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12
Feb

La Guida 2016 del Giornale di Sicilia: ecco i vini migliori dell'Isola, domani la premiazione

. Pubblicato in La guida

In degustazione le 39 etichette premiate: ecco come partecipare

Sono 39 i vini migliori per il 2016 prodotti in Sicilia. A decretarli la Guida ai Vini di Sicilia del Giornale di Sicilia in edicola da lunedì prossimo (al prezzo di cinque euro più il quotidiano). 
12
Feb

Parità di genere nei consorzi, l'associazione Donne del vino dice "ni". "Così è inapplicabile"

. Pubblicato in Il caso


(Donatella Cinelli Colombini, presidente dell'Associazione Donne del Vino)

 

Non si arrestano le polemiche sull’emendamento presentato dall’onorevole del Pd Colomba Mongiello che, se votato, imporrebbe la presenza di almeno il 20 per cento di donne all’interno di Cda dei consorzi.

12
Feb

Si sblocca la vicenda "Settesoli-Selinunte": c'è l'ok per la sponsorizzazione per il restauro

. Pubblicato in Il caso

Obiettivo, raccogliere 500 mila euro. Subito, però, i lavori per il nuovo impianto di illuminazione. Varvaro: "Un anno per superare tutte le difficoltà burocratiche"


(Il parco archeoligico di Selinunte e Vito Varvaro, presidente di Settesoli)

“Sono felice di annunciare la sponsorizzazione Settesoli-Selinunte. Credo nello sviluppo agricolo e turistico del territorio, una grande opportunità di ricchezza per le nuove generazioni”.

12
Feb

Olio extravergine italiano, i dieci punti da cui ripartire secondo gli esperti

. Pubblicato in Scenari

Analizzano criticità e potenzialità del settore olivicolo nazionale due dei massimi esperti del tema: Luigi Caricato e Marco Oreggia


(Luigi Caricato e Marco Oreggia) 

L’Italia olearia? “È in una fase di transizione”, dice Luigi Caricato, oleologo, colui che ha inventato questa espressione per indicare l’esperto d’olio.
“Pensiamo ad un piano olivicolo nazionale intanto”, dice Marco Oreggia, eno-gastronomo, esperto assaggiatore di olio e autore della guida Flos Olei.

12
Feb

Olio extravergine italiano/2, arriva il "super-contrassegno" antifrode

. Pubblicato in Scenari

Un “super contrassegno” sulle bottiglie aiuterà l'olio extravergine italiano a difendersi dalle ripetute frodi che lo colpiscono e che sottraggono al settore 1,5 miliardi di euro l'anno.

12
Feb

Parla Kuaska: "Io, le birre, i miei segreti"

. Pubblicato in L'intervista

(Kuaska)

di Davide Visiello

Sono state animate e approfondite le due lezioni tenute a Palermo da Lorenzo “Kuaska” Dabove in occasione del corso di degustazione di birre organizzato dal Kuaska Instituut e dall’Associazione Hombrewers Siciliani.

12
Feb

Vino ecco i tappi intelligenti: basterà uno smartphone per sapere tutto sul prodotto

. Pubblicato in La novità


(ph Ansa)

Arrivano sul mercato tappi per vino e liquori che grazie alla tecnologia Near Field Communication (Nfc), quella alla base dei pagamenti con gli smartphone, minimizzano la contraffazione e dialogano con il cliente dando informazioni sul prodotto.

11
Feb

Alla Camera l'emendamento sull'obbligo delle donne nei Cda dei consorzi: è polemica

. Pubblicato in Il caso

L'emendamento arriverà tra i banchi di Montecitorio martedì per essere votato mercoledì, poi toccherà al Senato. I consorzi avrebbero sei mesi di tempo per modificare gli statuti, ma l'Aicig e FederDoc non ci stanno

(Colomba Mongiello e Giuseppe Liberatore)

Martedì sarà alla Camera, mercoledì si voterà, prima di ritornare in Senato per la terza lettura, Insomma, ormai ci siamo e, a meno di clamorosi dietrofront, dovrebbe essere approvato l’emendamento sulla parità di genere firmato dall’onorevole del Pd Colomba Mongiello. 

08
Feb

“I Piaceri della Carne”, si replica. Dal 23 febbraio un nuovo corso con Emanuele Cottone

. Pubblicato in L'iniziativa


(Emanuele Cottone, premiato con il Best in Sicily nel 2015)

Un vero successone. Tanto che già in molti ci avevano chiesto la possibilità di rifare un corso con Emanuele Cottone, bravissimo macellaio ed anche Best in Sicily nel 2015. Detto, fatto, “I piaceri della carne” fa il bis. Torna l'iniziativa targata Cronache di Gusto.

