marco Cannizzaro (km 0): "Ecco l'alalonga, altro che sarde a beccafico"

. Pubblicato in L'evento


(Marco Cannizzaro - Foto Mancuso)

Il quinto e penultimo show cooking della due giorni TastEtna è stato condotto da Marco Cannizzaro chef del ristorante Km0 di Catania.

29
Mar

Cooking show/10, Santo Musumeci è il "re" del gelato: "Provatelo ai funghi porcini"

. Pubblicato in L'evento


(Santo Musumeci - Foto Mancuso)

È stato il Maestro gelatiere Santo Musumeci, pluripremiato per i suoi fantastici gusti di gelato ad intrattenere il pubblico, costituito da addetti ai lavori e appassionati di gelato, che ha partecipato al quarto show cooking del secondo giorno di TastEtna organizzato da Cronache di Gusto presso il Picciolo Golf Resort a Castiglione di Sicilia, in provincia di Catania).

29
Mar

Cooking show/9, Saverio Piazza (Sheraton): “Con la caffettiera io ci cucino i gamberi”

. Pubblicato in L'evento


(Saverio Piazza - Foto Mancuso)

I gamberi in caffettiera?!? Ecco la insolita preparazione proposta da Saverio Piazza.

29
Mar

Cooking show/8, Andrea Graziano (Fud): “Mai mangiare i miei piatti con la forchetta”

. Pubblicato in L'evento

 
(Andrea Graziano - Foto Mancuso))

Andrea Graziano di Fud a Catania ha la verve di “one man show”. Si muove abile davanti agli spettatori attoniti ed entusiasti che hanno preso parte al suo evento nell’ambito di TastEtna, per scoprire il suo “Etna Pork”. 

29
Mar

Cooking show/7, Elia Russo (Villa Neri) recupera le antiche tradizioni

. Pubblicato in L'evento


(Elia Russo - Foto Mancuso)

Elia Russo è la mascotte dell’evento TastEtna organizzato dalla nostra redazione.

28
Mar

Cooking show/6, Christian Busca (Il Picciolo) provoca. "Sull'Etna? Il pesce spada"

. Pubblicato in L'evento


(Christian Busca - Foto Mancuso)

La provocazione di Christian Busca? Il pesce spada sull'Etna.

28
Mar

Cooking show/5, Lina Castorina (4 Archi): "Il trucco per far mangiare il cavolo ai ragazzi"

. Pubblicato in L'evento


(Lina Castorina - foto Mancuso)

È stato condotto da Lina Castorina, chef dei 4 Archi a Milo il quinto cooking show della prima giornata di TastEtna organizzato da Cronache di Gusto presso il Picciolo Resort di Castiglione di Sicilia.

28
Mar

Cooking show/4 con Seby Sorbello (Parco dei Principi), passeggiata di sapori fin sul cratere

. Pubblicato in L'evento


(Seby Sorbello - Foto Mancuso)

Per il quarto degli show cooking presentati nell'ambito della duegiorni gastronomica organizzati da cronache di gusto presso il Picciolo Resort di Castiglione di Sicilia (CT) va in scena Seby Sorbello del Ristorante Parco dei Principi a Zafferana Etnea.

28
Mar

Cooking show/3, Andrea Macca (Donna Carmela): "I paccheri per ricordare il Vulcano"

. Pubblicato in L'evento

(Andrea Macca - Foto Mancuso)

Il terzo degli show cooking previsti all'interno della kermesse enogastronomica TastEtna organizzata da Cronache di Gusto è stato affidato all'arte culinaria di Andrea Macca, classe 1982, cresciuto con la scuola di Paolo Amadori, ex docente Alma di Gualtiero Marchesi.

28
Mar

Cooking show/2, la cucina minimalista di Pippo Anzalone (San Giorgio e il Drago)

. Pubblicato in L'evento


(Pippo Anzalone - Foto Mancuso)

Emozionato, parla con un filo di voce, ma le sue mani si muovono abili sui fornelli. E spadella, davanti agli occhi attenti degli spettatori, i tonnacchioli con asparagi selvatici a cui è stato abbinato un Etna Rosato 2014 di Graci.

28
Mar

Cooking show/1, il risotto di Raciti (Zash): "Un'esplosione" di sapori

. Pubblicato in L'evento


(Giuseppe Raciti mentre prepara il suo piatto - Foto Mancuso)
 

I cooking show a TastEtna, evento di Cronache di Gusto, che promuove le eccellenze gastronomiche del Vulcano siciliano, iniziano con la creatività dello chef di Zash, Giuseppe Raciti. 

28
Mar

Pippo Glorioso (Gal Etna) elogia il Taste: "Format vincente per promuovere il territorio"

. Pubblicato in L'intervista

 
(Pippo Glorioso, presidente del Gal Etna)

A TastEtna, presente il Gal “Etna”, formato da 59 soggetti privati e 15 pubblici - tra questi i Comuni di Adrano, Biancavilla, Bronte, Santa Maria di Licodia, Maletto, Ragalna, Belpasso, Maniace e Catenanuova).

28
Mar

All'aeroporto di Catania apertura a giugno di una scuola di cucina e di un ristorante

. Pubblicato in Video

A giugno aprirà presso l'aeroporto di Catania una scuola di cucina, con annesso ristorante (cucina all'aperto per asssistere ai cooking show). 

