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28
Mar

Cooking show/6, Christian Busca (Il Picciolo) provoca. "Sull'Etna? Il pesce spada"

. Pubblicato in L'evento


(Christian Busca)

La provocazione di Christian Busca? Il pesce spada sull'Etna.

28
Mar

Cooking show/5, Lina Castorina (4 Archi): "Il trucco per far mangiare il cavolo ai ragazzi"

. Pubblicato in L'evento


(Lina Castorina - foto Mancuso)

È stato condotto da Lina Castorina, chef dei 4 Archi a Milo il quinto cooking show della prima giornata di TastEtna organizzato da Cronache di Gusto presso il Picciolo Resort di Castiglione di Sicilia.

28
Mar

Cooking show/4, con Seby Sorbello (Parco dei Principi), passeggiata di sapori fin sul cratere

. Pubblicato in L'evento


(Seby Sorbello - Foto Mancuso)

Per il quarto degli show cooking presentati nell'ambito della duegiorni gastronomica organizzati da cronache di gusto presso il Picciolo Resort di Castiglione di Sicilia (CT) va in scena Seby Sorbello del Ristorante Parco dei Principi a Zafferana Etnea.

28
Mar

Cooking show/3, Andrea Macca (Donna Carmela): "I paccheri per ricordare il Vulcano"

. Pubblicato in L'evento

(Andrea Macca - Foto Mancuso)

Il terzo degli show cooking previsti all'interno della kermesse enogastronomica TastEtna organizzata da Cronache di Gusto è stato affidato all'arte culinaria di Andrea Macca, classe 1982, cresciuto con la scuola di Paolo Amadori, ex docente Alma di Gualtiero Marchesi.

28
Mar

Cooking show/2, la cucina minimalista di Pippo Anzalone (San Giorgio e il Drago)

. Pubblicato in L'evento


(Pippo Anzalone - Foto Mancuso)

Emozionato, parla con un filo di voce, ma le sue mani si muovono abili sui fornelli. E spadella, davanti agli occhi attenti degli spettatori, i tonnacchioli con asparagi selvatici a cui è stato abbinato un Etna Rosato 2014 di Graci.

28
Mar

Cooking show/1, il risotto di Raciti (Zash): "Un'esplosione" di sapori

. Pubblicato in L'evento


(Giuseppe Raciti mentre prepara il suo piatto - Foto Mancuso)
 

I cooking show a TastEtna, evento di Cronache di Gusto, che promuove le eccellenze gastronomiche del Vulcano siciliano, iniziano con la creatività dello chef di Zash, Giuseppe Raciti. 

28
Mar

Pippo Glorioso (Gal Etna) elogia il Taste: "Format vincente per promuovere il territorio"

. Pubblicato in L'intervista

 
(Pippo Glorioso, presidente del Gal Etna)

A TastEtna, presente il Gal “Etna”, formato da 59 soggetti privati e 15 pubblici - tra questi i Comuni di Adrano, Biancavilla, Bronte, Santa Maria di Licodia, Maletto, Ragalna, Belpasso, Maniace e Catenanuova).

28
Mar

All'aeroporto di Catania apertura a giugno di una scuola di cucina e di un ristorante

. Pubblicato in Video

A giugno aprirà presso l'aeroporto di Catania una scuola di cucina, con annesso ristorante (cucina all'aperto per asssistere ai cooking show). 

28
Mar

Piemonte e Sicilia nel piatto. Inizio "alla grande" per il TastEtna

. Pubblicato in L'evento


(Gli chef protagonisti, Christian Busca ed Andrea Ribaldone)

La Sicilia ed il Piemonte a braccetto, per una sera. In cucina Christhian Busca, piemontese di nascita, ma siciliano d'adozione, executive chef de “Il Picciolo Golf Resort” di Castiglione di Sicilia ed Andrea Ribaldone de 'I due buoi' di Alessandria.

28
Mar

Busca e Ribaldone: "quante affinità gastronomiche tra le nostre regioni"

. Pubblicato in Video


Christian Busca ed Andrea Ribaldone a braccetto in cucina, a condividere sapori e tradizioni della due regioni, Sicilia e Piemonte. 

28
Mar

Caleca, “plauso alle Cantine che vanno alle Fiere senza sostegni pubblici”

. Pubblicato in Istituzioni

 
(Nino Caleca, assessore regionale della Sicila - Foto Vincenzo Ganci)

L’edizione annuale del Vinitaly, come anche della Prowein di Dusserdolf hanno registrato quest’anno una rivoluzionaria novità: per la prima volta le due iniziative - fino ad oggi sostenute economicamente con fondi della Regione Siciliana - sono state affrontate dalle Aziende con costi a loro totale carico.