11
Feb

Da Antinori a Manetti passando per Tachis: "E il Chianti Classico diventò un grande terroir"

. Pubblicato in L'intervista

Si celebrano i 300 anni dell'Editto di Cosimo III che istituì quella che oggi chiamiamo denominazione di origine. Tante cose sono cambiate: dai fiaschi ad una vera eccellenza, restano delle perplessità sulle due Docg spesso confuse anche in Italia, di più all'estero. E i "Supertuscan", che fecero scalpore negli anni '70, continuano a rimanere fuori dalle denominazioni...


(Vincenzo Zampi)

Cos'è che ha fatto del Chianti Classico un grande territorio del vino italiano? Quale il segreto del suo successo? Ne parliamo con Vincenzo Zampi, docente ordinario di economia e gestione delle imprese presso l’università degli studi di Firenze, grande esperto e conoscitore della materia.

11
Feb

Enoturismo, chiesto al Governo un testo unico. E in Toscana è record di presenze

. Pubblicato in Scenari

“La crescita di oltre il 30% di visite in cantina nel 2015 e il conseguente aumento di fatturato per le aziende vitivinicole confermano quanta voglia di ‘vacanza in vigna’ ci sia da parte dei turisti”.

11
Feb

Mozzarella di bufala campana Dop, aumenta la produzione: "Fiducia dai consumatori"

. Pubblicato in Scenari

A presentare i numeri il neo direttore Pier Maria Saccani


(Pier Maria Saccani, neo direttore del Consorzio per la tutela del formaggio Mozzarella di Bufala campana)

di Fabiola Pulieri

È stato presentato oggi, in una conferenza stampa che si è svolta a Roma nella sede dell'Aicig, l’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche, di cui fa parte il Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana, il resoconto dei dati relativi all'anno 2015 in fatto di produzione e controllo della mozzarella di Bufala Dop.

11
Feb

Turismo, una start-up con Banca Intesa. "Così attireremo stranieri in Italia"

. Pubblicato in Scenari


(Turisti a Roma, in via Condotti)

di Michele Pizzillo

Per catturare altri 15 milioni di turisti e raggiungere quota 100 milioni, la Francia giocherà la carta Leonardo da Vinci. Sfrutterà, infatti, la ricorrenza del 500° anniversario dell’arrivo del genio italiano a Parigi. 

11
Feb

Verso San Valentino, il nostro menu romantico (e vegetariano) di ispirazione francese

. Pubblicato in Tutti a tavola

di Manuela Zanni

Per la festa più “amata” dell’anno, che voi siate inguaribilmente romantici o piuttosto tiepidini e scettici, potete comunque preparare per la persona che amate una cena di tutto rispetto per celebrare il vostro amore.

11
Feb

Il caffè nei cocktail con spezie, frutta e verdura: un corso di formazione a Palermo

. Pubblicato in L'iniziativa

Per tutti gli amanti del caffè che sono anche appassionati di cocktail ecco un corso che consentirà loro di imparare come miscelare l’aroma inebriante del caffè declinandolo in diversi tipi di cocktail, il tutto insolitamente abbinato con spezie, frutta e verdura.

10
Feb

Chianti Classico Collection, alla Leopolda 47 anteprime da botte e 70 di Gran Selezione

. Pubblicato in L'evento


(Sergio Zingarelli, presidente del consorzio Chianti Classico)

Al via la presentazione delle nuove annate del Chianti Classico ai massimi esperti del settore, un’occasione unica per conoscere a fondo la denominazione, le sue etichette e le ultime novità da uno dei territori vinicoli più importanti del mondo.

10
Feb

"Matrimonio" enologico fra Sicilia e Veneto per produrre spumanti con Grillo e Syrah

. Pubblicato in L'azienda

 

(Pietro Basciano, patron di Conte del Tellaro)

Un originale matrimonio enologico che unisce l’Italia, dal Mediterraneo alla pedemontana Veneta, passando per l’Emilia Romagna. 

10
Feb

Chef, ecco la nouvelle vague siciliana celebrata dal Corriere della Sera

. Pubblicato in Scenari


(Lila Bentivegna)

Nove chef per sette locali. È la nouvelle vague siciliana. Tutti under 30. Celebrati e raccontati dal corriere.it

10
Feb

Grappa del mese: Giovi di Giovanni La Fauci/1

. Pubblicato in La grappa del mese

di Gianni Paternò

Questa che vi stiamo raccontando è una storia particolare, forse unica, di un fanciullo siciliano di un piccolo comune del versante nord della provincia di Messina la cui famiglia aveva, e ha tuttora, un’importante fabbrica di laterizi. 