28
Mar

Piemonte e Sicilia nel piatto. Inizio "alla grande" per il TastEtna

. Pubblicato in L'evento


(Gli chef protagonisti, Christian Busca ed Andrea Ribaldone)

La Sicilia ed il Piemonte a braccetto, per una sera. In cucina Christhian Busca, piemontese di nascita, ma siciliano d'adozione, executive chef de “Il Picciolo Golf Resort” di Castiglione di Sicilia ed Andrea Ribaldone de 'I due buoi' di Alessandria.

28
Mar

Busca e Ribaldone: "quante affinità gastronomiche tra le nostre regioni"

. Pubblicato in Video


Christian Busca ed Andrea Ribaldone a braccetto in cucina, a condividere sapori e tradizioni della due regioni, Sicilia e Piemonte. 

28
Mar

Caleca: “Plauso alle cantine che vanno alle fiere senza sostegni pubblici”

. Pubblicato in Istituzioni

 
(Nino Caleca, assessore regionale della Sicila - Foto Vincenzo Ganci)

L’edizione annuale del Vinitaly, come anche della Prowein di Dusserdolf hanno registrato quest’anno una rivoluzionaria novità: per la prima volta le due iniziative - fino ad oggi sostenute economicamente con fondi della Regione Siciliana - sono state affrontate dalle Aziende con costi a loro totale carico.

28
Mar

Vino della Settimana: Luigi e Giovanna 2013 di Barberani

. Pubblicato in Il vino della settimana

Orvieto Classico Superiore Secco DOC.

26
Mar

TastEtna/2, i cooking show promettono sorprese. Ecco tutti gli appuntamenti

. Pubblicato in L'evento

I cooking show di TastEtna sono gli appuntamenti più attesi dell’evento organizzato da Cronache di Gusto.

26
Mar

TastEtna/3, si discute del territorio nei due convegni. Immancabili le degustazioni

. Pubblicato in L'evento


(Il Picciolo Etna Golf Resort di Castiglione di Sicilia che ospita l'evento)

Degustazioni, un pane “speciale” con destinazione Expo e due convegni. L’evento TastEtna è pieno di appuntamenti. Tra questi, due importanti convegni che si svolgeranno sabato e domenica, al Picciolo di Castiglione di Sicilia.

28
Mar

A Milano cento borghi italiani mettono in mostra le loro eccellenze

. Pubblicato in L'evento

Da Milano, Michele Pizzillo

A Milano, la suggestiva piazza d’armi del celebre Castello Sforzesco trasformata in una sorta di “piazza di paese” per offrire, nell’ultimo fine settimana di marzo, una nuova interpretazione del made in Italy enogastronomico, ma anche artigianato e antiche tradizioni che caratterizzano le attività dei più bei borghi italiani. 

28
Mar

Carne di maiale, di agnello e capretto, obbligo in etichetta del luogo di provenienza

. Pubblicato in Scenari

Finalmente non sarà più anonima la provenienza della carne fresca di maiale, di agnello e capretto grazie all’entrata in vigore dall’1 aprile anche in Italia del nuovo Regolamento che impone l’indicazione del paese di origine o del luogo di provenienza delle carni fresche, refrigerate o congelate di animali della specie suina, ovina, caprina e di volatili.

28
Mar

La Sicilia al Vinitaly, pareri opposti: "Fiera sottotono", "Grandi opportunità"

. Pubblicato in Scenari

Anche quest’anno, l’appuntamento italiano con il Salone del vino di Verona è giunto al termine. Attese e aspettative? Non moltissime. 

27
Mar

Due giorni dedicati al cibo di strada in una delle capitali mondiali

. Pubblicato in L'evento

Palermo organizza il primo Street Food Festival (18 e 19 aprile)


(Il panino con le panelle e quello con la milza)

Pane e panelle, pane con la milza, sfincione, arancine e crocchè. Chi non li conosce? E chi non li ha mai mangiati? Adesso Palermo celebra lo “street food” per eccellenza.

27
Mar

I migliori Barolo 2010 per Decanter: solo tre sono quelli "eccezionali"

. Pubblicato in Scenari

Oltre 1.800 ettari, 12 milioni di bottiglie prodotte all’anno.

27
Mar

La Sardegna del vino in un limbo: Inferno o Paradiso? E Argiolas fa sistema con 4 aziende

. Pubblicato in Scenari


(Valentina Argiolas)

La Sardegna del vino è nel limbo. E ora, che fare? Scendere all’inferno o salire in Paradiso?

27
Mar

Il panettone (che diventa colomba) che non ti aspetti al Sud. Lenti (Grottaglie) stupisce tutti

. Pubblicato in La degustazione

Vi sembra un po' prestino per parlare del dolce tipico di Natale? Beh, provate quello a forma del dolce tipico di Pasqua. L'impasto è lo stesso


(Emanuele Lenti)

Passione e lavoro possono coniugarsi. La passione è innata, o c'è o non c'è. Non puoi inventartela, il lavoro per i comuni umani è una necessità. Quando si incontrano, alcune volte accade, i risultati sono strabilianti, da leccarsi i baffi nel nostro caso.

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