28
Mar

Vino della Settimana: Luigi e Giovanna 2013 di Barberani

. Pubblicato in Il vino della settimana

Orvieto Classico Superiore Secco DOC.

26
Mar

TastEtna/2, i cooking show promettono sorprese. Ecco tutti gli appuntamenti

. Pubblicato in L'evento

I cooking show di TastEtna sono gli appuntamenti più attesi dell’evento organizzato da Cronache di Gusto.

26
Mar

TastEtna/3, si discute del territorio nei due convegni. Immancabili le degustazioni

. Pubblicato in L'evento


(Il Picciolo Etna Golf Resort di Castiglione di Sicilia che ospita l'evento)

Degustazioni, un pane “speciale” con destinazione Expo e due convegni. L’evento TastEtna è pieno di appuntamenti. Tra questi, due importanti convegni che si svolgeranno sabato e domenica, al Picciolo di Castiglione di Sicilia.

28
Mar

A Milano cento borghi italiani mettono in mostra le loro eccellenze

. Pubblicato in L'evento

Da Milano, Michele Pizzillo

A Milano, la suggestiva piazza d’armi del celebre Castello Sforzesco trasformata in una sorta di “piazza di paese” per offrire, nell’ultimo fine settimana di marzo, una nuova interpretazione del made in Italy enogastronomico, ma anche artigianato e antiche tradizioni che caratterizzano le attività dei più bei borghi italiani. 

28
Mar

Carne di maiale, di agnello e capretto, obbligo in etichetta del luogo di provenienza

. Pubblicato in Scenari

Finalmente non sarà più anonima la provenienza della carne fresca di maiale, di agnello e capretto grazie all’entrata in vigore dall’1 aprile anche in Italia del nuovo Regolamento che impone l’indicazione del paese di origine o del luogo di provenienza delle carni fresche, refrigerate o congelate di animali della specie suina, ovina, caprina e di volatili.

28
Mar

La Sicilia al Vinitaly, pareri opposti: "Fiera sottotono", "Grandi opportunità"

. Pubblicato in Scenari

Anche quest’anno, l’appuntamento italiano con il Salone del vino di Verona è giunto al termine. Attese e aspettative? Non moltissime. 

27
Mar

Due giorni dedicati al cibo di strada in una delle capitali mondiali

. Pubblicato in L'evento

Palermo organizza il primo Street Food Festival (18 e 19 aprile)


(Il panino con le panelle e quello con la milza)

Pane e panelle, pane con la milza, sfincione, arancine e crocchè. Chi non li conosce? E chi non li ha mai mangiati? Adesso Palermo celebra lo “street food” per eccellenza.

27
Mar

I migliori Barolo 2010 per Decanter: solo tre sono quelli "eccezionali"

. Pubblicato in Scenari

Oltre 1.800 ettari, 12 milioni di bottiglie prodotte all’anno.

27
Mar

La Sardegna del vino in un limbo: Inferno o Paradiso? E Argiolas fa sistema con 4 aziende

. Pubblicato in Scenari


(Valentina Argiolas)

La Sardegna del vino è nel limbo. E ora, che fare? Scendere all’inferno o salire in Paradiso?

27
Mar

Il panettone (che diventa colomba) che non ti aspetti al Sud. Lenti (Grottaglie) stupisce tutti

. Pubblicato in La degustazione

Vi sembra un po' prestino per parlare del dolce tipico di Natale? Beh, provate quello a forma del dolce tipico di Pasqua. L'impasto è lo stesso


(Emanuele Lenti)

Passione e lavoro possono coniugarsi. La passione è innata, o c'è o non c'è. Non puoi inventartela, il lavoro per i comuni umani è una necessità. Quando si incontrano, alcune volte accade, i risultati sono strabilianti, da leccarsi i baffi nel nostro caso.

27
Mar

La pizza Patrimonio dell'Umanità Unesco, un business da 10 miliardi di euro

. Pubblicato in Scenari

Con il riconoscimento della pizza come patrimonio dell’Unesco si tutela un business che solo in Italia ha raggiunto i 10 miliardi di euro, nelle circa 63 mila pizzerie e locali per l'asporto, taglio e trasporto a domiciliodove lavorano complessivamente oltre 150 mila persone.