10
Feb

Le barbabietole per aiutare il nostro cuore e migliorare le prestazioni sportive

. Pubblicato in Benessere & alimentazione

Migliorare le prestazioni sportive è desiderio di molti di noi ed attualmente sembrerebbe possibile senza grandi sforzi grazie all’introduzione nella nostra alimentazione di un semplicissimo succo di barbabietola.

10
Feb

Norme più severe per la tutela della grappa italiana: "Così evitiamo le frodi"

. Pubblicato in La novità

Norme più severe a tutela dell'Indicazione geografica Grappa riservata esclusivamente all'Italia, con indicazioni precise su modalità di imbottigliamento e denominazioni legate all'invecchiamento, come ad esempio 'barrique'. 

09
Feb

Come cambia il Brunello di Montalcino di Cinelli Colombini: 60 anni di storia in 7 bottiglie

. Pubblicato in Le grandi verticali

Una verticale "storica" organizzata da Stefano Cinelli Colombini presso la Fattoria dei Barbi che ha permesso di valutare l'evoluzione del rosso toscano

(I Brunello di Montalcino de La Fattoria dei Barbi in degustazione)

Di recente ho avuto il piacere di partecipare ad una verticale del suo Brunello di Montalcino organizzata da Stefano Cinelli Colombini nella Fattoria dei Barbi, una delle cantine più antiche di Montalcino ancora in attività.

09
Feb

Il ministro Maurizio Martina a Palermo il 20 febbraio per presentare il Psr 2014-2020

. Pubblicato in Istituzioni


(Il ministro Maurizio Martina - ph Vincenzo Ganci)

Il 20 febbraio a Palermo ci sarà il ministro alle Politiche Agricole Maurizio Martina. Appuntamento, insieme al presidente della regione siciliana Rosario Crocetta e all’assessore regionale siciliano all’Agricoltura Antonello Cracolici, a partire dalle ore 11 al teatro Politeama per presentare ufficialmente il nuovo Psr 2014-2020 e il Feamp 2014-2020 (Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca).

09
Feb

La Sicilia del vino e del cibo di qualità nel racconto di un giornale svedese

. Pubblicato in Scenari

“Un lungo reportage sulla realtà vinicola e sulle eccellenze siciliane con focus sui vini dell'Etna”. 

09
Feb

Vino, torna a salire il mercato interno

. Pubblicato in Scenari

Un'inversione di tendenza che riporta il mercato italiano a quota 20 per cento. Tra i segni positivi, quello del Chianti Classico


(Giuseppe Liberatore, direttore del consorzio Chianti Classico)

“Quest'anno, per la prima volta, registriamo un'inversione del trend sul mercato interno, con una crescita del 2% che ha riportato il mercato italiano a quota 20%, che è un po' la soglia di guardia sotto la quale non volevamo scendere”.

09
Feb

I produttori di Parmigiano Reggiano incontrano i professionisti della ristorazione

. Pubblicato in L'iniziativa

Un originale momento di incontro e conoscenza diretta tra chi produce il Parmigiano Reggiano e chi ne fa uso in cucina: sarà questo la Parmigiano Reggiano Identity, organizzata dal Consorzio di tutela.

09
Feb

Per la prima volta in Italia la "Festa delle Donne del Vino". Si parte dalla Toscana

. Pubblicato in L'iniziativa

Sabato 5 marzo, in oltre venti cantine e luoghi del vino di tutta la Toscana, si celebra per la prima volta in Italia la Festa delle Donne del Vino. 

09
Feb

Benoît Violier ha perso un milione di euro. Un giornale: "Ecco perchè si è suicidato"

. Pubblicato in Il caso

Una nuova pista seguita dagli investigatori: né stress né depressione hanno spinto lo chef tristellato a premere il grilleto, ma una mega-truffa

 
(Lo chef tristellato Benoît Violier)

Non sarebbe né la depressione, né lo stress da fornelli che avrebbero spinto Benoît Violier , 44 anni, chef franco-svizzero dell’Hotel de Ville di Crissier, a Losanna, a spararsi con un fucile. Ma una mega truffa con i vini francesi.

09
Feb

"Wine at 5 Vie", 30 produttori di vino italiano, i rosati di Puglia e le eccellenze di Ostuni

. Pubblicato in L'evento

Una due giorni, il 12 e il 13 febbraio nel cuore di Milano, in via Santa Marta. Appuntamento nella sede della storica Siam

Metti una selezione di produttori vinicoli provenienti da tutta Italia, un prestigioso palazzo storico nel cuore di Milano e alcuni ospiti d’eccezione che scandiscono le giornate con performance live e laboratori.

