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Numero 98 del 29/01/2009

L'INIZIATIVA

Cronache di gusto segnala i migliori locali dove trovare qualità ed efficienza nei servizi. Saranno distinguibili attraverso un logo che consegneremo ai gestori

Luoghi da gourmet


di Gaetano La Mantia
e Marco Volpe

Ristoranti, bar, alberghi. Tanto per cominciare. Un universo di strutture che rappresentano un territorio, ma dove a volte si naufraga alla ricerca del meglio.

L'ESPERIMENTO

All'Università di Catania è nato un Femminello siracusano Ogm, che sopravvive agli attacchi di un fungo killer. "Per forma e sapore è uguale a quello che non ha subito modificazioni genetiche"

Limone in provetta


Una modificazione genetica per consentire ai limoni siciliani di battere un antico nemico: il Phoma tracheiphila, un fungo considerato la prima causa di morte di questi agrumi.

L'AZIENDA

L'azienda di Valderice, in provincia di Trapani, è una cantina giovane guidata da una trentenne che punta sul legame fra tradizione e innovazione e su un passito prodotto con l'uva essiccata a freddo

Ottoventi,
una ventata di novità


Come una brezza, come un soffio di vento che porta con sé profumi, storie ed emozioni, così si può immaginare il vino. Ed è questa l'interpretazione che ne dà la Cantina Ottoventi, giovane protagonista del panorama vitivinicolo siciliano, nata per scommettere su una produzione di alta qualità.

L'EVENTO

Venti aziende siciliane saranno a Dusseldorf in Germania con l'Irvv dal 29 al 31 marzo. Pochi giorni dopo partirà la fiera di Verona

Prowein,
sfida al Vinitaly?


Firriato, Tasca D'Almerita, Feudo Montoni sono solo alcune delle venti aziende vitivinicole siciliane che andranno a Dusseldorf, in Germania,  con l'Istituto della Vite e del Vino. Qui si terrà infatti dal 29 al 31 marzo "Prowein", la fiera internazionale di vini e di liquori che vide la luce alla fine degli anni '90 e che è oramai diventata una tradizione.

L'APPUNTAMENTO

Una passerella di piatti realizzati dall'architetto Maria Randazzo faranno da contorno alla presentazione del libro di Sandro La Rosa "Inviti a cena". L'appuntamento il 9 febbraio

Sapori siciliani
in scena a Roma

Un donna architetto ed un pediatra. Lei è un'esteta della cultura gastronomica siciliana, lui un affabile cantore di storie che nascono attorno alla tavola. Questa è la coppia che a Roma il 9 febbraio, presso la biblioteca e centro culturale Biblis, andrà come ambasciatrice della nostra cucina tipica per incantare sensi e palati.

L'EVENTO/2

Il 22 marzo torna "Le contrade dell'Etna". Franchetti: "I produttori si scambieranno il bicchiere, così si impara l'uno dall'altro e si cresce insieme"

A lezione di Nerello

Come in Borgogna così anche sull'Etna si fa sistema tra i produttori, grazie all'iniziativa "Le contrade dell'Etna" promossa dal produttore Andrea Franchetti. La manifestazione sarà ospitata il prossimo 22 marzo a Passopisciaro, proprio alle pendici del vulcano.

QUI MILANO

Dall'1 al 4 febbraio la quinta edizione di Identità Golose. Riflettori accesi su settanta grandi chef provenienti da tutta Europa, dal Brasile e dagli Usa

Quando la cucina
è d'autore

Si svolgerà dall'1 al 4 febbraio 2009 a Milano, nella nuova sede Milano Convention Centre di via Gattamelata 5, la quinta edizione di Identità Golose, quattro giorni dedicati alla cucina d'autore, tra arte e fantasia, con la bravura di oltre 70 chef.

L'ACCORDO

Ventimila quintali di prodotti provenienti dalla piana di Catania e dalla provincia di Siracusa offerti per quattro giorni nei punti vendita Conad di tutta Italia

Le arance rosse
al supermercato

Le arance rosse di Sicilia Igp sbarcano nei supermercati Conad. Dal 28 al 31 gennaio, infatti, 20 mila quintali di prodotti provenienti dalla piana di Catania e dalla provincia di Siracusa,  saranno offerti nei tremila punti vendita sparsi in tutta Italia.

L'ACCORDO/2

Firmato il protocollo d'intesa fra Lions e Istituto Vite e vino per la promozione del gusto dell'Isola nel mondo

Il vino diventa
ambasciatore siciliano

Innamorarsi della Sicilia anche attraverso il suo vino. Il progetto è dei Lions del Distretto Sicilia che nei giorni scorsi hanno presentato "Sicilia: l'isola da amare", un progetto di promozione del territorio distinto in cinque aree tematiche.

IL CORSO

A Palermo diciotto neodiplomati dopo le lezioni dell'Ais.
E ad aprile si ricomincia

A scuola di sommelier

Concluso il ciclo didattico 2008 del corso per sommelier dell'Ais. Nei locali del ristorante "Peppino" di Palermo, il 22 gennaio sono avvenuti i festeggiamenti dei neodiplomati: diciotto persone dal background più disparato.

FLASH NEWS

LE RICETTE DEGLI CHEF

Giannico Carruggio

Cantina Gianfranco Fino

Manduria (Ta)

1) Gambero marinato

SITI AMICI
WINE POWER LIST 2022

LE GRANDI VERTICALI

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