27
Mar

L'abbraccio di due biscotti ad un goloso ripieno di mandorle. Ecco l'Excelsior

. Pubblicato in La degustazione

Difficili da realizzare, noi abbiamo selezionato le migliori pasticcerie di Palermo e provincia dove trovarli

Se guardando le vetrine di bar, pasticcerie o panifici di Palermo e provincia siete magneticamente attratti da paffuti pasticcini bicolore dal biscotto fragrante e dal ripieno verde pistacchio che, come preziose gemme in una teca di cristallo, fanno bella mostra di sé, sappiate che si tratta di un pasticcino dal gusto davvero eccellente anzi, “excelsior”.

27
Mar

Curcuma contro la sindrome metabolica: la spezia che abbassa il colesterolo e i trigliceridi

. Pubblicato in Benessere & alimentazione

Una grande varietà di spezie trova posto in cucina per insaporire e profumare i nostri piatti, talvolta esse appartengono alla tradizione italiana, ma sempre più spesso siamo soliti “sperimentare” gusti e sapori esteri. 

26
Mar

La pizza italiana candidata alla lista del patrimonio immateriale dell'Umanità Unesco

. Pubblicato in Il prodotto

La pizza napoletana è la candidata italiana per l'ingresso alla Lista del patrimonio immateriale dell'Umanità Unesco.

26
Mar

La Wine Power List e tanto altro ancora nel magazine di Cronache di Gusto

. Pubblicato in La novità

Qui puoi leggere la nostra rivista pubblicata per il Vinitaly 2015

Moltissimi lettori ci hanno chiesto la possibilità di sfogliare il magazine che abbiamo realizzato per il Vinitaly appena concluso.

26
Mar

Vinitaly/1: oltre 150 mila visitatori, operatori professionali provenienti da 140 paesi

. Pubblicato in L'evento

Tutto il mondo a Vinitaly, con operatori professionali da 140 Paesi, ben 20 in più rispetto al 2014. 

26
Mar

Vinitaly/2: i produttori soddisfatti: buono il mercato interno, tantissimi i contatti esteri

. Pubblicato in L'evento

Il giorno dopo la chiusura, si smontano i padiglioni. E si ritorna alla normalità. Ma com’è stato questo Vinitaly secondo alcuni degli espositori?

26
Mar

Vinitaly/3, i buyer a "caccia" di affari. Asia e Stati Uniti scatenati

. Pubblicato in L'evento

Per i buyer esteri quattro giorni frenetici a caccia di affari e trascorsi tra una degustazione ed un “salto” da un padiglione all’altro.

26
Mar

Vinitaly/4, ora testa all'Expo. Martina: il settore vitivinicolo fondamentale per l'Italia

. Pubblicato in L'evento

Per le istituzioni il Vinitaly è stato il momento per fare un po’ il punto della situazione e proiettarsi, adesso, ad un altro importantissimo appuntamento: l’Expo di Milano.

26
Mar

Batterio killer degli ulivi, l'emergenza si allarga: da lunedì via alle eradicazioni

. Pubblicato in Scenari

“Sull'emergenza Xylella si è chiuso il percorso e da lunedì si comincia a intervenire sul cordone sanitario con le prime eradicazioni”.

26
Mar

Parmigiano Reggiano e Grana Padano non conforme, perquisizioni nei caseifici dei Nas

. Pubblicato in Istituzioni

I carabinieri del Nucleo antifrode di Parma e del Comando provinciale di Reggio Emilia stanno eseguendo, su delega della procura di Reggio, diverse perquisizioni in caseifici e magazzini di stoccaggio di formaggio Dop (Parmigiano Reggiano e Grana Padano) situati in alcune province di Emilia-Romagna e Lombardia.

26
Mar

AAA cercasi pizzaioli: seimila posti vacanti in Italia

. Pubblicato in Scenari

Più di quattro pizzaioli su dieci sono stranieri In Italia dove nel settore sono vacanti ben seimila posti. 

26
Mar

Ketchup e Maionese sposi: fusione Heinz-Kraft

. Pubblicato in La novità

Fusione tra Kraft e Heinz che segna la nascita del quinto maggiore gruppo alimentare al mondo.

26
Mar

Pizza patrimonio dell'Umanità, 300 mila firme per la petizione

. Pubblicato in La proposta

È stato raggiunto il traguardo delle 300 mila firme per la petizione a sostegno della candidatura dell'arte dei pizzaioli napoletani nella lista del Patrimonio culturale immateriale dell'Umanità. 

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