09
Feb

Gnocchi, ravioli e selvaggina: da Quantum le specialità della tradizione culinaria emiliana

. Pubblicato in Dove mangio


(I fratelli Chiesi)

di Ilaria de Lillo

Attraversando la campagna emiliana, camminando lungo la Passeggiata del Crostolo a Canali in provincia di Reggio Emilia, attira subito l’attenzione il casale Quantum. Il nome del ristorante rimanda a qualcosa di piccolo, ma ricco (il quanto appunto), come ricca è la proposta del ristorante all’insegna della diversificazione e completezza. 

08
Feb

Best in Sicily 2016, la lezione di Farinetti

. Pubblicato in Video


Pubblichiamo in tre parti la cronaca integrale dell'edizione 2016 di Best in Sicily che si è svolto lo scorso 26 gennaio allo Spazio Norma dell'aeroporto Vincenzo Bellini di Catania.

08
Feb

Il Vinitaly ricorda Giacomo Tachis Degustazione storica dei suoi vini più celebri

. Pubblicato in L'evento


(Giacomo Tachis)

Ci sono uomini cui tanti devono molto e Giacomo Tachis è uno di questi. Uomo raro, intelligente, colto, umile, ironico, ha scritto le pagine fondamentali dell'enologia e della vitivinicoltura italiane moderne. 

08
Feb

Seby Sorbello cucinerà a "Casa Sanremo": "Con i miei piatti racconterò la cucina siciliana"

. Pubblicato in L'iniziativa


(Seby Sorbello)

di Clara Minissale

La cucina siciliana d’autore sarà protagonista a Casa Sanremo, il luogo di aggregazione per i giornalisti, gli artisti, gli addetti ai lavori che confluiscono ogni anno nella cittadina ligure per il Festival della Canzone Italiana.

08
Feb

Export dei vini toscani, sfiorata quota un miliardo di euro. E il Piemonte non è così lontano

. Pubblicato in Scenari

Nei primi 9 mesi del 2015 le esportazioni sono cresciute del 21,9 per cento. Il merito dei vini Dop, bianche e rossi, sempre più apprezzati negli Usa, in Cina e nei paesi extra Ue

Il 2015, per il vino toscano, potrebbe passare alla storia come l’anno del grande sorpasso sul Piemonte per quanto riguarda l’export. Nei primi 9 mesi dello scorso anno, infatti, il commercio estero dei vini toscani è cresciuto del 21,9% (media nazionale 5,4%), superando i 646,4 milioni di euro in valore. Trend che, se confermato anche per l’ultimo trimestre dell’anno, porterebbe l’export toscano alla cifra record di 923,4 milioni di euro.

08
Feb

"Disegna le tue radici", il progetto di tre produttrici di olio: "Xylella, quanta confusione"

. Pubblicato in L'iniziativa

Le sorelle Barnaba di Monopoli, hanno coinvolto i bambini delle scuole elementari per disegnare un packaging ad hoc per fare chiarezza sul fenomeno del batterio che sta sconvolgendo l'olivicoltura pugliese


(Le sorelle Barnaba con Luigi Caricato)

di Francesca Landolina

Mentre proseguono gli scontri sul caso Xylella, tre giovani produttrici di olio pugliese cambiano direzione per “non assecondare la miriade di messaggi di schizofrenia che si diffondono sul caso”, e lo fanno attraverso un innovativo packaging anti-Xylella nato dal progetto “Disegna le tue radici”.

08
Feb

La filosofia di Leemann tra i fornelli: "Niente scorciatoie, io il tramite tra la Natura e il cliente"

. Pubblicato in L'iniziativa


(Pietro Leemann)

di Daniela Corso

È indiscutibile quanto l’interesse nei confronti dell’alimentazione vegetariana, per motivi salutistici e spirituali, sia cresciuto negli ultimi anni con il conseguente aumento di ristoranti dedicati ad una cucina rigorosamente priva di carni animali.

06
Feb

Addio a Giacomo Tachis, il più grande enologo

. Pubblicato in Lutto

Addio a Giacomo Tachis, il più grande enologo che abbia mai avuto l'Italia. Ed è una notizia di quelle che non si vorrebbero scrivere mai. 

29
Gen

Tutti pazzi per i vini dell’Etna: l’edizione 2016 di Contrade si terrà il 18 aprile

. Pubblicato in L'iniziativa

Torna Contrade dell’Etna, che nel 2016 stacca la nona edizione. La macchina organizzativa è già al lavoro. 

21
Gen

Spremute di arance siciliane ad un euro: iniziativa al via nei bar e nelle caffetterie

. Pubblicato in L'iniziativa

Spremute di arance siciliane a un euro. Si riparte. Anche quest'anno metteremo su il nostro circuito virtuoso in cui bar e caffetterie proporranno ai propri clienti spremute di arance - siciliane - a un euro. 

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